Як відомо, основний склад млинцевого тесту, замішаного в домашніх умовах, включає в себе такі пекарські компоненти як мука, курячі яйця та будь-яка рідина. Говорячи «будь-яка», ми маємо на увазі, що це може бути і молоко, і кефір, і вершки, і інші молочні і кисломолочні продукти. Не варто випускати з виду і воду. Саме на ній ми і зробимо блинки.
Пропонований рецепт млинців на воді вам зовсім не покажеться важким і освоять його навіть юні пекарі і дебютує на кухонному терені господині. Ми для реалізації взяли продукти за списком в невеликій кількості, але якщо ви бажаєте зробити млинці воді покроково в більшій кількості, то просто збільшіть число продуктів в двоє або ж втричі. Отже, для тесту млинців на воді беремо інгредієнти потрібні, готуємо посуд і необхідний пекарський інвентар. Наводимо рецепт тонких млинців на воді в дію!
Історія страви
Перші бліночкі з'явилися дуже давно. Але, незважаючи на цей історичний кулінарний факт, дослідження по їх походженню тривають і по нинішній день. Млинці асоціюються з язичництвом, з Давньою Руссю. Сьогодні ж багато народностей вважають млинці своїм національною стравою, природно, і готуються вони по-різному. У будь-якому випадку, ця кругла випічка на сковороді завжди буде затребувана і популярна.
Складові:
- Борошно (використовується пшеничне, вищого сорту) - поменше повного склянки;
- Вода (попередньо вона повинна бути прокіпячен) - 280 мл;
- Яйце куряче (за розміром стандартне) - 1 штука;
- Цукровий пісок - 1 супова ложка;
- Сіль - невелика щіпка;
- Олія - 1 супова ложка (+ ще для сковорідки).
приготування
- Про те, як приготувати млинці на воді, ви дізнаєтеся із запропонованого нами простого рецепту. Про пропорціях необхідних інгредієнтів ми зазначали вище, беремося, приготувавши все потрібне для рецепта, за випічку смачних апетитних млинців на воді.
складові
- У відповідну містку ємність (це може бути миска глибока, наприклад) розбиваємо стандартне за розміром яйце куряче. Кидаємо до нього відразу ж необхідну порцію солодкого компонента - цукру, кидаємо щепоточку солі. Якщо ви плануєте робити млинці несолодкими або будете використовувати їх для фарширування, кількість цукрового піску слід зменшити.
У мисці змішаємо цукор, сіль і яйце
- Для подальшого кулінарного кроку потрібно віночок (міксер). Інгредієнти, що містяться в ємності, збиваємо. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися в яєчної маси. На виході ми побачимо солодку пінну суміш.
Ретельно збиваємо вміст
- У цю суміш засипаємо борошно. Рекомендується її пропустити через сито. Відразу починаємо обертати міксер (віночок), втручаючись борошно в яєчну суміш.
Через сито вводимо борошно
- Після засипки борошна, не зупиняючись, вливаємо теплу, заздалегідь прокип'ячену воду, контролюючи густоту виходить в процесі млинцевого тесту.
Додаємо кип'ячену теплу воду
- На виході отримуємо тісто без присутності грудочок. А тепер гастрономічний секрет від досвідчених господинь: краще відразу влити в тісто для домашніх млинців масло, ніж потім постійно змащувати їм поверхню сковороди для випічки. Зробимо також і ми.
Краще на даному етапі додати масло, ніж потім постійно змащувати сковорідку
- Даємо трохи тесту постояти (буквально хвилинок 10) в спокої. Нехай інгредієнти оптимально «з'єднаються» один з одним. Добре прогріваємо сковорідку-млинниць, починаємо випічку круглих «виробів». Смажимо приблизно по хвилинці з кожного боку.
Дамо тесту відпочити хвилин 10, а тим часом розігріємо сковорідку і почнемо смажити млинці
- Ось і готові наші бліночкі, угощайтесь!
Смачного
користь страви
Смачні тонкі млинці на воді, які ми приготували за запропонованою кулінарної схемою, безумовно, несуть певну користь для нашого організму. Це пов'язано з тим, що кожен з вхідних до складу млинцевого тесту інгредієнтів за своїм «хороший» і «привабливий». Так, куряче яйце (а зокрема жовток) - це джерело таких вітамінів як A, D, E, групи - B. Крім того, зустріти можна в курячому жовтку каротин, лецитин. Їжте із задоволенням спечені вами млинці на воді рецепт з фото, дотримуючи міру, і не переживайте за зайві кілограми.
Ми приготували і перекусили за сніданком простим стравою з борошна - млинці на воді з яйцями, але можна ще за вашим бажанням напекти і млинці на воді без яєць. Така випічка буде до речі для пісного меню.
Смачні млинці на воді з яйцями рецепт подавати можна з будь-якими доповненнями. Добре вони поєднуються з медом, варенням будь-яким, джемами фруктовими. Оскільки виходять млинці на воді тонкими, то і для фарширування вони підійдуть. У такі млинчики можна загорнути м'ясну начинку, грибну або солодку (фрукти, ягоди). Загалом, із задоволенням готуйте млинці на воді покроковий рецепт і використовуйте їх при подачі на свій розсуд!
