Новий заклад у вмираючому ТЦ «Вавилон» покликане поєднати грузинські і європейські традиції: гості вибирають між двома тематичними залами і двома повноцінними меню. Хто відкрив ресторан, що варто замовляти (а що - категорично ні) - в нашому гострому огляді. 
Ресторан поєднує грузинську і європейську кухню
Vinograd - хороша ілюстрація теорії еволюції. Команда закладу вже засвітилася на ресторанному ринку міста: рік тому вона відкрила Macho Grill на Ленінградській, після - кав'ярню «Кекс у великому місті». Досвід не можна назвати дуже вдалим: перший проект відзначився малопривабливим буріто і бургерами, які чекають гостей в зібраному вигляді і розігріваються в мікрохвильовці. Кав'ярня з класним інтер'єром пропонувала фатально немодно випічку з загрозливим кількістю мастики. Недоліки частково усунули, але осад залишився і суперпопулярними місця не стали. Новий ресторан - без сумніву, кращий проект команди, але і тут диявол криється в деталях.
У створенні інтер'єру брала участь ціла команда дизайнерів з Самари і Москви
У «Винограді» два зали, грузинський і європейський. Кожен - з окремим входом. Біля гардеробу гостей зустрічає дзеркало в гігантській бірюзовою рамі. Над інтер'єром працювала колаборація дизайнерів, в тому числі московських, - тут багато ручної роботи і по-справжньому нетривіальних деталей: люстри з чарок, картини з співаючими усачами, лупаті статуетки-сови і глиняні глечики, привезені з Тбілісі. Поруч з цим торжеством національного колориту - пластикові кущі винограду на підвіконні - ребя, ну ви чо.
Європейський зал з довгою барною стійкою
Обидва зали в сумі розраховані на 160 осіб. У грузинському за прозорою перегородкою в очі зухвало дивиться мангал. На вході - міні-сцена: у вихідні тут грає жива музика, також в програмі - танці з шаблями (!). Європейський зал ділиться на дві зони: в тій, що ближче до входу, відвідувачам пропонують кальяни. У сусідній диміти не дозволяють і пропонують вибрати її для сімейних застіль. З інших поінтів - барна стійка на сім місць і непристойно м'які крісла.
Винну карту становив сомельє Андрій Меркулов
Меню приносять на двох аркушах. У європейському - кілька видів пасти (від 325 рублів), бургери (від 425 рублів) і стейки (2250 рублів). По частині риби - дорадо з лимоном і травами (795 рублів), з птиці - галантин з качки з пряною грушею (645 рублів). Карту десертів ще розробляють: поки асорті приносять на підносі і пропонують вибрати між пожівшім штруделем і тістечком-кошиком з курчам з масляного крему. Грузія представлена класикою: хачапурі (від 215 рублів), оджахурі зі свинини (345 рублів), чахохбілі з курки (295 рублів) і кілька видів шашлику, в тому числі з сома (525 рублів).
Аджарулі за 265 рублів
Винну карту формував гуру-сомельє Андрій Меркулов - до цього він буквально рятував меню «Будинки 68» . З його подачі пробуємо чудове червоне сухе вино прямо з Грузії - густе, терпке, з насиченим ароматом. Крім пляшкових і домашніх вин, є коктейлі (від 250 рублів). Ноу-хау- чай з чебрецем, приготований на мангалі - 195 рублів.
Чакапулі з баранини за 395 рублів
Наш вибір - аджарулі (265 рублів), чакапулі з баранини (395 рублів) і пури (50 рублів), з європейського меню - різотто з білими грибами (345 рублів). Офіціантка намагається бути послужливої, але плутається в позиціях і втрачається, коли ми запитуємо про способи приготування страв.
Різотто з білими грибами за 345 рублів
Замовлення приносять швидко. Хачапурі ріже мову надлишком солі: в складі два види розсолу сиру, але нас про це не попередили. Чакапулі з баранини - річ, заради якої сюди варто повернутися. Ніжне м'ясо Чіллі в бульйоні разом з травами: тархуном і, здається, щавлем. Ідеальне похмільний блюдо, та й порція немаленька. До такої страви обов'язково треба брати лаваш з тандира, але ось випічка, на жаль, підкачала. Різотто на тлі відмінного супу теж видався нудним: смак рису невиразний, рятують його хіба що крупно нарізані лісові гриби.
На кухні стоїть справжній мангал, але розпалюють його тільки до вечора
Кажуть, ресторан не встиг пропрацювати й місяця, але в ньому вже встигли оселитися блогери і ресторанні критики. Ми прописуватися в закладі не збираємося: сюди однозначно хочеться повернутися заради гарної винної карти і вдалого м'ясного супу, але є ризик нарватися на танці з шаблями і всюдисущі кальянні посиденьки. Враження від вивіреного інтер'єру псують пластикові рослини на підвіконнях і явні недоробки в меню. Втім, команда закладу не здається і наполегливо продовжує ресторанну експансію, персонал помітно намагається і це вселяє надію на те, що хоча б штучний виноград приберуть.
Дзеркало в рамі ручної роботи
Тел. 9-799-799
вул. Ульяновська, 18
