трутневий гомогенат , Один з найменш вивчених продуктів бджільництва, останнім часом став предметом пильної уваги багатьох дослідників. До його складу входять великі кількості білка (до 48%), вуглеводи (9-9,5%), жири (2,5-3,1%) (1,2). Він містить всі незамінні амінокислоти (причому, значна кількість найбільш дефіцитних - гистидина, лізину, триптофану), вітаміни, мінеральні речовини, ферменти, андрогени. Всі процеси в личинці протікають дуже інтенсивно. Від яйця до лялечки маса трутневой личинки збільшується в 2400 разів, так що, мабуть, енергетичні і пластичні процеси протікають тут на високому рівні і для цього є всі необхідні субстрати.
Завдяки подібності фізико-хімічних властивостей прийнято вважати, що трутневий розплід має багато спільного з маточним молочком, хоча по біологічній дії вони помітно різняться між собою. Його навіть називають трутневим молочком.
Властивості трутневого гомогенату
Трутневий гомогенат рекомендують:
- для підвищення імунітету і резистентності організму до захворювань,
- при авітамінозах,
- як стимулятор білково-вуглеводного обміну, окисно-відновних реакцій,
- для омолодження організму.
Він впливає на вегетативну нервову систему, серцево-судинну діяльність, артеріальні процеси і психіку, особливо у людей похилого віку, благотворно впливають на сперматогенез у чоловіків і на функцію яєчників у жінок, мають позитивний ефект при астенічному синдромі, підвищують розумову і фізичну працездатність.
Про цінність личинок трутнів свідчить вітамінний склад. В їх гомогенате ідентифіковані водо- і жиророзчинні вітаміни, хоча кількісна характеристика в доступній нам літературі наведено лише в роботах Черкасової А.І. і співр.
Постановка проблеми
Щодо мало робіт присвячено вивченню потреб бджіл в жиророзчинних вітамінах. Спірним залишається питання про їхній зміст в бджолиному розплоді. У Hocking (1960) наведені дані про високий вміст вітамінів А і Д в бджолиному розплоді, а Harman А. (1983) навіть попереджає про можливі наслідки гипервитаминозов А і Д при вживанні трутневого розплоду людьми і тваринами. Однак ці дані викликають сумніви, оскільки отримані тоді, коли не було точних методичних походів до визначення цих вітамінів.
Завдання даного дослідження - визначити в трутневому розплоді найбільш цінні водорозчинні (тіамін, рибофлавін, піридоксин, ціанокобаламін) і жиророзчинні вітаміни (ретинол, кальциферол, а-токоферол) і каротиноїди, застосовуючи сучасні методи колонкової, тонкошарової (ТШХ) і високоефективної рідинної хроматографії (ВЕРХ ).
Субстратом для визначення вітамінів служили 1-7 денні свіжозаморожені трутневі личинки.
Результати дослідження
Отримані результати представлені в таблиці.
Отримані дані для водорозчинних вітамінів дещо відрізняються від таких Гречки Г.М. Це відноситься перш за все до вітаміну В1 (5,8 мкг / г) і особливо в В2 (10,18 мкг / г). Можливим поясненням може служити сам об'єкт дослідження, що розрізняються за віком: у нас це -весь вікової спектр личинок (від 1 до 7 дня), у Гречки Г.М. - тільки 7-денні личинки - це остання стадія дорослої личинки, коли вже, мабуть, йде закладка органів комахи.
Крім вікових відмінностей, можуть накладати відбиток умови розвитку розплоду. Так, при несприятливих умовах можливо навіть і подовження всього періоду розвитку трутнів, замість звичайних 24 днів - 30.
Серед жиророзчинних вітамінів виявлено найбільше вітаміну Е (44,17 мкг / г), невеликі кількості вітаміну А (2,29 мкг / г), каротиноїдів - 9,06 мкг / г. Слід підкреслити, що за нашими даними вітамін Д практично відсутня в трутневому розплоді. Так що гіпервітамінозу А і Д ніяк не можуть загрожувати людині і тваринам при вживанні трутневого гомогенату. Колишні дуже завищені кількісні дані літератури можна пояснити недосконалістю методичних підходів, як вказувалося раніше. Порівнюючи наші результати з даними літератури за вмістом вітамінів в маточне молочко (див. Табл.), Слід зазначити, що за кількістю водорозчинних вітамінів трутневий розплід йому поступається. Можливо, з цим пов'язані відмінності в біологічному впливі цих продуктів (1,4) за деякими показниками.
Існує також різниця в змісті жиророзчинних вітамінів, але тут вже їх кількість переважає в трутневому розплоді. Судячи за даними джерел літератури, в маточне молочко жиророзчинних вітамінів або мало (тільки вітамін Е - 7,6 мкг / г) або вони відсутні взагалі (10), а в трутневому розплоді нами і (9) виявлені значні кількості вітаміну Е, дещо менше вітаміну А, каротиноїди. Роль даних вітамінів в обмінних процесах безсумнівна. Це і контроль за репродуктивною функцією, і антиоксидантні властивості, участь у важливих процесах клітинного метаболізму: біосинтез білків, тканинне дихання, регуляція процесів росту, диференціювання тканин, підтримання імунного статусу.
висновки
Наявність комплексу водо- і жиророзчинних вітамінів - одного з найважливіших показників біологічно активних речовин - може частково пояснити позитивний вплив трутневого гомогенату на обмінні процеси організму людини і тварин. Якщо раніше трутневий розплід застосовували як лікувально-профілактичний засіб чисто емпірично, спираючись тільки на якісний склад, то останнім часом в дослідженнях спостерігається прагнення і на кількісних поки-ників підійти до пояснення механізмів дії і на цій підставі до створення нових композицій на основі даного фізіологічно активного продукту бджолиної сім'ї.
література:
Бондарчук Л.К., Шкірка І.М., Стахмана С., Мусляковская А.А., Лесик П., Левченко Н.А. Деякі біологічно-активні речовини трутневого розплоду // апітерапія: погляд у майбутнє: матеріали ІІ з'їзду апітерапії. - Х .: Вид-во НФАУ: Золоті Сторінки, 2002 - с. 50-55
Почінкова П. Пчелно продукти в медіціната (апітерапії) .- Софія: «Проф.Марін Дринов.» - 1995.-С.141-143.
Черкасова А.І., Гречка Г.Н., Прохода І.О. Гомогенат трутневих личинок (ГТЛ) - новий продукт бджільництва для виготовлення апіфітопрепаратов // Досягнення сучасної фармації та перспективи ее розвитку у новому тісячолітті. Мат. V націон. з "їзду фарм.Україні.-Харків, 1999.-С.269-270.
Павлюк Р.Ю., Черкасова А.І., Прохода І.О. і ін. Дослідження амінокислотного складу ГТЛ - нетрадиційного продукту бджільництва. Зб. мат. 9 Всерос. науково-практич. конф. по бджільництву й апітерапії, 26-27 окт.2001.- Саратов.- С.77-79.
Бурмістова Л.А., Вахонін Т.В., Мілюкова Т.Н. та ін. Трутневий розплід - новий продукт бджільництва для апітерапії // Апітерапія сьогодні (Сб.5) Мат. V науково-практич. конф. але бджільництва і апітерапії (Сочі 9-12 жовт. 1996). - Рибне. - 1997. - С.185-187.
Бурмістова Л.А .. Макарова В.Г., Рябков А.Н. та ін. Метаболічна оцінка гонадотропного ефекту трутневого розплоду // Апітерапія сьогодні (сб.7). мат VII науково-практич. конф. по бджільництву й апітерапії (Рязань, 3-5 окт.1999г). - Рибне. - 2000. - С.95-97.
Черкасова А.І., Гречка Г.М., Прохода І.О. Гомогенат трутневих личинок - новий продукт бджільництва для виготовлення апіпрепаратів .// Бджільництво. - 2002. - В.24. - С.101-103.
Гречка Г.М. Вітамінний склад гомогенату трутневих личинок // там же, С.105-107.
Гречка Г.М., Панасенко В.М. Амінокіслотній склад гомогенату трутневих личинок // Пасіка.-1997 №10.-С.27.
