Недорогий святковий стіл

1. Як розподілити в часі
2. Червона риба (2-3 дня до свята)
3. Торт (за 1-2 дні до свята)
4. Стегенця запечені з майонезом (за 2 години до свята)
5. Картопля (за 1.5-2 години до свята)
6. Салат (за 1-1,5 години)
7. За 30-40 хвилин до свята
8. Список покупок для святкового столу
9. Інші варіанти святкових столів

Недорогий святковий стіл

Святковий стіл

Меню для свята - що приготувати на святковий стіл, щоб було смачно, недорого і швидко. І не дуже занадто багато роботи, щоб господиня не втомилася.

Ми зробили кілька страв заздалегідь, щоб в день свята не сильно втомитися. З дорогих страв у нас були тільки м'ясні чіпси, на які пішла свиняча шийка (2 кг, ціна близько 600 р. За все), червону малосольну рибу робили з недорогої горбуші (цілої риби, самі обробляли її на філе), торт теж вийшов дешевше , ніж магазинний. Решту продуктів або недорогі, або це домашні заготовки.

Ось таке меню ми склали на 6 осіб:

• М'ясні чіпси з шийки (2 кг шийки + пляшка соєвого соусу, трохи меду);
• Курячі стегенця під майонезом в духовці (12 штук, на деку вміщаються 16-18 стегенець);
• Салат із крабових паличок з помідором і огірком;
• Картопля відварна, политий соусом, що утворився при запіканні стегенець;
• горбуша малосольная (Червона риба домашнього посолу);
• консервовані помідори з виноградом і солодким перцем (У вас можуть бути солоні огірочки, мариновані помідори);
• мариновані рижики (Або інші гриби);
• Компот з винограду (Можна будь-який домашній компот);
• хліб;
• чай;
• Мандарини (8-12 штук) або інші фрукти;
• Цукерки (200-300 г, не обов'язково);
• Торт домашній бісквітний з масляним кремом (пачка масла, маленька банка консервованих ананасів, 1 апельсин, 6 яєць, інше знайдеться будинку).

Якщо необхідно, можна доповнити мінеральною водою і спиртними напоями, серветки теж не забудьте купити.

Стіл був рясним і смачним. Те, що залишилося, було розподілено по гостям, які раділи гостинцям весь наступний день у себе вдома.

Простий і ситний стіл для домашнього свята

Як розподілити в часі

М'ясні чіпси (3-4 дні до свята)

Перш за все можна зробити чіпси (почати дня за 3-4 до свята). Ніч або цілу добу вони лежать в маринаді, а потім 5-6 годин запікаються (подвяливаются) при найнижчій температурі в духовці. Тобто, почнете в один день, в другій завершите.

Трудовитрати невеликі - нарізати м'ясо, змішати маринад, залити і залишити маринуватися в холодильнику. У другий день - розкласти на решітці, під неї поставити деко, щоб капало в нього. а не на дно духовки. І чекати, поки подвялятся.

Готові чіпси можна загорнути у фольгу і зберігати в холодильнику до свята. При подачі на стіл бажано розігріти з в мікрохвильовці, так буде значно смачніше.

Червона риба (2-3 дня до свята)

Червону рибу теж можна зробити заздалегідь. Розморозити її, почистити, обробити і засолити. На це ви витратите більше сил, але результат буде чудовим. малосольная червона риба - це дуже смачно!

Кому дорогувато купувати горбушу, може замінити її оселедцем. Це теж дуже смачна риба!

Торт (за 1-2 дні до свята)

Бісквіт можна спекти заздалегідь, загорнути у фольгу і зберігати в прохолодному місці. Або зробити все в 1 день - приготувати бісквіт, крем і зібрати торт. За 1-2 дні до свята з готовим тортом нічого не трапиться, головне, упакуйте його і зберігайте в холодильнику.

Стегенця запечені з майонезом (за 2 години до свята)

Спочатку стегенця потрібно обмити, посолити і дати постояти близько 30 хвилин, щоб сіль вбралася. А потім застелити деко папером для випічки або фольгою (щоб його не бруднити). І викласти стегенця. Зверху змастити майонезом. Запікаються вони близько 1 години. До столу будуть гарячими.

Картопля (за 1.5-2 години до свята)

Поки стегенця просолюється, можна почистити картоплю. Її буде багато, розраховуйте, як мінімум, по 4 бульби на кожного гостя. Якщо залишиться, не страшно. А ось якщо картоплі мало, то гості можуть почати турбуватися.

За 1 годину 20 хвилин (мінімум, за 1 годину) до приходу гостей поставити картоплю на плиту. Її буде багато, звариться не раніше, ніж через годину.

Салат (за 1-1,5 години)

Салат можна нарізати заздалегідь, години за 2-3 (накрити кришкою і зберігати в холодильнику). Але тоді заправляйте його майонезом безпосередньо перед подачею до столу, (так буде смачніше).

Або можна все швидко нарізати прямо перед приходом гостей. Вам доведеться заздалегідь (можна за день або кілька годин ДО) зварити і остудити яйця для салату.

За 30-40 хвилин до свята

Почати по порядку:

• Сервірувати стіл;
• Викласти консервовані закуски - овочі і гриби, перелити компот в глечик для подачі до столу;
• Викласти червону рибу;
• Нарізати хліб;
• Викласти кожне блюдо в підходящий посуд для подачі до столу;
• Помити і обсушити фрукти;
• Перед чаєм - заварити чай.

І святкувати!

Заповнюємо стіл стравами

Якщо вам підходить таке меню, то вже зовсім заздалегідь, за тиждень до торжества, можна закупити всі необхідні продукти (або дня за 3-4). Ну, хіба що, крім хліба і оселедця (якщо замініть нею червону рибу) - їх краще купити напередодні свята.

М'ясо і стегенця можна заморозити, якщо купили задовго. А потім вийняти розморожувати годин за 6-8 до початку приготування.

Розумію, що щось вдома у вас може бути, типу борошна, яєць і масла. Але я напишу весь список, викресліть зайве.

У цей раз я додала ще в салат листовий салат -Отримайте теж смачно і свіжо!

Список покупок для святкового столу

на 6 осіб

• Шийка свиняча - шматок близько 1,8-2 кг (не сильно жирна, буде 12-15 шматочків);
• Стегенця курячі - 12-18 штук (12 цілком вистачить, навіть залишаться);
• Крабові палички - велика упаковка (200-240 г);
• Горбуша ціла заморожена - 1 штука;
• Горошок консервований - 1 банка;
• Ананаси шматочками - 1 маленька баночка;
• Яйця - 2 десятка (20 шт.);
• Майонез - 1 велика упаковка (на салат і на стегенця);
• Масло вершкове - 1 пачка (180-200 г);
• Масло рослинне без запаху - трохи, нам потрібно всього 0,5 склянки;
• Соус соєвий - 1 пляшка (250 мл);
• Мед - мало (2 столових ложки, максимум);
• Прянощі (імбир, коріандр, перець чорний, запашний або червоний пекучий);
• Розпушувач для тіста - 1 пакетик (але можна його не класти, і так буде хороший бісквіт);
• Борошно звичайна - 0,5 кг;
• Манка - зовсім небагато (0,5 склянки);
• Цукор - 1,5-2 склянки;
• Сіль - пачка (щоб була);
• Часник - 1 головка;
• Огірок свіжий - 1 (для салату, але можна солоний);
• Помідор свіжий - 1 штука (не обов'язково, якщо є огірок);
• Мандарини - 12 штук (або інші фрукти-ягоди до столу);
• Апельсин - 1 штука;
• Картопля - 24 бульби або більше (близько 3 кг);
• Зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля, базилік - що любите, то і купуйте) - пучок;
• хліб;
• Чай - 1 невелика пачка (100 г);
• Цукерки - 200-500 г (за бажанням, не обов'язково, буде торт);
• Фольга - 1 рулон;
• Папір для запікання - 1 рулон;
• Серветки для столу - 1 пачка;
• Туалетний папір - 1 рулон (якщо вдома закінчується, про це часто забувають);
• Напої (що вам необхідно - мінералка, спиртне, сік). У нас був тільки домашній компот, було дуже смачно.

Список великий, але це не дуже дорого. Я порахувала за цінами 2018 року з округленням в більшу сторону. Без напоїв виходить близько 2800. Але враховуйте, що масло рослинне (100 руб.), Борошно (50 руб.), Майонез (70-80 руб.), Яйця (100 руб.), Чай (100 руб), прянощі (100 руб.), Серветки ( 30-50 руб.) і щось інше вже можуть бути у вас вдома. І тоді ви витратите менше

Смачні домашні соління на святковому столі дуже радують взимку!

Шматочок торта

Інші варіанти святкових столів

Швидкий святковий стіл ;

Простий святковий стіл .

святкові салати ;

торти .

Наш святковий стіл

Поділися з друзями!