Це неймовірно смачна страва грузинської кухні. Його можна подавати як окрему самостійну страву і як салат до святкового столу. Особливо воно сподобається тим, хто дотримується Пост.
Щоб блюдо вийшло смачним, краще зварити квасоля самим, але якщо у вас немає на це часу, підійде і консервована.
Джерело: holiday-ledi.ru/recepty-gruzinskogo-lobio-s
Інгредієнти: 250 гр. вареної квасолі, 40 гр нарізаних волоських горіхів, 1 невелика нарізана цибулина, 1 подрібнений зубчик часнику , 1/2 пучка кінзи, 7 мл. червоного винного оцту, 1/2 перцю чилі (за бажанням), 1/2 ч.л. хмелі-сунелі, 1/2 пучка базиліка, соняшникова олія .
Зваріть попередньо замочену квасолю. З перцю чилі видаліть насіння і дрібно наріжте.
На соняшниковій олії підсмажте цибулю близько 2 хвилин, потім додайте варену квасолю і прогрійте все разом близько хвилини. Потім перекладіть все в миску, додайте нарізані або прокручені через м'ясорубку горіхи, подрібнений часник, перець чилі, оцет, все посоліть, додайте хмелі-сунелі і добре перемішайте. Прямо перед подачею додайте в квасоля нарізану свіжу зелень.
Смачного!
Read more articles in Огляди section of our online magazine
