Поєднання меду і апельсина часто застосовують для приготування м'яса, наприклад, смажать свинячі котлети на кісточці під апельсиново-медовому маринадом . Але в даному випадку наш рецепт буде ще солодшим і ароматним, так як в ньому буде використаний родзинки, кориця і мигдаль.
Інгредієнти: два апельсина, дві столові ложки борошна, половина чайної ложки солі, чверть чайної ложки чорного перцю, 500 грамів філе курчати (приблизно 4 шматки філе), одна столова ложка рослинної олії, один стакан білого вина, половина склянки родзинок (переважно світлого) , дві столові ложки меду, одна невелика паличка кориці (або половина чайної ложки меленої кориці), половина склянки мигдалю (обов'язково обсмаженого).
Цедру одного з апельсинів натерти на дрібній тертці, а з м'якоті вичавити сік. Другий апельсин просто очистити і розібрати на дольки.
У невеликій мисці об'єднати борошно, половинне кількість солі і чорний перець. Обваляти в отриманої суміші шматки курячого філе. Різати філе не треба. Обвалювати прямо великими шматками.
Ту борошняну суміш, яка залишилося після обвалювання в ній філе, залити однією склянкою води. А краще однією склянкою курячого бульйону. Добре перемішати.
На сковороді розігріти масло і обсмажити в ньому шматки курячого філе з двох сторін по 3-4 хвилини з кожного боку. Потім зняти курку зі сковороди. А в сковороду влити вино і прогріти його протягом однієї хвилини.
Потім влити в сковороду воду (або курячий бульйон) з розведеною в ній борошном і апельсиновий сік. Висипати порошок апельсинової цедри і родзинки. Додати мед, корицю і сіль, що залишилася. Добре перемішати і довести суміш до кипіння.
Після закипання знову покласти на сковороду шматки обсмаженого курячого філе і тушкувати їх на повільному вогні під кришкою протягом 10-15 хвилин.
Перекласти куряче філе на тарілку і залити на сковороді соусом з родзинками. Гарнірувати часточками апельсина і смаженим мигдалем.
Рецепт розміщений за підтримки сайту htmeal.ru. тут вас чекає доставка на будинок або офіс обідів, а також продуктів харчування для підтримання здорового раціону харчування. Можна замовити гарячі страви, напої, страви для вегетаріанців і багато іншого.
низ
