У російській армії збираються поліпшити харчування. Як зізнаються військові, покращувати армійський раціон доводиться не з метою боротьби "з дефіцитом маси тіла призовників", а через перехід армії на контрактну основу Як повідомляє "Комерсант", згідно з проектом нового меню для військовослужбовців, з 2007 року їх стануть посилено годувати м'ясом, яйцями і сичуговим сиром, поїти коров'ячим молоком і бутильованої водою
Військові ризикнули змінити ідеологію харчування: пайок, що складався раніше на 70% з хліба, овочів і круп, вирішено зробити "менш вегетаріанським". "Ми вводимо в раціон м'ясо, копченості, рибу, сири та інші продукти, багаті вітамінами і мінералами"
У російській армії збираються поліпшити харчування. Як зізнаються військові, покращувати армійський раціон доводиться не з метою боротьби "з дефіцитом маси тіла призовників", а через перехід армії на контрактну основу. Новий раціон військові планують ввести з 1 січня 2007 року, проте в бюджет-2006 додаткові 700 млн рублів, необхідні для оплати поліпшеного пайка, не внесені.
Новий пайок орієнтований, перш за все, на майбутніх контрактників, яких Міноборони не хоче саджати на хліб і овочі. "Перехід ЗС РФ на контрактний спосіб комплектування зажадав більш серйозного ставлення до військовослужбовців, - йдеться в проекті продовольчого забезпечення армії. - У тому числі і по організації харчування".
як повідомляє "Комерсант" , Згідно з проектом нового меню для військовослужбовців, з 2007 року їх стануть посилено годувати м'ясом, яйцями і сичуговим сиром, поїти коров'ячим молоком і бутильованої водою.
Міноборони планує покращувати раціон харчування військовослужбовців поступово. З шести категорій продпайків - загальновійськового, морського, підводного, лікувального та пайка для суворовців, нахімовців і вихованців військово-музичних училищ - поки планується розширити лише перші два.
Військові ризикнули змінити ідеологію харчування: пайок, що складався раніше на 70% з хліба, овочів і круп, вирішено зробити "менш вегетаріанським". "Ми вводимо в раціон м'ясо, копченості, рибу, сири та інші продукти, багаті вітамінами і мінералами", - говорить начальник Центрального продовольчого управління Міноборони Анатолій Петриченко.
що змінюється
Щодня солдатам видаватимуть:
250 г м'яса замість 200 г,
150 мл молока замість 100 мл,
10 г сичужного твердого сиру,
3 додаткових яйця в тиждень,
вершкове і рослинне масло замість "тваринних жирів" (сало і тушеночний жир),
розчинна кава
А в свята або на навчаннях військовослужбовці зможуть отримувати добавку у вигляді цих продуктів замість хліба. За розрахунками служби тилу, 100 г хліба солдат зможе обміняти на 100 г молока, 15 г масла або сиру, 20 г сала або стільки ж карамелі.
Деякі продукти з нового раціону, визнаються в Міноборони, проходили випробування в військових частинах. "Ми змушені були знизити норму плавленого сиру, замінивши його молоком. Все дуже просто: сир продається упаковками 15 г, і якщо упаковка більше, сир доводиться різати на безліч частин, а це трудові витрати", - розповів один з розробників продпайка, голова військово -Науково комітету Міноборони Сергій Маслов.
В Інституті харчування Російської академії медичних наук вважають, що "розширення асортименту і білкове поповнення продпайка армії не зашкодить". "Збільшення норми м'яса, якщо це будуть не кістки, призведе до того, що на обід військовослужбовець з'їсть не менше 70-90 г м'ясного продукту. Добре, що хліб замінюють м'ясом. У поєднанні з яйцями і молоком це вже близько до домашнього харчування", - прокоментував нове меню провідний науковий співробітник Інституту харчування РАМН Олексій Мартінчік.
Діюча "м'ясна" норма в російській армії, за даними Міноборони, збігається з європейською: стільки ж м'яса споживають британські військові (випиваючи, правда, не менше 0,5 л молока і з'їдаючи 50 г сиру), а німці навіть відстають від росіян (їх м'ясна норма становить 171 г при молочному мінімумі 430 мл на добу). Зате американські військовослужбовці в добу з'їдають більше 0,5 кг м'яса (правда, в американському меню немає риби).
"Новий раціон повинен бути затверджений постановою уряду, і щоб ми встигли до 2007 року, воно повинно вийти не пізніше квітня", - говорить Сергій Маслов. Очікується, що керівництво Міноборони представить розроблені відомством нові армійські продовольчі пайки на виставці "Російські виробники і постачання збройних сил" у вівторок.
Що входить в добовий загальновійськовий пайок (з 1992 - до теперішнього часу):
750 г хліба,
600 г картоплі і 300 г овочів,
200 г м'яса і 120 г риби,
120 г круп,
40 г макаронних виробів,
30 г вершкового і 20 г рослинного масла.
Різноманітність їжі забезпечується спеціями, томатною пастою (6 г), киселем або сухофруктами (20 г).
Чим раніше годували в російській армії
Кількість основних продуктів в солдатському пайку - м'яса і хліба - незмінно знижувалася з петровських часів. Якщо на початку XVIII століття російському солдату належало 1320 г хліба і 820 г м'яса в добу, то до наполеонівським війнам м'ясна норма скоротилася до 410 м
На початку XX століття в російській армії пайок в мирний час становив 1230 г хліба, 307 г м'яса і 136 г круп, у воєнний час норми практично подвоювалася. До 1941 року радянські солдати отримували 1000 г хліба, 175 г м'яса і 150 г круп.
Набір продуктів і їх кількість під час Другої світової війни практично відповідає сучасному загальновійськовому пайку. Мабуть, єдина істотна відмінність: замість 100 г горілки (так званих "наркомівських") солдату тепер видається полівітамінний драже "Гексавит". В пайку бойових частин Великої Вітчизняної було трохи більше хліба (влітку 800 г, а взимку 900 г), овочів (320 г) і круп (140 г), трохи менше картоплі, м'яса, риби й макаронної продукції (500, 150, 100 і 30 г відповідно).
