Корисні властивості кукурудзи. Чим корисні і чим шкідливі страви з кукурудзи.

1. Священний злак інків
2. Джерело вітамінів і мінералів
3. Користь для кишечника і печінки
4. Здоров'я підшлункової залози, нирок і серця
5. Протипоказання і шкода
6. Перш ніж спробувати смак соковитої і прекрасної кукурудзи потрібно навчитися смачно її приготувати....
7. Ямайський кукурудзяно-гороховий гострий суп
8. Кукурудза запечена в фользі на мангалі

Одна з найулюбленіших злакових культур, кукурудза, виявляє помітний позитивний вплив на роботу всього організму. У той же час при деяких захворюваннях і станах кукурудза може бути протипоказана.

Священний злак інків

Протягом століть багато народів обожнювали кукурудзу. В першу чергу, це відноситься до інкам - древнім індіанським племенам, які вважали кукурудзу священною. Першовідкривача Америки, Христофора Колумба, настільки зацікавила загадкова культура, що він взяв з собою кілька качанів. І на сьогоднішній день кукурудза вважається однією з найпопулярніших рослинних культур. Її активно використовують в якості харчового продукту, корму, косметичного засобу і навіть сировини для палива.

Добрий день мені 23 роки зростання 189 см вага 106 кг. Робота сидяча Добрий день мені 23 роки зростання 189 см вага 106 кг. Робота сидяча. Ще в 18 років був як камбала, зараз виріс акваріум =) порадьте як фахівець як лушче зменшити свої обсяги?

Джерело вітамінів і мінералів

Про корисні властивості кукурудзи відомо давно. Користь кукурудзи, перш за все, визначається її вітамінно-мінеральним складом. У ній містяться вітаміни групи В, Е, Н (біотин), А, а також такі мікроелементи як кальцій, магній, фосфор, калій, натрій, залізо, йод і багато інших. Такий різноманітний склад корисних речовин рідко де зустрінеш.

Ви будете здивовані, але кукурудза містить невелику кількість золота, яке бере участь в гормональних процесах, а також позитивно позначається на роботі імунної системи.

Користь для кишечника і печінки

Кукурудза благотворно впливає на роботу кишечника і допомагає впоратися з запорами. Люди, які страждають хворобами печінки, також відчують помітне полегшення при регулярному вживанні кукурудзи, яка має виражену жовчогінну дію.

Варені кукурудзяні рильця істотно полегшують перебіг різних видів гепатиту, хвороб жовчного міхура і жовчних проток.

Здоров'я підшлункової залози, нирок і серця

Мало кому відомо, що молода кукурудза сприяє м'якому розчиненню каменів у нирках. Відвар молодої кукурудзи допомагає впоратися із захворюваннями підшлункової залози, а якщо пити такий відвар регулярно по 1 склянці на день, то можна нормалізувати обмінні процеси в організмі.

Вміщені в кукурудзі корисні компоненти сприяють зміцненню серця і судин, а також істотно полегшують напади, що виникають при подагрі і нефриті.

Протипоказання і шкода

Як відомо, немає нічого абсолютно корисного, і кукурудза тут не є винятком. Так, вживання кукурудзи може завдати шкоди вашому організму при тромбозах, підвищеному згортанні крові, тромбофлебіті. Крім того, лікарі не рекомендують вживати кукурудзу людям зі зниженою масою тіла, а також в період загострень захворювань шлунково-кишкового тракту.

Перш ніж спробувати смак соковитої і прекрасної кукурудзи потрібно навчитися смачно її приготувати. Наші рецепти допоможуть вам це зробити.

Кукурудзяна каша з маслом ДХІ

складові

• 2-3 цукрових кукурудзи
• 30 г пармезану
• 20 г масла ДХІ
• сіль

приготування

У киплячу воду поміщаємо кукурудзу на 15 хвилин, проварюємо її. З розрахунку 2-3 штуки на порцію. Остужаем кукурудзу. Гострим ножем зрізаємо зернятка. Після цього зерна поміщаємо в блендер, додаємо сіль перебиваємо до однорідної маси. Виливаємо отриману суміш в сотейник і підігріваємо так що б натертий пармезан розплавився. Каша готова, пере подачею в кашу кладемо шматочок масла ДХІ. Прекрасно каша підійде для сніданку.

Ямайський кукурудзяно-гороховий гострий суп

складові

• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 2 зубчики часнику
• 1 чайна ложка кайенского перцю
• 200 г жовтого гороху
• 1 літр овочевого бульйону
• 1 штука перцю чилі
• 1 стебло свіжого чебрецю
• 1 штука кукурудзяного качана
• 400 мл кокосового молока
• 100 г гарбуза
• 200 г картоплі
• 200 гзамороженних зерен кукурудзи
• 2 штуки червоного солодкого перцю

приготування

У великій каструлі розігріваємо оливкове масло, додаємо дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник готуємо до м'якої консистенції 10 хвилин. Збільшуємо вогонь, додаємо туди кайенскийперець і готуємо ще близько 2 хвилин. Додаємо промитий горох і бульйон. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і варимо 30 хвилин.

Додаємо кокосове молоко, цілий чилі, гілочку чебрецю, нарізаний невеликими кубиками картоплю, очищену і нарізану кубиками гарбуз і тоненько нарізаний на гуртки качан кукурудзи. Додаємо сіль і проварюємо 10 -15 хвилин. Додаємо заморожену кукурудзу і нарізаний невеликими кубиками червоний перець. Проварюємо ще 3 хвилини.

Видаліть перець чилі, шматки кукурудзи і чебрець з каструлі. Охолодіть і перелийте половину в блендер, після того як подрібніть до однорідної маси, перелийте назад в каструлю до залишився супу. Поверніть в каструлю до залишився супу. Поверніть в каструлю чебрець і кукурудзу все ретельно перемішайте. Злегка розігрійте і можна подавати до столу.

Кукурудза запечена в фользі на мангалі

складові

• 750 г кукурудзи
• 3 столові ложки рослинної олії
• 30 грам петрушки
• 1 чайна ложка соку лайма
• сіль за смаком

приготування

Розкладаємо вугілля на мангалі. Масло змішуємо з соком лайма і сіллю. Чим ароматні масло, тим більше пікантна кукурудза у вас вийде. Кожен качан добре промазуємо масляною сумішшю, загортаємо в фольгу. У готові вугілля кладемо кукурудзу в фользі і випікаємо близько 30 хвилин. Готову кукурудзу посипаємо подрібненою петрушкою і подаємо до столу.

Автор: Валерія Бурау

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:

Завантаження ...