Всім знайоме ранкове стан відразу після пробудження, коли хочеться заритися в подушки і спати, спати, спати ... Але ми знаходимо в собі якісь крихти сил, щоб доповзти до кухні і натиснути кнопку кавоварки. Далі на автоматі вмивалися, а після вже, випиваючи чашку кави вранці, усвідомлюємо, що нарешті-то прокинулися!
Напевно, я описав характерне пробудження багатьох з вас, дорогі друзі. Адже зараз кави і сон нерозривно пов'язані - вранці ми п'ємо каву, щоб прокинутися, а вдень, щоб не потрапити в царство Морфея прямо на робочому помста.
Але чи так це добре пити чашку кави вранці? Або не слід взагалі звертати увагу на те, скільки літрів день кавового напою випивати і продовжувати бити його літрами? Питання дуже тонкий і індивідуальний, звичайно, але спробуємо все ж розібрати що до чого. А почнемо саме з користі і шкоди кави.
Користь і шкода кави
Історія пиття кави в Росії має набагато більш скорочену історію, ніж в інших європейських країнах. У Росії кави стали пити завдяки Петру Першому, який привчав до розпивання цього напою свій двір. Потім вже ця традиція стала потихеньку поширюватися по дворянству, стаючи показником хорошого тону, відображаючи багатство і освіченість людини.
Навіщо я дав цю історичну довідку? Так, все дуже просто. Справа в тому, що саме з тих пір почали відзначати користь і шкоду кави. Хотілося б на досвіді наших предків показати, як кава допомагало або, навпаки, шкодило. Так що вибачте за такий фривольний стиль викладу.
Кава входило в той набір необхідних продуктів, яких завжди був припасений в поміщицьких запасах. Незважаючи на те, що кава був неймовірно дорогим товаром, на його покупку майже завжди відводили частина бюджету.
Найголовніше гідність кави, яке і привернуло буржуазію, - це його підбадьорливі властивості. Тоді мало хто здогадувався про кофеїн. Все було набагато простіше. Чашку кави випили, і ранок забезпечено бути бадьорим. Можна і слугам накази роздати, і об'їхати найближчі володіння і сусідів відвідати.
Поміщиці часом більше поміщиків любили каву. Збираючись грати в карти, вони, зрозуміло, не обходилися без чашечки свіжозвареного. Адже після цього напою відразу зростає мозкова діяльність, особливо в області логічного мислення. Так що та кума, що кава випила, і вигравала частіше.
Однак старі перечниці забували про одну незвичайну властивість кави - швидко виводити рідину з організму. Так що походи, мовляв, освіжитися або в будуар були мало не щогодини.
Звичайно, варто пам'ятати, що від неробства або в силу інших причин дворянки постійно страждали мігренню або «главоболеній». Тут же знову на допомогу приходив кави, який підвищував тиск. Як правило, слабкість була обумовлена зниженим тиском, про це, зрозуміло, мало, хто думав за винятком лікарів.
Поміщики також помітили для себе кавовий напій. Напрацювавшись, цілий день (так, бували й такі) на своїй землі, вони із задоволенням випивали чашку іншу кави. Приємне тепло розливалося по всьому тілу, даруючи спокій м'язам. Також після кави добре йшла паперова робота, на зразок епістолярної переписки, написання мемуарів або навіть поезії.
Напевно, це все корисні властивості кави, які могли відзначити наші достопочтімие предки. На сьогоднішній день цей перелік набагато ширше, як втім, і список шкідливих властивостей.
Науково доведено, що кава різко знижує ризик захворіти хворобами Паркінсона та Альцгеймера. Попросту кажучи, якщо помірно пити каву, є великий шанс зустріти старість в своєму розумі і навіть поняньчити правнуків.
Крім того, кава протистоїть «іржавіння» організму. Дане властивість обумовлена високим вмістом антиоксидантів, які перешкоджають старінню і нейтралізують вільні радикали.
Останні дослідження також показали, що при споживанні кави ймовірність розвитку таких недуг, як діабет, гіпертонія, бронхіальна астма, жовчокам'яна хвороба, цироз печінки і деякі форми раку, - значно скорочується. Тут є сенс говорити як про декілька відсотків, так і про цифри в 50-80%. Дослідження говорять все частіше на користь, ніж на шкоду кави.
Хоча не можна сказати, що кава тільки корисний. Адже як і будь-яка нормальна речовина на планеті Земля про його користь судять по концентрації, а саме за кількістю випитих чашок в день, якості самого напою і способу приготування. Золота середина - 2 чашки (місткістю 100 мл) натуральної кави. У той же час слід враховувати суто індивідуальні переваги.
Мало хто знає, що кава вимиває з організму кальцій, а також ускладнює засвоєння мінеральних комплексів. А великі дози щодня стрімко роблять з людини хронічного сердечника. Ясно, що кофеїн, як алкалоїд, викликає залежність. Кофеїнова залежність зазвичай виражається в надмірної втоми вранці, дратівливості і, в підсумку, все це веде витіюватій доріжкою до нервового зриву і депресії.
Ось така користь і шкода від кави. Так що подумайте наступного гарненько, перш ніж сьорбати літрами кави на обідній перерві!
Як приготувати каву в турці
А зараз я хочу розповісти про те, як готую каву. Я в принципі не припускаю розчинну каву, тому якщо немає натурального, то переходжу на чай або сік.
Так зазвичай кава п'ю рідко: 1 раз в 1-2 дня. Як правило, десь в районі полудня. Якраз в цей часовий проміжок я починаю засипати, а спати вдень повноцінно я не звик.
Хитрих рецептів у мене немає. Зате як приготувати каву в турці по-турецьки, розповім і повідаю!
Для приготування справжньої турецької кави необхідно:
- Кави дрібного помелу - 1 чайна ложка
- Цукровий пісок - 1 чайна ложка
- Вода - 100 мл
- Набір для приготування кави - за бажанням
У набір входить спеціальний піддон з піском, в який потрібно поміщати турку. Пісок нагрівається від вогню і передає тепло турці. Така подвійна передача енергії обумовлює деякі властивості кави.
Однак ми з вами не дуже вже й гурмани кави. Тому цілком обійдемося і без піску.
Отже, необхідно наповнити турку водою. Засипати туди каву і цукор. Перемішати. Поставити на повільний вогонь. Тепер слід дочекатися поява пінки, потім зняти з вогню турку і налити ароматний напій в чашку.
Думаю, що немає нічого простішого. А взагалі раджу всім купити кавоварку. Вкрай зручний пристрій. Причому кава виходить дуже смачний. Там ще й насадок багато для приготування різних кавових напоїв. Уже два місяці користуюся і не натішиться.
До речі, не рекомендую пити каву на ніч. Кофеїн, як відомо, має бадьорять властивостями. Тому не пийте кави після 18.00. В цей час краще переключитися на кисломолочні продукти або натуральні соки.
Вважаю, що статтю пора закінчувати. Сподіваюся, шановні читачі, що тепер чашка кави вранці для бадьорості піде у вас по-іншому!
Рекомендую ще ознайомитися зі статтями на блозі:
Але чи так це добре пити чашку кави вранці?Або не слід взагалі звертати увагу на те, скільки літрів день кавового напою випивати і продовжувати бити його літрами?
Навіщо я дав цю історичну довідку?
