Млинці на воді: рецепт з фото крок за кроком, з яйцями, на сметані

1. варіанти
2. на крохмалі
3. На одній лише воді
4. заварні
5. на мінералці
6. резюме

Млинці - неймовірно смачне і просте блюдо, яке прийшло до нас ще з часів язичництва. Їх люблять як дорослі, так і діти. Класичний рецепт цієї смакоти містить яйця і молоко. На жаль, ці продукти не можна вживати в період посту. Але це не означає, що постять люди повинні собі відмовляти в задоволенні. Тому рецепт був трошки перетворений, завдяки чому з'явилася можливість випікати пісні млинці на воді без яєць.

ВАЖЛИВО ЗНАТИ! Паразити є у кожного в організмі і вони викликають безліч захворювань. Лікувати їх потрібно таким ... Читати далі >>>

варіанти

Тісто може бути дріжджове або прісне. Борошно для нього беруть пшеничне, житнє, кукурудзяне, гречану. Щоб домогтися оригінального смаку, можна змішувати декілька видів борошна.

Взагалі в процесі приготування цієї страви не обов'язково строго дотримуватися рецептуру, можна пофантазувати і додавати що-небудь «від себе». Так ваше блюдо стане оригінальним і неповторним. І можете пограти зі смаковими відтінками, загорнувши в млинець будь-яку начинку. Це можуть бути:

• варення;
• джем;
• фруктове пюре;
• мед;
• карамелізований яблука;
• банани.

Крім солодких сортів начинки для млинців, не менш успішно може бути використана і несолодка:

• смажені гриби;
• картопляне пюре;
• тушкована капуста.

Рецепт на воді без яєць мало чим різниться від класичного варіанта страви, а велика різноманітність начинок дає можливість зробити ласощі не тільки дуже смачним, але і ситним. Розглянемо кілька прикладів, як приготувати пісні млинці.

Також, радимо прочитати і інші рецепти:

на крохмалі

Приготування страви без використання молока і яєць деяким людям здається нереальним. Обґрунтовують вони свою позицію тим, що яйця грають роль сполучної компонента, і приготований без них млинець буде прилипати до поверхні сковорідки. Але класична рецептура вже давно змінена. Методом проб і помилок сміливі кулінари розробили простий рецепт пісних млинців для тих, хто з тих чи інших причин не може собі дозволити з'їсти звичайних млинців.

Вам знадобляться:

• вода - 0,5 літра;
• борошно - 1,5 склянки;
• соняшникова олія - ​​3 ст. л .;
• крохмаль - 2 ст. л .;
• цукор - 2 ст. л .;
• сік лимона - 1 ст. л .;
• сіль за смаком.

приготування:

1. У воду кімнатної температури додати рослинне масло, цукор, сіль і лимонний сік, все перемішати.
2. В отриманій рідини розвести крохмаль.
3. Невеликими порціями в кілька етапів додати борошно.
4. Змастити рослинним маслом сковороду, розігріти на середньому вогні.
5. Тісто рівномірно розподілити по всьому дну сковороди.
6. Готувати млинці до золотистого кольору.

На одній лише воді

Готувати це страва зовсім не важко. Головне - мати хорошу вправність, тоді нічого не буде збиратися грудкою і не підгорить.

Вам знадобляться:

• борошно - 2 склянки;
• прокип'ячена вода (охолоджена) - 0,5 літра;
• олія соняшникова - 3 ст. л .;
• цукор - 2 ст. л .;
• сода - на кінчику ножа;
• сіль - щіпка.

приготування:

1. Всі сухі компоненти змішати.
2. Маленькими порціями влити воду, постійно збиваючи вміст віночком. Тісто має стати однорідним.
3. В отриману консистенцію потрібно додати соняшникову олію.
4. Все перемішати і залишити на 20 хвилин.
5. Сковорідку розігріти.
6. Ополоником налити на сковороду тісто. Обсмажувати млинець близько 2 хвилин з кожного боку.

Оскільки готуються такі млинці без молока, то вони можуть не зарум'яниться. Щоб страва мало красивого золотистого відтінку, на першому етапі приготування в борошно необхідно покласти щіпку порошку куркуми.

Млинці, зроблені в пляшці нічим не відрізняються від звичайних.

заварні

Приготувати цей вегетаріанський десерт під силу навіть початківцю кулінарові. Тісто для нього робиться без яєць і молока. Ці млинці пісні, виходять вони дуже тонкими, м'якими і ніжними, тому ідеально підійдуть під будь-який вид начинки.

Вам знадобляться:

• газована мінеральна вода - 2 склянки;
• борошно - 3 склянки;
• окріп - 100 мл;
• масло рослинне - 5 ст. л .;
• розпушувач - 1,5 ч. л .;
• цукор-пісок - 3-4 ст. л;
• сіль за смаком.

Як готувати:

1. У газовану воду додати цукор, сіль і перемішати все до повного розчинення.
2. Просіяне борошно змішати з розпушувачем і всипати в газовану воду. Розмішати все віночком.
3. Додати рослинне масло і ще раз добре перемішати. Залишити тісто на чверть години.
4. Тоненьким струменем потрібно вливати окріп, ретельно перемішуючи при цьому всю масу.
5. Ополоником налити тісто на заздалегідь розігріту сковорідку. Обсмажувати з двох боків до рум'яного кольору.

Приготування пісних млинців на воді просто. А як зробити, щоб вони залишалися м'якими і ніжними навіть після охолодження? Потрібно всього лише накрити стопку великий кришкою.

на мінералці

Прекрасний спосіб порадувати смачненьким рідних і близьких в період посту - приготувати їм пісні млинці на мінеральній воді.

Вам знадобляться:

• газована вода - 600 мл;
• пшеничне борошно - 2 склянки;
• олія соняшникова - 5 ст. л .;
• цукор-пісок - 2 ст. л .;
• сіль - щіпка.

приготування:

1. Просіяти борошно.
2. Газовану воду підігріти. Розвести в ній сіль і цукор.
3. Отриману рідину поступово ввести в борошно.
4. Дати тісту «відпочити» 25 - 30 хвилин.
5. Додати розігріте рослинне масло. Перемішати все до однорідного стану.
6. На розігріту сковорідку налити тісто. Обсмажувати з двох сторін.

Млинці виходять дуже смачними і ситними, тому довго на тарілці вони не залежаться.

резюме

Таке блюдо, як млинці, було і залишається бажаним ласощами як для дітей, так і для дорослих. Його можна подавати на сніданок, обід або вечерю. Широкий вибір начинок дозволяє використовувати млинці як основу для десертів і закусок навіть на святковий стіл.