Чіпси - це один з найбільш шкідливих і при цьому один з найпопулярніших продуктів, особливо в оточенні молоді. Вони відмінно йдуть під пиво , Для перегляду кінофільмів і добре усувають відчуття голоду.
Говорити про користь і шкоду чіпсів досить смішно, а точніше саме про користь цього продукту. Можна подумати: чому це? Адже це ж всього лише смажена картопля, яку вживають багато, готуючи в домашніх умовах. Але насправді все не так просто, як здається.
користь чіпсів
Ні про які корисні властивості чіпсів говорити не доводиться, навіть зроблених дійсно з натурального цільного картоплі, так як в процесі смаження знищуються всі вітаміни і корисні компоненти цього овоча, тому він втрачає будь-яку харчову цінність для здоров'я нашого організму, якщо говорити про нього в вигляді чіпсів. Єдина принадність чіпсів - це їх чудовий смак, який досягається за допомогою вдалого поєднання смакових добавок, крохмалю та безлічі інших хімічних речовин.
шкода чіпсів
Хімічні домішки? - запитаєте ви. - Так в яких продуктах вони зараз тільки не присутні! - обуритеся ви. Але давайте ще згадаємо про те, що чіпси - це смажений продукт, а саме обсмажування крохмалю, з якого зараз роблять чіпси більшість виробників, в низькосортних маслах призводить до утворення дуже небезпечних для людського організму речовин:
- Акриламід. Це токсична речовина, яка утворюється в разі хімічних реакцій між цукрами в момент смаження. Воно негативно впливає на нервову систему, нирки, печінку і очну слизову оболонку.
- Гліціамід. Відрізняється підвищеними канцерогенні властивості, що приводять до утворення злоякісних пухлин. Але його шкода ще не вивчений до кінця. Утворюється ця речовина в ході неповного розпаду акриламіду.
- Акролеїн. Його утворення супроводжується розкладанням жирів в ході термічної обробки. Ця речовина підвищеної токсичності, здатне сильно дратувати внутрішні органи. Саме тому акролеин входить до списку найбільш небезпечних речовин, які тільки існують.
Навіть найякісніші чіпси, зроблені з цільного картоплі, в які не додавалися ні смакові добавки, ні крохмаль, ні інші шкідливі хімікати, все одно дуже шкідливі для організму, так як виділяють безліч канцерогенів, які з'являються в процесі смаження картоплі в олії низької якості.
Та й картопля в такому випадку використовується, швидше за все, модифікована за допомогою різних хімікатів, так як вона набагато більші, рівніше і без будь-яких пошкоджень. У підсумку, вживання таких чіпсів призводить до хвороб кишечника, гастриту, печії, порушення метаболізму через надлишок солі, серцево-судинних захворювань і погіршення росту кісток.
Основним канцерогеном, що виділяється в процесі обсмажування картоплі, виступає раніше згаданий акриламід, який при його регулярному вживанні в кінцевому підсумку призведе до раку. Крім того, акриламід згубно впливає на репродуктивні органи у жінок, викликаючи розвиток злоякісних пухлин.
Але на прилавках магазинів чіпси з картоплі ви вже навряд чи де зустрінете, так як зараз їх готують зі звичайного борошна в поєднанні з крохмалем, причому не звичайним, а модифікованим, приготованим з сої. Потрапляючи в наш організм, такий крохмаль перетворюється на глюкозу, яка накопичується в нашій печінки, що може призвести до ожиріння. Крім усього іншого, в чіпсах міститься третя частина жиру, але саме їх відмінний смак змушує нас не замислюватися про наслідки їх вживання.
Можна виділити основні негативні наслідки для нашого організму від регулярного вживання чіпсів:
- Розвиток діабету;
- Зниження рівня тестостерону і погіршення репродукції організму;
- Порушення обміну речовин, що призводить до ожиріння;
- Підвищення рівня холестерину в крові, що збільшує ризики освіти холестеринових бляшок в судинах, порушує кровообіг, погіршує роботу серця і притуплює мозкову активність;
- Провокування розвитку ракових пухлин;
- Поява гастриту, виразки та багатьох інших проблем у функціонуванні шлунково-кишкового тракту.
Будь-якій розсудливій людині було б наївно вважати, що поняття користь чіпсів взагалі існує в природі. Шкода, і тільки непоправної шкоди чіпси наносять нашому організму, а їх регулярне вживання, як ви вже зрозуміли з прочитаного, і зовсім загрожує раком. Задумайтесь як це дурний - заробити через такого смертельну хворобу. Так що вибір за вами - ласувати смачною і шкідливою їжею, не думаючи про своє здоров'я, або все ж приберегти себе і, можливо, навіть своє життя.
