Картопля: користь і шкода для організму людини

1. Картопля: корисні властивості
2. Для здоров'я:
3. Шкода картоплі для організму
4. Відео
5. Як вибрати і зберігати?
6. Сподобалася стаття? Поділися з другом

Вітаю постійних і нових читачів! У статті «Картопля: користь і шкода для організму» - основна інформація про найпопулярнішому рослині.

Картопля - найдавніша рослина. Його батьківщина Південна Америка. Дивно, але в Північній Америці він з'явився на багато століть пізніше. Відомо, що в Древньому Перу і Болівії його почали обробляти індіанці близько 9 тисяч років тому! Згодом він завойовував весь світ!

Картопля: корисні властивості

Картопля має безліч сортів, різний колір і розмір. є родичем помідора , З роду Паслін.

У 100 грамах продукту міститься:

• 73 ккал
• Вода - 76,3%
• Крохмаль - 17,5%
• Цукор - 0,5%
• Білок - 1,5%

Містить вітаміни С, В1, В2, В6, калій, фосфор, магній, кальцій цукру, амінокислоти, клітковину.

Широке застосування в кулінарії. Його варять, запікають, смажать, тушкують, додають в супи і в пироги. З нього роблять чіпси. У світі існують тисячі рецептів і різноманітних страв, куди додають картоплю.

Для здоров'я:

• Стимулює обмін речовин (вітамін В6);
• Оберігає мембрани клітин від токсичного впливу (В1);
• Необхідний для здорової шкіри, нігтів і росту волосся (В2);
• Знижує рівень холестерину в крові;
• Перешкоджає утворенню холестеринових бляшок на стінках судин;
• Картопляні страви корисні для людей, які страждають виразкою, гастритом, подагрою, нирковими захворюваннями.
• Терту сиру картоплю прикладають до опіків;
• Картопляний сік лікує багато хвороб;
• Інгаляції - лікування простудних захворювань над картопляним паром;
• Сік картоплі - сечогінний засіб.

Картопля найкорисніший - печена або відвареної в шкірці. Найшкідливіший - фрі. Картоплю можна вживати без шкоди для фігури, але не частіше 1 разу на день без додавання масла і сметани.

Шкода картоплі для організму

Дивно, чим може бути небезпечна для організму смачна і улюблена картопля? На жаль, наша улюблениця буває підступна.

Зелене забарвлення - це отрута!

Картопля називають «земляним яблуком». Наприклад, по-французьки Pommes de terre (pommes - яблуко, terre -земля). «Земляні яблука» ростуть в землі, а від сонячного світла в них починають утворюватися токсичні з'єднання. Це отрута!

Від денного світла шкірка картоплі набуває зеленого кольору або зелені плями. Це скупчення соланіну. В цьому випадку необхідно обрізати позеленіли ділянки перед приготуванням.

При тривалому зберіганні в картопляних бульбах підвищується рівень токсичної речовини - соланіну. Картоплини поступово старіють: стають м'якими і зморшкуватими. У паростках пророслих бульб є отруйні речовини для організму - соланін і хаконін.

Проросла картопля буває тверда і м'яка. М'яку терміново надішліть в відро для сміття! А пророслу можна ще вживати в їжу, знявши товстий шар шкірки. Перші симптоми отруєння соланином з'являться через 8-10 годин після їжі. Якщо рівень скупчення отрут був дуже високим, то постраждає і центральна нервова система.

Намагайтеся картоплю довго не зберігати. Якщо ви купуєте картопля запас, потрібно стежити за його станом, щоб не отруїтися. Хворі бульби потрібно видаляти, інакше хвороба легко перейде на інші.

Відео

У цьому відео додаткова інформація «Картопля: користь і шкода для організму»

Як вибрати і зберігати?

Друзі, поділіться в соціальних мережах інформацією «Картопля: користь і шкода для організму людини». 🙂 Будьте завжди здорові!

Сподобалася стаття? Поділися з другом