конвекційні печі

1. Характеристика і призначення конвекційних печей
2. Види конвекційних печей
3. Особливості та відмінності конвекційних печей
4. Популярні бренди конвекційних печей
5. Переваги покупки конвекційних печей в Систем 4

Конвекційні печі використовують на кухнях хлібопекарень, кондитерських, ресторанів і барів. Це багатофункціональний пристрій дозволяє випікати різні види випічки.

Характеристика і призначення конвекційних печей

Конвектомат призначаються для приготування хлібобулочної та кондитерської випічки. Їх головною перевагою є рівномірний розподіл температури всередині камери. Сухе гаряче повітря всередині дозволяє отримати хрустку скоринку виробам, які немає необхідності перевертати на деках . Обладнання оснащене дверцятами зі спеціальним розпеченим термостійким склом. Повітря нагрівається в печах Тенамі і розподіляється за допомогою вентиляторів. У деяких моделях передбачена функція впорскування води. Цифрова панель управління дозволяє регулювати час і температуру приготування, швидкість обертання вентиляторів, пароуправленіе і етапи приготування.

Конвектомат виробляють з пароуправленіем, з контролем рівня вологості і з функцією ручного зволоження.

Види конвекційних печей

Пекарські шафи підрозділяють по потужності, продуктивності і конструкційним особливостям. Розрізняють також електричні шафи і працюють на газоподібному паливі.

Тип управління пекарськими шафами підрозділяється на механічний, електронний, цифровий і сенсорний.

Особливості та відмінності конвекційних печей

Професійні пекарські шафи використовують в промисловому призначення в закладах громадського харчування. Для зручності та економії часу при транспортування продукції, рекомендуємо використовувати стелаж-шпилька для листів. Їх перевагами є:

• економія електроенергії;
• програмування страв;
• економія часу через можливість регулювання вологості і температури в робочій камері;
• одночасне приготування декількох страв без змішування запахів.

Популярні бренди конвекційних печей

Наш інтернет-магазин реалізує такі популярні торгові марки пекарського обладнання як Unox, Angelo Po, Apach, WIESHEU, Frosty і Garbin.

Переваги покупки конвекційних печей в Систем 4

У нашому інтернет-магазині Систем 4 ви можете купити конвектомат і кондитерський інвентар від перевірених виробників для кафе, барів і ресторанів. Ми здійснюємо доставку обладнання по Києву і всій Україні.