Здається, ніколи ще різноманітність кухонного начиння не досягало такого розмаху. На полицях магазинів в наші дні можна знайти все що завгодно - від чашки до сковорідки, від набору каструль до набору силіконових формочок для випічки. Ось про силіконових формах слід розповісти детальніше. 
Складно відстежити історію появи посуду з силікону в кулінарії. Однак той, хто до цього додумався, був просто генієм! Сьогодні такі пристосування впевнено займають лідируючі позиції в рейтингах продажів і повільно, але впевнено витісняють з ринку металевий посуд для випікання.
Адже що може бути простіше, ніж спекти кекс в силіконової формі ? Абсолютна гарантія того, що тісто не пристане до стінок формочки і не деформується при добуванні його з форми. І це тільки одна з переваг силіконової форми.
Почати слід з того, що ці формочки дуже легкі, легко гнуться в різні боки. Це означає, що для їх зберігання знадобиться мінімум місця. Вони ніколи не втратять своєї первісної форми, яким би чином Ви їх не складали.
Також дуже приємним виявляється той факт, що Вам не буде потрібно при кожному випіканні змащувати форму жиром або маслом. Випікаючи кекс в силіконової формі вперше, змастіть внутрішню поверхню форми вершковим або оливковою олією (що більше підходить за рецептом). Більше цього робити не потрібно - випічка не буде пригорати і приставати до стінок.
Це також одне з чудових переваг винаходу. Забудьте про ті часи, коли пристав тісто доводилося буквально соскребать з дна дека, знищуючи, таким чином, форму пирога або кексу. Кекс в силіконової формі просто сам вистрибує зі своєї формочки - ідеальний за формою і без пошкоджень. У рідкісних випадках, коли йому потрібна допомога, досить злегка покатати форму в руках, щоб відокремити випічку від стінок, і тоді вже викладати на тарілку.
Після випікання форма дуже легко миється - адже відмивати її практично ні від чого і не потрібно. Досить обполоснути її під теплою водою і протерти чистою ганчіркою.
Кекс в силіконової формі можна готувати як в духовці, так і в мікрохвильовці. Адже цей матеріал, який використовується в кулінарній справі, не виділяє шкідливих речовин при нагріванні. Діапазон температур, при якому допускається використання силіконових форм, від -40 до 240 градусів за Цельсієм. Тому вони настільки зручні у використанні і багатофункціональні.
випікаючи кекс в силіконової формі , Слід пам'ятати, що наливати полужидкое тісто в форму слід тоді, коли вона вже встановлена на блюді або решітці. Через її гнучкості та рухливості, форму з тестом не дуже зручно переставляти.
Випічка в силіконової формі готується трохи швидше, ніж в металевій. Це варто враховувати при виставленні часу. Також форми з тестом слід встановлювати у вже розігріту до потрібної температури духовку.
Крім солодкої випічки, в формі з силікону можна запікати рибу і м'ясо, так як медичний силікон, з якого зроблені пристосування, не вбирає і не віддає запахів.
Всі ці переваги роблять цей винахід просто незамінним і бажаним предметом на кожній кухні.
