користь огірків

Зелений овоч - огірок

Що може бути краще вітамінного салату з свіжих огірків? Від такої страви не відмовляться навіть ті, хто сидять на найсуворішій дієті. Про користь огірків вирішили сьогодні згадати і ми з вами ...

користь огірків

З огірками людство знайоме ось вже більше 6 тисяч років. Батьківщиною цього виду прийнято вважати субтропічні і тропічні райони Китаю і Індії. Примітно, що там огірки досі ростуть в природних умовах і там їх ніхто спеціально НЕ культивує.

Склад огірків досить цікавий - вони на 95% складаються з води, в них дуже мала кількість вуглеводів, білків і жирів, але зате в огірках присутні ферменти, які сприяють швидкому засвоєнню білків тваринного походження. Тому, м'ясні страви краще заїдати салатом з огірків. Також в складі огірків можна виявити такі вітаміни, як вітамін С і вітаміни групи В, а також провітамін А, ферменти і мінеральні і навіть ароматичні речовини. А, що ж стосується мінеральних солей, то в огірках дуже багато калію, тоді як клітковина цього зеленого овоча відмінно стимулює роботу кишечника. За кількістю лужних солей огірки поступаються тільки чорної редьки. Для тих, хто не знає, чим корисні такі солі - ми поспішаємо розповісти, що вони нейтралізують кислотні сполуки, що містяться в багатьох продуктах харчування, які призводять до порушення обмінних процесів в організмі і стають причиною передчасного старіння, відкладення каменів в нирках і печінці. Тому, до огірків, як і до редьці - ставлення як до «санітарам» нашого організму.

Також, в складі огірків багато йоду, причому в таких з'єднаннях, які легко і швидко засвоюються людським організмом. Ну, а ті, хто хоче схуднути - просто зобов'язані включити в свій раціон харчування ці овочі, так як огірки затримують процеси перетворення вуглеводів в жири.

Також, за допомогою огірків можна влаштувати чистку кишечника - для цього з'їжте свіжий огірочок і запийте його склянкою води або молока - результат не змусить себе довго чекати.

повернутися до змісту ↑

Користь свіжих огірків

Користь свіжих огірків - найбільша

Примітно, що ще древні люди знали про те, що огірки дуже корисні овочі, що ростуть на грядці. Так, навіть Гіппократ казав, що цей зелений овоч в свіжому вигляді має жарознижуючу і загальнозміцнюючим властивостями, і рекомендував всім своїм численним пацієнтам щодня пити огірковий сік.

Сучасні ж учені стверджують, що свіжі огірки - найкращі ліки при серцево-судинних захворюваннях, і порушення в роботі нирок і печінки. Вони до того ж є хорошим сечогінним і жовчогінним засобом, а їх вживання покращує апетит. Корисно їсти свіжі огірочки з грядки і тим, хто страждає різними шкірними захворюваннями - огірки очищають шкіру і прискорюють процеси регенерації шкірних покривів.

Ну а те, що в раціон будь-якої дієти можна включати огірки, завдяки їх низькій калорійності - давно відомий всім дієтологів світу факт, який навіть не підлягає обговоренню. Деякі навіть примудряються собі влаштовувати огіркові розвантажувальні дні і з'їдають в такі дні до 2-х кілограмів огірків. Однак, йти на такі радикальні кроки - справа звичайно суто особисте, але ось з'їсти салатик зі свіжих огірків, точно не завадить.

Якщо ж зі свіжих огірків вичавити сік і додати в нього мед - то даний напій - відмінне жарознижуючий засіб, який допомагає збити високу температуру.

Люблять огірки і стоматологи, так як знають, що соком таких огірків можна вилікувати парадантоз. А, ось народна медицина і косметологія, ті і зовсім стверджують, що щоденне вживання огірків допоможе вам забути про такі проблеми як випадання волосся , Посічені кінчики, буде перешкоджати розвитку атеросклерозу, благотворно вплине на серцевий м'яз, а в поєднанні з морквою або буряком - допоможе вилікувати ревматизм.

Корисно їсти свіжі огірки і діабетикам, тому що ці овочі зменшують рівень цукру в крові . Що ж стосується того, чи не викличе вживання огірків алергії - то, це абсолютно гіпоалергенних овоч, який приносить виняткову користь, виводить шлаки і токсини з нашого організму, сприяє виведенню каменів з жовчного міхура, допомагає впоратися з колітом, подагрою і навіть туберкульоз.

Окрема тема для розмови - використання свіжих огірків в косметології. За допомогою огіркових масок можна не тільки відбілити шкіру і позбавитися від веснянок і пігментних плям, а й домогтися широко розрекламованого ефекту ліфтингу шкіри. І, для цього вам не треба купувати дорогі креми - просто, зірвіть з грядки свіжий огірочок і зробіть з нього маску для обличчя. До речі, огіркові аплікації також зменшують набряки в області очей, звужують розширені пори і захищають нашу шкіру від шкідливого ультрафіолетового впливу.

Ну, а тим, хто комплексує з приводу целюліту і жирових відкладень в самих невідповідних місцях, цікаво буде дізнатися про те, що за допомогою огіркової кашки, яку ви будете втирати в проблемні зони, можна позбутися від цієї косметологічної та естетичної проблеми. Тому, принісши додому свіжі огірочки - не тільки балуйте свій шлунок, але і не забувайте про те, що за допомогою цього овоча можна виглядати привабливо.
повернутися до змісту ↑

Користь солоних огірків

Солоні огірки

Будь-яка господиня розповість вам з десяток рецептів, як смачно посолити свіжі огірки. Однак, такі солоні огірочки - не тільки бенкет для шлунка, але і користь для організму. Особливо, в зимовий період року, коли з овочами сутужно.

Такі солоні огірки відмінно справляються із завданням виведення шкідливих солей з організму і також виводять шлаки, холестерин і сприяють засвоєння тваринних білків. Так що, якщо у вас передбачаються м'ясні страви на вечерю - не забудьте поставити на стіл тарілку з хрусткими солоними огірками. Корисними властивостями володіє і огірковий розсіл - його можна використовувати як проносний засіб, і як напій перед сном для тих, кого мучить безсоння.

Однак, якщо у вашій медичній карті стоїть діагноз холецистит або гострий гепатит - будьте обережні з солоними огірками, вони можуть привести до загострення ваших захворювань. Також, якщо у вас знижена секреторна функція шлунка - від такого солоного ласощі краще відмовитися.

повернутися до змісту ↑

Користь маринованих огірків

Мариновані огірки

Хтось любить солоні огірочки, а хтось віддає перевагу маринованим. Що ж, не дивно, адже, як відомо, на смак, на колір - товаришів немає. Так, і сам спосіб маринування, як спосіб зберегти і заготовити продукти, людством використовується не першу тисячу років. Так, наприклад,

на території Русі перші згадки про маринованих продуктах відносяться ще до 16 століття.

Однак, якщо бути до кінця об'єктивними, хоч мариновані продукти і смачні, і за допомогою маринування можна зберігати огірки тривалий період часу і не переживати при цьому, що в розсолі активізуються шкідливі мікроорганізми, але за шкалою корисності мариновані огірки все-таки поступаються солоним. Хоча, своя користь в них теж є - вони сприяють процесам травлення, посилюють апетит і їх рекомендують їсти тим, хто хоче поправитися, адже після парочки маринованих огірочків вам обов'язково захочеться з'їсти щось серйозніше і поосновательнее.

Відомо також, що мариновані огірки мають легкий проносний ефект, так що якщо у ваші плани такої послаблюючий ефект не входить - не зловживайте цим продуктом.

На цьому можна було б закінчувати розмову про маринованих огірках, якби не деякі факти, про які все-таки варто знати. Оскільки в процесі маринування використовується оцет, то часте вживання таких маринованих огірків шкодить зубній емалі, подразнює слизові шлунка, і якщо ви язвенник або страждаєте гастритом з підвищеною кислотністю, то вам краще від таких огірочків все-таки відмовитися. Що ж стосується вживання маринаду - то його категорично забороняється вживати через ту ж оцтової кислоти.

До того ж, вибираючи між маринованими і солоними огірками, пам'ятайте, що в процесі маринування до 70% корисних вітамінів, мікроелементів та інших речовин втрачається і ваш огірок уже перестає бути таким корисним.

Ще одне помилкова думка це те, що маринування знищує нітрати, тому безпечніше є саме мариновані огірки. Зовсім ні. А, якщо ви хочете дійсно знизити кількість нітратів в огірках (перш за все це стосується свіжих огірків), то краще замочіть їх у холодній воді і обріжте їх кінчики (саме в них локалізується весь нітратний шкоду).

Як самостійне блюдо мариновані огірки їсти все-таки не варто, але, якщо ви додасте такі огірки в салат, або в розсольник - то, особливої ​​шкоди своєму організму не заподієте, втім, як і користі, теж не принесете.

повернутися до змісту ↑

Користь бочкових огірків

Колись давно огірки солили саме в дерев'яних бочках. І, смак таких бочкових огірків разюче відрізнявся від смаку тих солоних і маринованих огірків, які ми пробуємо з вами сьогодні. Відрізнявся і рівень користі такого продукту. Тому, і не дивно, що за допомогою бочкових огірків народна медицина лікувала різні захворювання, в числі яких були захворювання серцево-судинної системи, захворювання печінки і нирок, ожиріння, подагра, обмінний поліартрит, водянка, захворювання щитовидної залози. Цілком зрозуміло, що в умовах міста солити огірки в бочці не завжди можливо, але якщо у вас буде можливість це зробити або придбати такі бочкові огірки - не відмовляйте собі в цьому задоволенні. Це буде не тільки смачно, але і корисно для вашого здоров'я.
повернутися до змісту ↑

Малосольні огірки користь

Малосольні огірочки - ще одна улюблена нашим народом закуска. Будь-яке застілля обов'язково супроводжується подачею таких ось хрустких малосольних огірочків, які не тільки смачні, але і дуже корисні. У чому ж полягає користь таких малосольних овочів, запитаєте ви? Ну, по-перше в тому, що в них немає оцту, по-друге корисний склад малосольних огірочків максимально зберігається навіть в процесі засолювання, тому, коли їмо такі огірки ви здійснюєте справжнісіньку профілактику атеросклерозу, і стимулюєте роботу свого кишечника.

Ну, а якщо ви - жінка в положенні і вас замучив токсикоз - просто, з'їжте парочку малосольних огірочків. Вашій дитині вони не зашкодять, а вас позбавлять від болісного відчуття токсикозу і нудоти.

Відео-рецепт малосольних огірочків:

повернутися до змісту ↑

шкода огірків

Здавалося б, огіркам в будь-якому вигляді і при будь-якому способі приготування можна співати хвалебні оди. Так то воно то так, але от якщо ви страждаєте на захворювання шлунка на тлі підвищеної кислотності, у вас гастрит або виразка - будьте обережні з вживанням огірків в будь-якому вигляді - так як цей овоч має властивість підвищувати кислотність шлункового середовища.

Від маринованих огірків коштує також відмовитися тим, хто страждає захворюваннями печінки, підвищеним тиском, нефритом, атеросклерозом, і у кого порушений водно-сольовий обмін, і знижена функція щитовидної залози. Під час вагітності від маринованих огірків також краще відмовитися - краще з'їсти солоний або малосольний огірочок.

Також, варто бути обережними з першими весняними огірками - в них кількість нітратів дуже часто просто зашкалює, тому, краще почекати тиждень-другий, для того, щоб огірки перестали бути дефіцитним овочем. Але, навіть тоді рекомендується перші огірки для салатів очищати від шкірки (в ній накопичується максимальна кількість нітратів), і обрізати кінчики огірків по 2 сантиметри з кожного боку.

Що ж стосується того, які огірки точно заподіють вам шкоди, так це огірки з Зів'яле хвостиком, з жовтизною на шкірці, і м'які огірки. Однак, зайва пружність і глянсовий блиск теж повинні вас насторожити - швидше за все, такий бездоганний зовнішній вигляд заслуга хімікатів і добрив, і якщо вони і покращують зовнішній вигляд огірків, то ось користі нам з вами точно не принесуть.

Також не рекомендується купувати занадто великі огірки - в них буде занадто багато насіння і вони перестиглі ...

Приємного огіркового апетиту!

Шевцова Ольга, Мир без Шкоди!

Сказати "Дякуємо":