Як я і обіцяла в одному з попередніх постів , Сьогодні ми поговоримо про факти і забобонах, пов'язаних з вживанням кави і алкоголю. У списку значився і чай - але я вирішила приділити йому окрему увагу, тому про нього буде сказано пізніше.
Пристрасть до кави і алкоголю традиційно вважаються шкідливими звичками. Для повної картини порочного способу життя не вистачає тільки сигарет (ну, і інших наркотиків). Вживання напоїв, що містять кофеїн, обивателі часто називають однією з причин гіпертонічної хвороби та інших захворювань судин, а вже в спиртному і поготів немає нічого хорошого, - і міркувати, здавалося б, нічого.
Пити чи не пити
Однак за клеймом шкоди, яке здавна висить на цих напоях, приховуються цікаві факти. Так в американському медичному університеті Джона Хопкінса було проведено дослідження , Покликане довести або спростувати роль кави в розвитку гіпертонічної хвороби. Вчені протягом 33 років спостерігали за тисячею чоловіків, щодня вживають цей напій. Споживання 1 чашки кави в день підвищувало систолічний артеріальний тиск на 0,19 мм рт. ст., а діастолічний - на 0,27 мм рт. ст. (Спадковість, індекс маси тіла, куріння сигарет, споживання алкоголю і фізична активність враховувалися).
Після завершення дослідження автори прийшли до висновку, що споживання кави асоціюється з дуже невеликим підвищенням тиску, яке, мабуть, грає дуже незначну роль в розвитку гіпертонії. Більш того, в рекомендаціях Європейського кардіологічного товариства, Європейського товариства з вивчення атеросклерозу, Європейського товариства з вивчення гіпертонії кава мелена та швидкорозчинний входить до числа рекомендованих продуктів при дієті, спрямованої на зниження рівня холестерину і ліпопротеїдів низької щільності в крові.
Що до благотворного впливу кави, то доведено, що він покращує психічну і фізичну працездатність, а також підвищує стійкість до стресів.
Немає сенсу називати кави еліксиром довголіття - незважаючи на всі «несподівані» плюси цього напою, до його вживання існує і ряд протипоказань. Наприклад, часте вживання кави не рекомендується людям з підвищеним рівнем тривожності, вагітним жінкам і особам, які страждають на захворювання шлунково-кишкового тракту. Крім того, не варто забувати, що від кави жовтіють зуби.
«Французький парадокс»
З користю алкоголю - ситуація особлива. Багатьом відомо, що червоне вино містить поліфеноли - речовини, що працюють як антиоксиданти. Таким чином, щоденне помірне вживання вина позитивно позначається на організмі. Вчені з канадського університету Калагарі провели дослідження і встановили, що у тих, хто споживає помірну кількість спиртного, серцеві недуги зустрічаються на 14-25% рідше, ніж у тих, хто ніколи не пив алкоголь, оскільки спиртні напої збільшують концентрацію в крові ліпопротеїдів високої щільності (того самого «хорошого» холестерину).
Цими даними пояснюється так званий «Французький парадокс»: жителі Франції за статистикою вживають значну кількість жирної їжі, проте при цьому рідко страждають захворюваннями серця.
Між іншим, у все тих же рекомендаціях Європейського кардіологічного товариства для профілактики атеросклерозу рекомендується вживання 45-50 мл міцних спиртних напоїв або ж 100-250 мл сухого вина щодня.
Разом із тим у аналогічні рекомендації Всеросійського наукового товариства кардіологів (Щось на зразок біблії вітчизняних лікарів, що займаються лікуванням захворювань серця), додана дуже важлива фраза, вельми актуальна для нашої країни:
«У Росії недоцільно рекомендувати споживання навіть помірних доз алкоголю, незважаючи на те, що помірні дози можуть сприятливо вплинути на рівень ліпідів, з огляду на високу поширеність зловживання алкогольними напоями; звичайно, багато що залежить від пацієнта, рівня його інтелекту і ставлення до свого здоров'я »
Я не готова закликати завзятих непитущих переглянути своє ставлення до вживання спиртних напоїв, а любителів випивки - забути про негативні сторони такої прихильності. На мій погляд, вживання алкоголю (навіть щоденне) може бути виправдано, коли це: а) якісний алкоголь в помірних кількостях (тих самих, що доктор прописав); б) вживання спиртного поєднується з якісною здоровою їжею.
Напевно, дозволити собі таку дієту в нашій країні можуть тільки люди відповідного соціального статусу і, так би мовити, що володіють певною інтелектуальної зрілістю. Та й в цілому - для профілактики серцевих захворювань є більш дешеві і менш ризиковані методи.
Ольга Дарсавелідзе
