Найсмачніший рецепт помідорів по корейськи

1. Помідори по корейськи:

Скажіть, от чому завжди про корейських соліннях хочеться відгукуватися тільки в найвищому ступені? 🙂

Так-так, сьогодні готуємо найсмачніший рецепт помідорів по корейськи.

Чому найсмачніший рецепт? Не смійтеся, відповідаю:

• Е ти помідори викликають підвищене слиновиділення і бажання їх спробувати, навіть якщо тільки що встав з-за столу
• Вони створюють святковий настрій вже на етапі приготування
• Їх приготувати дуже легко і просто, впорається навіть дитина
• Помідори по-корейськи, отут, то не піддаються ніякій тепловій обробці, - краса для спекотного літа, правда?
• Зберігати в холодильнику можна до семи днів (якщо встигнете заховати :)), тобто до будь-якого свята можна приготувати заздалегідь. У мене, наприклад, такі помідори по корейськи обов'язково готуються на Новий рік

А якщо ви дочитаєте до кінця, дізнаєтеся, як приготувати не тільки найсмачніший рецепт помідорів по корейськи, але ще і найшвидший. Ну що, будемо пробувати?

Помідори по корейськи:

• Помідори - 1 кг
• Морква - 1 шт. середнього розміру (одна середня)
• Перець солодкий -1 шт (150-180 г)
• Часник 4-5 зубків
• Перець гіркий - 1/2 шт. (Без насіння) або ¼ ч.л меленого
• Зелень - петрушка, кінза - великий пучок (120-150 г)
• Сіль - 1 ст. ложка
• Цукор 2-3 ст. ложки
• Оцет 6% - 5 ст .л (якщо оцет 9%, то досить 3 ст. Л)
• Олія - ​​¼ ст (50-60 мл)
• Гірчиця - 1-2 ст. л (залежить від фортеці гірчиці)
• Перець гіркий і запашний - по ½ ч. Л кожного виду

Необов'язкові, але бажані складові:

• Коріандр мелений -1 ст. ложка (особливо, якщо не любите зелень кінзи)
• Кунжут - 1 ст л.

• Перш за все, готуємо заправку. Подрібнюємо зелень і овочі, крім помідорів 🙂
• Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або блендера (вийде швидко), але можна цілком обійтися дрібної теркою, ножем і терпінням. Змішуємо гірчицю сіль, цукор, оцет з подрібненими овочами, перемішуємо до однорідності і розчинення солі та цукру. В кінці додаємо рослинне масло, перець і мелений коріандр. Якщо ви негативно ставитеся до запаху зелені кінзи, її можна замінити селерою або обмежитися тільки петрушкою. Непогано виходить, якщо частина звичного нам соняшникової олії, замінити маслом кунжутним. У мене залишилося трохи після випічки хліба, я і додала :), вийшло смачно.
• Власне, підготовка на цьому закінчується, приступаємо до створення помідор по корейськи. Помідори розрізаємо на дві або чотири частини (залежить від їх розміру) і укладаємо в банку шарами розрізом вгору. У мене з 1кг помідор виходить одна літрова банка і одна баночка об'ємом 0,8 л, або скляні контейнер об'ємом 2 л. Якщо візьмете подвійну норму, то як раз заповніть 3-х літрову банку.
• На кожну половинку помідора викладаємо шар заправки, трохи ущільнюють. І так продовжуємо укладати помідори шарами, поки банку не заповниться. Я іноді залишаю частину перцю і моркви, нарізаю їх соломкою і укладаю на шар помідор. Смак це не змінює, а зовні, мені так подобається більше.
• Вид і колір того, що виходить вже приголомшливий. Хочеться спробувати негайно. Але не раджу, - на цьому етапі зовнішній вигляд значно перевершує смак. Я пробувала, звичайно ж 🙂 Ароматно, але помідори смакують самі по собі, а корейська заправка сама по собі.
• Банки (або судок, контейнер і т.д.) з помідорами закриваємо щільними кришками, (вони повинні бути герметичні) і перевертаємо на кришку дном вгору. Ми залишаємо на 3-4 години при кімнатній температурі, а потім - на ніч в холодильнику Якщо готуєте влітку, ставте відразу в холодильник.
• Всі здогадалися, що сенс в перевертанні банок полягає в тому, що помідори виділяють багато соку, змішуючись із заливкою, виходить такий собі, маринад. Він, в першу чергу, маринує помідори, що знаходяться під кришкою, тобто ті, які ми і будемо першими дегустувати вранці.

Скажу відразу, мені не дуже зручно було давати раду 3-л банкою в холодильнику. Вона займає багато місця і не дуже стійко поводиться, перебуваючи на кришці. З літровими банками зручніше. Ще варіант - використовувати для приготування помідорів по- корейськи, герметично закривається контейнер. Мені з ним набагато зручніше, ніж з банками. Тому і фото з контейнером. Хоча в банках теж добре виходить.

• Через 12-24 години помідори по корейськи готові. По крайней мере, їх можна вже пробувати. Найсмачніше, на мій погляд, вони на 2-3 день. Правда, зазвичай, до цього терміну, вони чомусь закінчуються.

А тепер, обіцяний експрес - рецепт приготування помідор по -корейскі.

Виник він випадково. Прийшли в гості до приятелів, за традицією, з замовленим подарунком у вигляді двох банок баклажанів по корейськи . І я ці баклажани примудрилася розбити об плитковий підлогу в момент урочистого вручення. Прослухавши все компліменти про власну спритності, попутно дізнавшись про себе кілька цікавих фактів, вирішила реабілітуватися.

Виручив вакуумний контейнер. Дуже зручна штука, - і продукти довго зберігаються, і можна використовувати, як швидкий маринатор, для невеликої кількості м'яса. Думаю, якщо м'ясо маринує, з помідорами то. Просто зобов'язаний впорається. Загалом, блендер і вакуумний контейнер мені в допомогу :). Нарізала помідори середніми кружками, переклала заправкою, зібрала «гармошку» і - в контейнер. Через годину помідори по корейськи вже були подані на стіл, а ще через п'ять хвилин вже закінчилися.

Звичайно, сильно чіплятися, то їм би ще непогано було б постояти пару годин в холодильнику. Але, як майже миттєвий рецепт - вийшло цілком пристойно 🙂

Для чоловіка, - найсмачніший рецепт помідорів по-корейськи - це, коли вранці насолоджуєшся гостро-солодкими помідори з печеною картоплею в мікрохвильовці. Для цього він з вечора, сам миє кртошку, «дряпає» її виделкою, щоб не «стріляла» в грубці. Надрізає наполовину і «фарширує» шматочком солоного або копченго сала, підчеревина або бекону. Вранці включає мікрохвильовку на 10 хвилин, дістає помідори по корейськи і каже: «Подивися, який я сніданок приготував» 🙂

Помідори по корейськи з відвареною картоплею. Теж дуже смачно

Спробуйте обов'язково, найсмачніший рецепт помідорів по корейськи, точно не залишить вас байдужими.

Кунжут на фото не потрапив 🙂 Я його вважаю за краще додавати перед подачею, підсушеним на сковороді до рожевого кольору. Дуже добре відтіняє смак помідор. Але на фотосесії я про кунжуті забула, пізніше вже нічого було фотографувати 🙂

Готуйте з задоволенням і заходите в гості на нові рецепти кулінарного щоденника

Завантаження ...