Манна каша - користь і шкода для дітей і дорослих

1. склад
2. Корисні властивості
3. Шкода манної каші
4. Як приготувати смачну манну кашу?

Манна каша - це відоме з самого раннього дитинства блюдо. Одні люблять манну кашу і готові їсти її практично щодня, інших людей звістку про манну кашу лякає, весь цією стравою насильно годували людини з ранніх літ. Наші бабусі запевняли, що манна каша є корисним продуктом, в ній міститься багатий набір всіх корисних речовин, завдяки яким людина стає сильним і здоровим. Згодом були проведені різні дослідження, і науковцями стало доведено, що манка є не таким вже й нешкідливим продуктом. Отже, манна каша, користь і шкода якого характеру виявляється на організм людини?

склад

Манна каша йде до нас родом з дитинства, немає жодної людини, який би не намагався це в'язке і смачна страва. Яка користь манної каші?

Крупа манка є найдрібніші крупинки перемеленої пшениці. Загальний діаметр однієї крупинки мізерно малий, він складає четверту частину одного міліметра. У складі крупи знаходяться незамінні для людського організму жири, вуглеводи і білки.

Калорійність манної каші безпосередньо залежить від того, на якій основі вона приготовлена: на молоці або на воді. Калорійність крупи становить 328 кілокалорій на 100 грам, відповідно, що молочна, що водна каша являє собою достатню для людини енергетичну цінність.

Серед вітамінного складу манка багата на вітаміни Е і вітаміни всієї підгрупи В. Як відомо, вітамін Е служить прекрасним омолоджуючий речовиною, він благотворно впливає на зовнішній та внутрішній стан волосся, нігтів і шкіри. Вся підгрупа вітамінів В надає не меншу користь для організму, вона має протизапальні, відновлюють і захисними властивостями. Вітаміни підгрупи В роблять благотворний вплив на працездатність всіх внутрішніх систем організму, а особливо, на кровоносну і нервову системи.

Мінеральний склад манки також багатий, в ній міститься залізо, натрій, фосфор, калій, магній, кальцій. Мінеральні речовини сприяють бадьорості і здоров'я людини. Недолік одного з мінералів веде до збою в роботі внутрішніх органів.

Корисні властивості

Головне якість манної каші - це її швидке приготування. Так як багато корисних речовин після термічної обробки втрачають свою цінність, то про манну кашу цього не скажеш. Продукт готується буквально лічені хвилини, тому початковий склад корисних речовин в крупі повністю зберігається після її приготування.

Манна каша спочатку є дієтичним продуктом. Багато педіатри рекомендують вводити продукт в якості першого прикорму для піврічних малюків.
У складі манної каші у великій кількості присутній крохмаль і практично повністю відсутня клітковина, що дуже важливо для харчування людей, ослаблених після серйозної хвороби або важкої операції. Манну кашу обов'язково включають в раціон ослаблених людей, незалежно від першопричини появи недуги.
Показана манна каша до вживання людям, які сидять на безбілкової дієті. Продукт повноцінно наповнює організм худне людини всіма поживними речовинами, не дозволяючи домогтися стресу.
Регулярне вживання манної каші показано людям, страждаючим нирковою недостатністю.
Манка має обволікаючі властивостями, що дуже корисно для шлунково-кишкового тракту. Манна каша призначається людям, страждаючим захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Потрапляючи в стравохід, продукт м'яко обволікає внутрішні органи, сприяючи регуляції і відновлення кишечника. Манна каша має болезаспокійливу властивістю, тому її їдять при болях при гастриті, а також виразці. Продукт здатний знизити болюче протягом внутрішніх спазмів.
При регулярному вживанні, манна каша надає стимулюючу дію на організм. Фахівцями відмічено, що продукт допомагає відчути бадьорість і енергетичний потенціал. Помічено користь продукту і для внутрішнього і зовнішнього стану зубів, м'язів і кісток.

Важливо пам'ятати, що надмірне споживання каші може негативно відбитися на фігурі, так як продукт є досить висококалорійним. При вживанні каші в лікувальних або профілактичних цілях дуже важливо дотримуватися норм порцій.

Дієтологи і гурмани рекомендують в готовий продукт додавати мед, горіхи, шматочки солодких овочів або кислих фруктів, таким чином манна каша набуває максимальної поживну цінність.

Ще одне головне якість манки полягає в тому, що вона повністю гіпоалергенна, що практично виключає появу алергічних реакцій у людини на вживання готового продукту.

Шкода манної каші

Здавалося б, настільки корисна манна каша не повинна мати ніяких протипоказань, але це не так. Шкода манної каші може бути завдано організму в наступних випадках:

• Продукт дуже багатий на вміст вуглеводів, тому деякі фахівці дитячого харчування не рекомендують вживати манну кашу дітям, які не досягли 3-х річного віку. Вся справа в тому, що вуглеводи, потрапляючи в стравохід, довго і важко засвоюються, до чого дитячий організм абсолютно не підготовлений. Більш того, кожна манна крупинка покрита оболонкою, в складі якої знаходиться речовина гліадин, який діє нищівно на кишкові ворсинки, які поглинають поживні і корисні речовини з продуктів харчування. Відповідно, вживання манної каші протистоїть всмоктуванню поживних речовин в кишечнику.
• Ще один негативний речовина, що міститься в складі манки, фітин. Цей компонент діє руйнують на такі важливі мінеральні речовини, як залізо і кальцій. При частому вживанні манної каші людина може відчути різку нестачу в перерахованих вище мінеральних речовинах.
• глютен , Що міститься в манки, здатний перешкоджати нормальній працездатності кишечника. Що особливо небезпечно для людей, що страждають спадковою непереносимістю глютену. Діти до півроку можуть страждати від негативного впливу манної крупи, тому, якщо після вживання манної каші у дитини спостерігаються болі в животі або підвищена примхливість, то слід відмовитися від введення прикорму малюкові у вигляді манної кашки.

Як приготувати смачну манну кашу?

Уподобання справжніх гурманів різні: одні люблять ласувати манною кашею з грудочками, інші вважають за краще їсти рідку кашку. Які секрети приготування манної каші існують?

1. Головна основа смачною кашки - дотримання пропорцій. Фахівці рекомендують дотримуватися таких пропорцій манної каші на молоці або ж воді - на 500 мл будь-якої рідини береться 100 гр. сухий крупи.
2. Щоб виключити появу грудочок в готовій страві, рекомендується сипати крупу в киплячу рідину через сито. При цьому вміст каструльки необхідно постійно помішувати.
3. Постійне перемішування каші при процесі варіння повністю виключає появу грудочок. Більш того, якщо дотримуватися дану основу, то каша ніколи не пригорить і не прилипне до каструльці.
4. Час варіння манної каші не повинно становити більше 2-х хвилин. Після того, як рідина закипить, а крупа буде засипана в каструльку, час варіння становить пару хвилин. Після приготування рекомендується обернути каструлю з кашею рушником і залишити для запарювання на 10 хвилин.
5. Допоміжні інгредієнти додадуть більше насиченого смаку і користі готовому продукту. До манної каші можна додавати і горіхи, і фрукти, і овочі, і мед , І варення. Але обов'язковим атрибутом смачною кашки є шматочок вершкового масла .

Як зварити манну кашу на молоці?

1. Довести 500 мл. свіжого молочка до кипіння.
2. Всипати в киплячу рідину через сито 100 гр. крупи.
3. При регулярному помішуванні кашку варити не більше 2-х хвилин.
4. У готову кашку покласти шматочок вершкового масла і пару ч. Хибна цукрового піску.

Як зварити манну кашу без молока?

1. Закип'ятити 500 мл. води.
2. Засипати через сито 100 мл. крупи.
3. Варити 2 хвилини, при цьому кашу постійно помішувати.
4. В кінці приготування додати в кашу нарізаний шматочками банан і невеликий шматочок вершкового масла.
5. Кашу залишити для запарювання на 10 хвилин.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.