«Нещодавно зробили з квітів літак Global і церква зі світлодіодним свічкою ...»

5.03.2018

Щоб втілити фантазії і бажання замовників на 8 Березня, квітковий салон «Астра Декор» привіз з Голландії кілька тисяч ексклюзивних кольорів

Для багатьох жінок 8 Березня - один з найбільш довгоочікуваних свят. А для дівчат, які працюють в квітковому бізнесі, цей день асоціюється виключно зі стресом і підвищеним навантаженням. Від чого у флористів зводить руки, що таке доставка квітів по підписці і чому букет квітів не повинен коштувати більше 10 тис. Рублів, розповіла шеф-флорист квіткового салону «Астра Декор» Юлія Вазієв.

«БАГАТО ОБВИНУВАЧУЮТЬ ФЛОРИСТІВ В меркантильні, АЛЕ ВОНИ - ЛИШЕ ЗВЕНО В ВЕЛИЧЕЗНІЙ ланцюжок»

- Юлія Володимирівна, скоро 8 Березня, і існує думка, що саме на цьому святі квіткові магазини роблять чи не річний дохід. Чи так це?

- Все не так однозначно. Почнемо з того, що «Астра Декор» - сімейне улюблену справу, а не бізнес. Ми дуже любимо квіти і все, що з ними пов'язано, і хочемо, щоб наших однодумців було якомога більше. На жаль, сьогодні у більшості росіян букет квітів асоціюється тільки зі святами, а ми вважаємо, що не потрібно шукати приводу, щоб купити квіти або зібрати недорогий букет, який однозначно підніме настрій вашої другої половини.

Більш того, обивателі наївно вважають, що квітковий магазин - завжди посередник, який тільки виставляє товар і продає його. Так, коли мова йде про оптові продажі, так найчастіше і буває, але в квітковому салоні це в корені не так, особливо, коли починається «березневе безумство».

- Ви так називаєте 8 Березня?

- «Березневе безумство» - це перші два тижні березня. Щоб зрозуміти, як влаштований квітковий бізнес, досить пропрацювати флористом хоча б одне свято 8 Березня! Повірте, після одного дня віднімаються руки, і якщо вдається поспати за три доби хоча б три години - це велика удача.

Взагалі, до Міжнародного жіночого дня починаємо готуватися за місяць: вивіряємо обсяги за всіма видами квітів, оформляємо попередні замовлення, продумуємо, як будемо зберігати квіти, враховуючи їх кількість і транспортування. Щоб відпрацювати всі замовлення в свято, істотно збільшуємо штат, чітко розподіляємо обов'язки і повноваження. Тільки так можна добитися хорошого результату.

Наша мета - не позбутися клієнта, швидше продавши йому великий обсяг, а зробити щось оригінальне, неймовірне, а часом неповторне, що подарує незвичайні емоції людині, якій призначається букет.

- На свята ціни на квіти завжди істотно вище, чому?

- Багато хто звинувачує в меркантильності флористів, але вони - лише ланка у величезній ланцюжку. Ми б і раді тримати цінник на одному рівні, адже так більше клієнтів прийде, але в свята це практично неможливо. Дуже багато залежить від урожаю, його якості. І якщо, наприклад, в Голландії зросла собівартість плантації, а попит залишається тим самим, ціна у виробника злітає, а слідом - у постачальника. Так само, як і будь-який продукт, вартість тісно прив'язана до транспортним витратам, курсу валют, митним витрат. Щоб компенсувати витрати в зв'язку зі надурочними роботами, збільшеним штатом флористів, складністю створюваних квіткових композицій, в тому числі і ми змушені злегка підняти вартість, але в підсумку всі претензії по вартості пред'являються нам.

Щоб оптимізувати ціни, вирішили замовляти квіти з Голландії безпосередньо. До 8 Березня вже приїхало кілька тонн ексклюзивних кольорів. Але «Астра Декор» - це не тільки ексклюзив. У нас є ціла лінійка букетів-компліментів. Це стильні, сучасні, але дуже бюджетні букети. Кожен з них містить нові сорти квітів і оригінальну упаковку.

- Тобто у вас є квіти, які більше ніде в місті не зустрінеш?

- Безумовно, адже це наш основний асортимент. Перераховувати всю номенклатуру не буду, але ви мало в яких квіткових магазинах знайдете латірус, протею, ранункулюси, анемони. До слова, ці квіти не тільки виглядають оригінально, але і відрізняються гарною стійкістю, мають неймовірну палітру відтінків: пастельні, ментолові, блідо-бузкові.

Різноманітність в кольорах - дуже важливий і тонкий момент. Не можна дарувати одні й ті ж на всі випадки життя. Тому перш ніж зібрати букет, завжди запитуємо про обставини, при яких він буде вручатися.

«НЕСТАНДАРТНІ ІДЕЇ ЗАМОВНИКА ДОПОМАГАЮТЬ РОЗКРИТИ НАШ ПОТЕНЦІАЛ»

- Скільки замовлень на 8 Березня вже надійшло?

- Приблизно 20-30 відсотків від очікуваної маси замовлень вже в роботі. Всі ми знаємо, що в нашій країні більшість любить залишити подібні клопоти на останній день і купити букетик, наприклад, по дорозі додому з роботи. Але потім ці люди журяться, що вибір вже не той чи ні потрібної кількості. Тому завжди пропонуємо своїм клієнтам заздалегідь продумати це питання, щоб зайвий раз не переживати.

- Який букет варто подарувати на 8 Березня?

- Квіти для дружини, мами, сестри, дочки або бабусі не повинні бути однаковими, адже кожна з цих жінок грає у вашому житті особливу роль. У флористиці все відштовхується від бюджету. Ми можемо запропонувати недорогий букет за 500 рублів, а можемо зібрати кошик за 50 тисяч. Але спираючись на свій багаторічний досвід, відверто скажу, що букет не повинен коштувати дорожче 10 тисяч рублів. При цьому необхідно, щоб він був цікавим, стильним і ряснів сезонними квітами. Саме вони дарують особливу атмосферу. А взагалі, з квітів можна зробити справжні витвори мистецтва, якщо дозволяють бюджет і фантазія.

- Чи часто вам надходять неординарні замовлення?

- Останнім часом стали надходити частіше. Наприклад, недавно виготовили з квітів модель літака Global і кілька моделей вертольотів. Зараз в роботі замовлення не менш складний: треба зробити панно з квітів, де буде злітно-посадкова смуга і літак.

- З яких квітів робили Global і скільки часу на це пішло?

- Проект зайняв достатньо часу, тому що він був габаритним: приблизно 80 сантиметрів в довжину, а розмах крил становив 60 сантиметрів. Основа із спеціального флористичного матеріалу і хризантем певного сорту. Вони довговічні, але у них тонкі стебла, що істотно ускладнило роботу. Але коли бачиш результат, отримуєш неймовірне задоволення. Коли нам ставлять такі неординарні завдання - це здорово, адже нестандартні ідеї замовника допомагають розкрити наш потенціал.

Також недавно робили церква з квітів, а всередині неї спалахувала світлодіодна свічка і була галявина з моху ... Замовлень на подібні букети все більше, тому що вони виділяються із загальної маси і дарують неймовірні емоції не тільки адресату, а й тій людині, хто його вручає.

«Астра Декор» на вул. Профспілкова, д.10 / 14

- Бували випадки, коли ваші букети вершили долі?

- Наші букети врятували не самі відносини. Причому особливий ефект на більшість дівчат виробляє доставка квітів. Мабуть, елемент раптовості грає ключову роль. Щоб дарувати якомога більше емоцій своїм коханим, букети в «Астра Декор» можна оформляти по підписці. Це означає, що кур'єр буде привозити квіти в певні дні, що особливо зручно для тих чоловіків, які часто в роз'їздах, але хочуть зробити своїй дружині приємне, не відволікаючись на додаткові дзвінки в квітковий салон.

«Астра Декор» на вул. Сєрова, д.22 / 24

- Чи багато таких клієнтів, хто користується підпискою?

- Зараз близько 10 відсотків клієнтів користуються нею. Ця послуга, як і все нове, має певні складності при впровадженні. Але ми віримо, що через деякий час велика частина замовлень буде саме по підписці, як це відбувається в Європі або США. Можливо, це дозволить знизити витрати, пов'язані з 8 Березня.

До слова, результати численних опитувань доводять, що професія флориста - дарувати найбільшу кількість позитивних емоцій серед всіх творчих напрямків. Тому що букети, які ти збираєш, як правило, відразу ж купують, а це приносить задоволення від виконаної роботи. Тому навіть незважаючи на те, що є такі важкі періоди, як 8 Березня, я і мої колеги отримуємо задоволення від своєї роботи і від того, що наші букети дарують тепло і радість тисячам дівчат.

На правах реклами

Салони «Астра Декор» в м Казані:

• вул. Профспілкова, д. 10/14, Тел .: 8-987-237-70-70
• вул. Сєрова, д. 22/24, Тел .: 8 (917) 237-02-02; (843) 237-70-70

@astradekorflowers