- Кефаль - приготування цієї риби, її фото і корисні властивості; рецепти Кефаль є промисловою рибою,...
- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Секрети приготування смачної кефалі
- Шкода кефалі і протипоказання
- Кефаль - приготування цієї риби, її фото і корисні властивості; рецепти
- Як обрати?
- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Секрети приготування смачної кефалі
- Шкода кефалі і протипоказання
- Кефаль - приготування цієї риби, її фото і корисні властивості; рецепти
- Як обрати?
- Корисні властивості
- Використання в кулінарії
- Секрети приготування смачної кефалі
- Шкода кефалі і протипоказання
Кефаль - приготування цієї риби, її фото і корисні властивості; рецепти
Кефаль є промисловою рибою, яка мешкає в теплих водах. Є кілька видів риби, але найпоширеніші - смугаста і біла. Мешкає кефаль зграями і володіє ця риба здатністю вистрибувати з води, що іноді дозволяє їм подолати розставлені сіті. Зрілості риба досягає до 8-ми років життя, в цей час в довжину вона виростає до 40 см. До відмітних ознак цієї риби відноситься тіло брусковатое форми, блискуча луска, а також чорні тонкі, паралельні один одному, смуги, які проходять по всьому тілу (див. фото). Крім цього, ніжне м'ясо цієї риби білого кольору, практично не містить кісточок. Найкращими смаковими якостями володіє свіжа риба (до 48 год. Після вилову).
Популярні види кефалі:
- Лобан - найбільші особини, які можуть досягати в довжину до 55 см, а вага при цьому складає близько 2,5 кг.
- Сингіль - найпопулярніші особини, але вони не великі і практично важать не більше 1 кг.
- Гостроніс - найбільш дрібні особини, які не досягають у вазі понад 500 г.
Як вибрати?
Щоб блюдо з кефалі було смачним, слід правильно її вибрати. Для цього дотримуйтесь таких рекомендацій:
Корисні властивості
Користь кефалі полягає в наявності вітамінів, кислот, а також мікро- і макроелементів. До складу риби входять омега-3 жирні кислоти, які допомагають впоратися з утворенням тромбів, що в свою чергу допомагає знизити ризик виникнення інсультів та інших проблем з серцево-судинною системою. Рекомендується включити в свій раціон харчування кефаль при наявності проблем з шлунково-кишкового тракту і при атеросклерозі. Речовини, які є в кефалі, позитивно позначаються на мозкової діяльності. Не варто забувати про те, що риба є прекрасним джерелом білка, кальцію і фосфору - мінерали, які необхідні для м'язової і кісткової тканини.
До складу кефалі входить вітамін А, який сприятливо позначається на зорі, а також бере участь у виробленні колагену, необхідного для краси шкіри. Є в рибі вітамін В4, який покращує діяльність печінки, а також знижує рівень холестерину в крові. Завдяки наявності вітамінів групи В, поліпшується діяльність нервової системи, що в свою чергу допомагає впоратися з депресією і безсонням.
Використання в кулінарії
На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів з використанням кефалі. Рибу можна піддавати різної термічній обробці, але найчастіше її саме запікають або смажать. Великою популярністю користується копчена і Валенная риба. Ще на її основі можна приготувати смачні консерви. Кефаль можна використовувати для приготування перших страв. Вона є відмінним доповненням до картоплі та інших овочів. Для різноманітності смаку кефаль маринують, а також доповнюють різними спеціями і соусами. Включивши фантазію, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр.
Секрети приготування смачної кефалі
Є кілька рекомендацій, які дозволять вам з легкістю приготувати смачну страву з кефалі:
- Перед тим, як почистити рибу, її варто на 30 сек. покласти в окріп. Ця маніпуляція допоможе впоратися з чищенням. Починати процес варто з хвоста.
- Якщо ви хочете запекти кефаль, то рибу варто ставити в уже розігріту духовку, температура не повинна бути більше 180 градусів. Для початку варто відварити кефаль протягом 20 хв.
Шкода кефалі і протипоказання
Шкода кефаль може принести людям при виявленні індивідуальної непереносимості продукту.
Кефаль - приготування цієї риби, її фото і корисні властивості; рецепти
Кефаль є промисловою рибою, яка мешкає в теплих водах. Є кілька видів риби, але найпоширеніші - смугаста і біла. Мешкає кефаль зграями і володіє ця риба здатністю вистрибувати з води, що іноді дозволяє їм подолати розставлені сіті. Зрілості риба досягає до 8-ми років життя, в цей час в довжину вона виростає до 40 см. До відмітних ознак цієї риби відноситься тіло брусковатое форми, блискуча луска, а також чорні тонкі, паралельні один одному, смуги, які проходять по всьому тілу (див. фото). Крім цього, ніжне м'ясо цієї риби білого кольору, практично не містить кісточок. Найкращими смаковими якостями володіє свіжа риба (до 48 год. Після вилову).
Популярні види кефалі:
- Лобан - найбільші особини, які можуть досягати в довжину до 55 см, а вага при цьому складає близько 2,5 кг.
- Сингіль - найпопулярніші особини, але вони не великі і практично важать не більше 1 кг.
- Гостроніс - найбільш дрібні особини, які не досягають у вазі понад 500 г.
Як обрати?
Щоб блюдо з кефалі було смачним, слід правильно її вибрати. Для цього дотримуйтесь таких рекомендацій:
Корисні властивості
Користь кефалі полягає в наявності вітамінів, кислот, а також мікро- і макроелементів. До складу риби входять омега-3 жирні кислоти, які допомагають впоратися з утворенням тромбів, що в свою чергу допомагає знизити ризик виникнення інсультів та інших проблем з серцево-судинною системою. Рекомендується включити в свій раціон харчування кефаль при наявності проблем з шлунково-кишкового тракту і при атеросклерозі. Речовини, які є в кефалі, позитивно позначаються на мозкової діяльності. Не варто забувати про те, що риба є прекрасним джерелом білка, кальцію і фосфору - мінерали, які необхідні для м'язової і кісткової тканини.
До складу кефалі входить вітамін А, який сприятливо позначається на зорі, а також бере участь у виробленні колагену, необхідного для краси шкіри. Є в рибі вітамін В4, який покращує діяльність печінки, а також знижує рівень холестерину в крові. Завдяки наявності вітамінів групи В, поліпшується діяльність нервової системи, що в свою чергу допомагає впоратися з депресією і безсонням.
Використання в кулінарії
На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів з використанням кефалі. Рибу можна піддавати різної термічній обробці, але найчастіше її саме запікають або смажать. Великою популярністю користується копчена і Валенная риба. Ще на її основі можна приготувати смачні консерви. Кефаль можна використовувати для приготування перших страв. Вона є відмінним доповненням до картоплі та інших овочів. Для різноманітності смаку кефаль маринують, а також доповнюють різними спеціями і соусами. Включивши фантазію, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр.
Секрети приготування смачної кефалі
Є кілька рекомендацій, які дозволять вам з легкістю приготувати смачну страву з кефалі:
- Перед тим, як почистити рибу, її варто на 30 сек. покласти в окріп. Ця маніпуляція допоможе впоратися з чищенням. Починати процес варто з хвоста.
- Якщо ви хочете запекти кефаль, то рибу варто ставити в уже розігріту духовку, температура не повинна бути більше 180 градусів. Для початку варто відварити кефаль протягом 20 хв.
Шкода кефалі і протипоказання
Шкода кефаль може принести людям при виявленні індивідуальної непереносимості продукту.
Кефаль - приготування цієї риби, її фото і корисні властивості; рецепти
Кефаль є промисловою рибою, яка мешкає в теплих водах. Є кілька видів риби, але найпоширеніші - смугаста і біла. Мешкає кефаль зграями і володіє ця риба здатністю вистрибувати з води, що іноді дозволяє їм подолати розставлені сіті. Зрілості риба досягає до 8-ми років життя, в цей час в довжину вона виростає до 40 см. До відмітних ознак цієї риби відноситься тіло брусковатое форми, блискуча луска, а також чорні тонкі, паралельні один одному, смуги, які проходять по всьому тілу (див. фото). Крім цього, ніжне м'ясо цієї риби білого кольору, практично не містить кісточок. Найкращими смаковими якостями володіє свіжа риба (до 48 год. Після вилову).
Популярні види кефалі:
- Лобан - найбільші особини, які можуть досягати в довжину до 55 см, а вага при цьому складає близько 2,5 кг.
- Сингіль - найпопулярніші особини, але вони не великі і практично важать не більше 1 кг.
- Гостроніс - найбільш дрібні особини, які не досягають у вазі понад 500 г.
Як обрати?
Щоб блюдо з кефалі було смачним, слід правильно її вибрати. Для цього дотримуйтесь таких рекомендацій:
Корисні властивості
Користь кефалі полягає в наявності вітамінів, кислот, а також мікро- і макроелементів. До складу риби входять омега-3 жирні кислоти, які допомагають впоратися з утворенням тромбів, що в свою чергу допомагає знизити ризик виникнення інсультів та інших проблем з серцево-судинною системою. Рекомендується включити в свій раціон харчування кефаль при наявності проблем з шлунково-кишкового тракту і при атеросклерозі. Речовини, які є в кефалі, позитивно позначаються на мозкової діяльності. Не варто забувати про те, що риба є прекрасним джерелом білка, кальцію і фосфору - мінерали, які необхідні для м'язової і кісткової тканини.
До складу кефалі входить вітамін А, який сприятливо позначається на зорі, а також бере участь у виробленні колагену, необхідного для краси шкіри. Є в рибі вітамін В4, який покращує діяльність печінки, а також знижує рівень холестерину в крові. Завдяки наявності вітамінів групи В, поліпшується діяльність нервової системи, що в свою чергу допомагає впоратися з депресією і безсонням.
Використання в кулінарії
На сьогоднішній день існує величезна кількість рецептів з використанням кефалі. Рибу можна піддавати різної термічній обробці, але найчастіше її саме запікають або смажать. Великою популярністю користується копчена і Валенная риба. Ще на її основі можна приготувати смачні консерви. Кефаль можна використовувати для приготування перших страв. Вона є відмінним доповненням до картоплі та інших овочів. Для різноманітності смаку кефаль маринують, а також доповнюють різними спеціями і соусами. Включивши фантазію, ви зможете створити справжній кулінарний шедевр.
Секрети приготування смачної кефалі
Є кілька рекомендацій, які дозволять вам з легкістю приготувати смачну страву з кефалі:
- Перед тим, як почистити рибу, її варто на 30 сек. покласти в окріп. Ця маніпуляція допоможе впоратися з чищенням. Починати процес варто з хвоста.
- Якщо ви хочете запекти кефаль, то рибу варто ставити в уже розігріту духовку, температура не повинна бути більше 180 градусів. Для початку варто відварити кефаль протягом 20 хв.
Шкода кефалі і протипоказання
Шкода кефаль може принести людям при виявленні індивідуальної непереносимості продукту.
Як вибрати?Як обрати?
Як обрати?
