Обід по-італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне

1. Салат з моцарелою, тунцем і стручкової квасолею
2. Сирний суп з моцарелли з рікоттою і грінками
3. Запечені баклажани з моцарелою
4. Банановий мус з маскарпоне
5. Сирний салат.
6. Поділіться нескладним рецептом десерту з маскарпоне, будь ласка!
7. І знову сир :)
8. Обід по-італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне
9. підкажіть будь ласка перевірений рецепт тістечка макарони
10. Рецепт страви з картоплі для гурманів: італійська кухня у нас вдома
11. Допоможіть куди використовувати сир
12. прострочений моцарелла
13. Чим можна замінити сир Моцарелла?
14. Богу - Богове, кесарю - кесареве
15. Моцарелла що робити з нею?
16. Найсмачніший сир
17. макарони по флотськи,

зміст:

Італійські сири моцарелла і маскарпоне давно вже завоювали собі місце не тільки в ресторанному меню, а й на наших кухнях. Моцарелла прекрасно поєднується майже з будь-якими овочами - особливо баклажанами і помідорами, а маскарпоне дозволяє готувати найрізноманітніші десерти. Ось рецепти на будь-який смак: баклажани в духовці, легкий салат, суп-пюре і мус з бананом - вибирайте! А можна приготувати цілий італійський обід!

До змісту

Салат з моцарелою, тунцем і стручкової квасолею

На 4 порції

Складові:

• 250 г маленьких кульок моцарелли
• 250 г помідорів чері
• 200 г стручкової квасолі
• 200 г консервованого тунця
• 70 г оливок або маслин без кісточок
• велика жменя (75 г) мікс-салату

Для заправки:

• 4 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. лимонного соку
• 1 \ 4 перцю чилі
• 4 гілочки петрушки
• сіль

1. Квасоля закиньте в киплячу підсолену воду і варіть 7-10 хвилин. Потім відразу перекладіть в холодну воду і остудіть. Промокніть серветкою від зайвої вологи.
2. Тунця розламайте виделкою на невеликі шматочки. Помідори черрі розрізати навпіл, змішайте з квасолею, маслинами або оливками, кульками моцарели, листям салату і тунцем.
3. Дрібно порубати петрушку і перець чилі (без насіння). Змішайте з усіма рештою інгредієнтами для заправки. Заправте салат, акуратно перемішайте і подавайте.

До змісту

Сирний суп з моцарелли з рікоттою і грінками

На 4 порції

Складові:

• 125 г класичної моцарели
• 100 г рікотти
• 70 г дрібно тертого пармезану
• 100 кореня селери
• 100 г картоплі
• 1 зубчик часнику
• 50 г цибулі порею, тільки біла частина
• 1,5 л грибного або курячого бульйону
• 200 мл вершків 22%
• 5 гілочок чебрецю
• 5 ст. л. оливкового масла
• пшеничні грінки для подачі
• паростки гороху або крес-салат для прикраси
• сіль перець

1. Корінь селери, картопля і часник очистіть і довільно наріжте. Порей добре промийте від піску і порубати кільцями. Обсмажуйте всі овочі в глибокому сотейнику або каструлі на оливковій олії 5-7 хвилин, помішуючи. Залийте бульйоном і варіть до м'якості. Овочі повинні легко протикати шпажкою.
2. Моцареллу довільно наріжте і додайте в суп разом з вершками і листочками чебрецю. Посоліть, поперчіть, зніміть з вогню і подрібніть блендером в однорідну масу. Якщо суп вийшов дуже густим, додайте ще трохи бульйону або води.
3. Розлийте суп по тарілках, додайте шматочки рікотти і присипте пармезаном. Подавайте з грінками, прикрасивши паростками гороху або крес-салатом.

До змісту

Запечені баклажани з моцарелою

На 3-4 порції

Складові:

• 250 г класичної моцарели
• 2 баклажана
• 150 г фаршу з свинини
• 150 г фаршу з яловичини
• 500 г рубаних томатів у власному соку
• 100 мл червоного сухого вина
• 4 маленьких перчика чилі
• 1 ст. л. томатної пасти
• 5 гілочок базиліка
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 1 морква
• 5 зубчиків часнику
• 5 ст. л. рослинної олії
• 1 ст. л. цукру
• сіль за смаком

1. Баклажани розрізати уздовж навпіл, акуратно видалити м'якоть за допомогою ножа або ложки. М'якоть крупно нарізати і повернути назад в баклажан, посолити і дати постояти 10-15 хвилин, що виділився сік злити. Баклажани полити половиною масла і відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 30 хвилин.
2. Морква, ріпчасту цибулю і часник дрібно порубати і обсмажити на олії до м'якості. Додати фарш і смажити, періодично помішуючи, ще 10 хвилин.
3. Влити червоне вино, через хвилину додати томатну пасту, томати у власному соку, перчики чилі, цукор, сіль і тушкувати на середньому вогні ще 20-25 хвилин, не забуваючи час від часу помішувати. В кінці додати подрібнений базилік.
4. Запечені баклажани дістати з духовки, зверху викласти готовий соус з помідорів і фаршу, на нього укласти кружечки моцарели і поставити в духовку ще на 10-15 хвилин. Подавати готові баклажани, прикрасивши листочками базиліку.

До змісту

Банановий мус з маскарпоне

На 4-6 порцій

Складові:

• 400 г маскарпоне
• 7-8 бананів
• 300 мл охолоджених вершків 35%
• 100 г цукру
• 40 мл темного рому
• 4 ст. л. обсмажених горіхів пекан
• 50 г будь-яких бісквітних або пісочного печива (савоярді, біскотті, макарони)
• 4-5 ст. л. карамельного сиропу
• 2 гілочки м'яти для прикраси

1. Три банана подрібніть блендером разом з ромом. Сливки збийте з цукром в густу повітряну піну. Окремо збивайте маскарпоне міксером 2-3 хвилини. Акуратно змішайте обидві збиті маси. Додайте бананове пюре з блендера, перемішайте і приберіть в холодильник.
2. Горіхи злегка потовчіть або порубати, печиво розламайте на невеликі шматочки. Решта банани наріжте тонкими кружечками.
3. У креманки або прозорі склянки розкладіть по 2-3 ложки крему з маскарпоне, додайте скибочки бананів, шматочки печива, горіхи і полийте карамельним сиропом. Потім знову додайте шар крему з маскарпоне, скибочки бананів, печиво, горіхи і сироп. Продовжуйте викладати таким чином шари, поки не заповняться креманки або склянки. Приберіть в холодильник на 1-2 години.
4. Готовий мус подавайте, прикрасивши листочками м'яти.

рецепти

x

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Коментувати можут "Обід по-італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне"

Сирний салат.

Сирний салат .. Навчіть готувати !. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом цей самий дядько Толя без сиру, ковбаси і цього салату стіл святковим не рахував. на мій погляд вид у страви зовсім святковий ...

Поділіться нескладним рецептом десерту з маскарпоне, будь ласка!

Розділ: Солодкі страви (Сир маскарпоне). Поділіться нескладним рецептом десерту з маскарпоне, будь ласка! + 04.04. 2018 23:15:49, Ромашкіна. Італійські сири моцарелла і маскарпоне давно вже завоювали собі місце не тільки в ресторанному меню, але ...

І знову сир :)

Обід по - італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне. Сирний суп з моцарелли з рікоттою і грінками. Італійські сири моцарелла і маскарпоне давно вже завоювали собі місце не тільки в ресторанному меню, а й на наших кухнях.

Обід по-італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне

Тема створена для обговорення статті Обід по - італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне. Найголовніше в цьому смачному справі - підібрати правильний рецепт, суворо дотримуватися його і вибрати якісні продукти.

підкажіть будь ласка перевірений рецепт тістечка макарони

Обід по - італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне. А можна приготувати цілий італійський обід! Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Моцарелла що робити з нею?

Рецепт страви з картоплі для гурманів: італійська кухня у нас вдома

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Рецепти від знаменитого шефа: фетучіні з песто, телятина і баклажани. Обід по - італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне.

Допоможіть куди використовувати сир

Допоможіть куди використовувати сир. Продукти. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів. У Стокманн прикупила 1,5 кг сиру, думала що це типу маскарпоне, а виявилося типу вершкового альметте.

прострочений моцарелла

Моцарелла що робити з нею? Помідори, базилік, моцарелла, оливкова олія, трави. Виявилася в холодильнику пара Моцарелла що робити з нею? Досвідчені і знають, підкажіть купила в пакеті такому як з під майонезу мацарелла - в рідини плаває шматком.

Чим можна замінити сир Моцарелла?

Підсіли ми на цей сир всією сім'єю, подобається як він плавиться на гарячих бутерах.Но він дорогий, жах просто. Ніхто не знає, чим побюджетнее його Не знаю як в Москві, тут у нас в заграніцаx є 2 види моцарели: дорога свіжа, і буджетная - я так розумію ...

Богу - Богове, кесарю - кесареве

Обід по - італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне. А можна приготувати цілий італійський обід! Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Моцарелла що робити з нею?

Моцарелла що робити з нею?

Моцарелла що робити з нею ?. Продукти. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Моцарелла що робити з нею? Досвідчені і знають, підкажіть купила в пакеті такому як з під майонезу мацарелла - в рідини плаває шматком.

Найсмачніший сир

Найсмачніший сир (на мій погляд) я їла 8 років тому, потім він зник з мого поля зоенія :( Це Фол Чізкейк різні бувають :) Італійці зазвичай роблять з маскарпоне і рікотти. Мені тільки найсвіжіша моцарелла смачно, але я дегенерат - не люблю сир, мені навіть від запаху ...

макарони по флотськи,

Обід по - італійськи: 3 рецепта з моцарелою і десерт з маскарпоне. А можна приготувати цілий італійський обід! Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Моцарелла що робити з нею?