1. Покроковий рецепт буженини зі свинини і яловичини в домашніх умовах
2. Бажання з яловичини в фользі в духовці
3. складові
4. Бажання зі свинини
5. складові
6. Як правильно подавати буженину
7. секрети буженини
8. Покроковий рецепт буженини зі свинини і яловичини в домашніх умовах
9. Бажання з яловичини в фользі в духовці
10. інгредієнти
11. Бажання зі свинини
12. інгредієнти
13. Як правильно подавати буженину
14. секрети буженини
15. Покроковий рецепт буженини зі свинини і яловичини в домашніх умовах
16. Бажання з яловичини в фользі в духовці
17. інгредієнти
18. Бажання зі свинини
19. інгредієнти
20. Як правильно подавати буженину
21. секрети буженини

Покроковий рецепт буженини зі свинини і яловичини в домашніх умовах

Що може бути прекрасніше соковитого, запашного шматка м'яса, запеченого цілком у духовці? Звичайно, всім знайома буженина, ця королева застіль і м'ясних нарізок. А ось як приготувати її так, щоб пальчики можна було облизати, знають далеко не всі. Однак це можна поправити. Отже, давайте розбиратися, як зробити смачну буженину зі свинини і яловичини!

Бажання з яловичини в фользі в духовці

Кухонний інвентар: ємність для маринування, прес для часнику, деко або форма для запікання.

складові

Як правильно вибрати інгредієнти

• Однозначно віддайте перевагу охолодженого м'яса перед замороженим.
• При покупці яловичини обов'язково зверніть увагу на запах - він повинен бути приємним, можливо, з нотками парного молока.
• Для запікання краще всього підійде добрий шматок яловичої вирізки.

Покроковий рецепт приготування

1. Покладіть кілограмовий шматок м'яса в окрему ємність.
   
2. Часник почистіть, роздушіть і приправте їм яловичину.
   
3. Додайте до м'яса листочки розмарину, гірчицю, сіль і перець.
   
4. Ретельно перемішайте маринад і простежте, щоб м'ясо було їм гарненько покрито.
   
5. Загорніть яловичину в кілька шарів фольги і відправте на півтори години в розігріту до 180 ° C духовку.
   
6. Коли м'ясо буде готове, залиште його в духовці, поки воно повністю не охолоне.
   

Відеорецепт приготування буженини з яловичини в домашніх умовах

Подивіться це чудове відео, щоб досконально розібратися в геніальному в своїй простоті рецепті. Ви дізнаєтеся, як правильно загорнути м'ясо у фольгу, і переконайтеся, наскільки апетитно виглядає простий шматок яловичини після декількох нескладних маніпуляцій.

Бажання зі свинини

Цей рецепт розрахований на те, що м'ясо проведе в духовці майже 6 годин при температурі не більше 100 ° C. Таке тривале запікання при невисокій температурі дозволить м'яса рівномірно пропектися і не втратити всю свою соковитість. Якщо ж вас зовсім не надихає таку кількість часу, проведена в очікуванні кулінарного шедевра, не впадайте у відчай, тому що приготувати буженину зі свинини в духовці можна і звичним для нас способом - за кілька годин при більш високій температурі.

Час приготування 6 годин + добу для маринування.
Кількість порцій: 9-10.
Кухонний інвентар: шприц з товстою голкою, глибока форма для запікання, обробна дошка, ніж.

складові

Бажання зі свинини в фользі в духовці: покроковий рецепт з фото

1. Перш за все потрібно приготувати розсіл. Для цього розчиніть 90 г солі в 800 мл води. Якщо шматок м'яса, який ви збираєтеся запекти, менше 5 кг, виходите з пропорції 17 г солі на 1 кг свинини.
   
2. Якщо ви ніколи не робили уколи, то тепер вам надається унікальна можливість потренуватися і придбати цей навик в приємних умовах рідної кухні. Візьміть шприц з самої товстої голкою, яку тільки знайдете, і уколів в свинину весь отриманий розсіл (залиште буквально 3-4 ложки, вони стануть в нагоді для іншої справи).
   
3. Після ін'єкцій настає час масажу, тільки робити його будуть, на жаль, не вам, а ви - м'яса (хоча, якщо у вас в запасі є знайомий масажист, ви можете дещо урізноманітнити процес). Гарненько опрацювати весь шматок свинини руками, щоб розсіл по можливості рівномірно розподілився всередині.
   
4. У ємність, в якій буде маринуватися м'ясо, вилийте залишки розсолу і додайте туди ж 50 мл рослинного масла. 1 головку часнику розділите на зубчики, очистіть і оперувати в маринад.
   
5. Туди ж додайте 3-4 лаврових листочка і пряні трави на ваш смак, наприклад чебрець. Також в маринад для буженини зі свинини можна додати шавлія, імбир або коріандр.
   
6. Акуратно укладіть м'ясо в маринад, упакуйте ємність в целофановий пакет і відправте в холодильник на добу. Протягом цієї доби кілька разів переверніть свинину, щоб шматок промаринуватися рівномірно.
   
7. Коли м'ясо промаринуется, очистіть нову головку часнику, розріжте зубчики на 2 частини і нашпигуйте ними свинину з усіх боків.
   
8. Готове до запікання м'ясо викладіть в глибоку форму і відправте в розігріту до 100 ° C духовку приблизно на 5 годин.
   
9. У мисочці змішайте 3-4 столових ложки гірчиці і 1-2 столових ложки меду.
   
10. Дістаньте практично готове м'ясо з духовки, розкрийте фольгу, зробіть на поверхні шматка невеликі надрізи і змастіть його гірчично-медовим соусом.
    
11. Духовку розжарити до 210 ° C і поверніть туди м'ясо ще на 40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
    

Відеорецепт приготування буженини зі свинини

Звичайно, цей рецепт буженини зі свинини, запеченої в духовці, ніяк не можна назвати ні простим, ні швидким. Зате результат витрачених зусиль і часу з лишком компенсує всі витрати. Тим більше, що на цьому відео чудовий кулінар детально і докладно пояснить, що, як і чому потрібно робити, щоб буженина танула в роті. А тим, хто цікавиться використанням технологічних новинок на кухні, цей ролик буде пізнавальний подвійно!

Як правильно подавати буженину

Подавати на стіл буженину найкраще холодною. Наріжте м'ясо тонкими скибочками, викладіть на гарне блюдо і прикрасьте гілочками розмарину, листям салату, свіжою зеленню або овочами. Ідеальним гарніром до такого м'ясної страви послужить запечена скибочками картопля, а якщо до неї ви подасте ще і асорті з солінь, то гастрономічного захоплення вашим гостям уникнути точно не вдасться.

секрети буженини

• Чи не намагайтеся вибрати зовсім пісне м'ясо - наявність хоч невеликої кількості жиру є обов'язковою умовою соковитості буженини.
• Чим щільніше буде фольга, тим краще пропечеться м'ясо.
• Якщо за 15 хвилин до остаточної готовності м'яса розгорнути фольгу, то буженина придбає апетитну рум'яну корочку.

Варіанти приготування м'яса

Якщо буженина припала вам до смаку, перепробуйте всілякі варіанти її приготування. Так, наприклад, запікати м'ясо можна не тільки в фользі. Покроковий рецепт приготування буженини в духовці в рукаві зовсім нічим не відрізняється від вищенаведених, за винятком використання рукава для запікання. Фольга або рукав - рішення за вами, головне, виходите з принципів власної зручності.

Навіть відсутність духовки не може стати перешкодою для справжнього м'ясоїда. Приготуйте соковиту і ароматну буженину в мультиварці і насолоджуйтеся її неповторним смаком де завгодно!

Любі жінки, не забувайте, що справжня їжа для сильної половини людства - це м'ясо, м'ясо і тільки м'ясо. Якщо ваш чоловік вже втомився від котлет і відбивних, побалуйте його рубаним біфштексом . І справді, біфштекс з яловичини або зі свинини припаде до смаку навіть найбільшому вередун. А класикою жанру для ситного сніданку стане біфштекс з яйцем . Розпочніть свій ранок смачно, і хороший день вам забезпечений.

Не бійтеся нових рецептів, шукайте страви, які підходять саме вам, і не забувайте ділитися своїми побажаннями та зауваженнями в коментарях. Обов'язково поділіться досвідом, якщо вам відомі особливі секрети приготування соковитої буженини та оцініть наші рецепти.

Покроковий рецепт буженини зі свинини і яловичини в домашніх умовах

Що може бути прекрасніше соковитого, запашного шматка м'яса, запеченого цілком у духовці? Звичайно, всім знайома буженина, ця королева застіль і м'ясних нарізок. А ось як приготувати її так, щоб пальчики можна було облизати, знають далеко не всі. Однак це можна поправити. Отже, давайте розбиратися, як зробити смачну буженину зі свинини і яловичини!

Бажання з яловичини в фользі в духовці

Кухонний інвентар: ємність для маринування, прес для часнику, деко або форма для запікання.

інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

• Однозначно віддайте перевагу охолодженого м'яса перед замороженим.
• При покупці яловичини обов'язково зверніть увагу на запах - він повинен бути приємним, можливо, з нотками парного молока.
• Для запікання краще всього підійде добрий шматок яловичої вирізки.

Покроковий рецепт приготування

1. Покладіть кілограмовий шматок м'яса в окрему ємність.
   
2. Часник почистіть, роздушіть і приправте їм яловичину.
   
3. Додайте до м'яса листочки розмарину, гірчицю, сіль і перець.
   
4. Ретельно перемішайте маринад і простежте, щоб м'ясо було їм гарненько покрито.
   
5. Загорніть яловичину в кілька шарів фольги і відправте на півтори години в розігріту до 180 ° C духовку.
   
6. Коли м'ясо буде готове, залиште його в духовці, поки воно повністю не охолоне.
   

Відеорецепт приготування буженини з яловичини в домашніх умовах

Подивіться це чудове відео, щоб досконально розібратися в геніальному в своїй простоті рецепті. Ви дізнаєтеся, як правильно загорнути м'ясо у фольгу, і переконайтеся, наскільки апетитно виглядає простий шматок яловичини після декількох нескладних маніпуляцій.

Бажання зі свинини

Цей рецепт розрахований на те, що м'ясо проведе в духовці майже 6 годин при температурі не більше 100 ° C. Таке тривале запікання при невисокій температурі дозволить м'яса рівномірно пропектися і не втратити всю свою соковитість. Якщо ж вас зовсім не надихає таку кількість часу, проведена в очікуванні кулінарного шедевра, не впадайте у відчай, тому що приготувати буженину зі свинини в духовці можна і звичним для нас способом - за кілька годин при більш високій температурі.

Час приготування 6 годин + добу для маринування.
Кількість порцій: 9-10.
Кухонний інвентар: шприц з товстою голкою, глибока форма для запікання, обробна дошка, ніж.

інгредієнти

Бажання зі свинини в фользі в духовці: покроковий рецепт з фото

1. Перш за все потрібно приготувати розсіл. Для цього розчиніть 90 г солі в 800 мл води. Якщо шматок м'яса, який ви збираєтеся запекти, менше 5 кг, виходите з пропорції 17 г солі на 1 кг свинини.
   
2. Якщо ви ніколи не робили уколи, то тепер вам надається унікальна можливість потренуватися і придбати цей навик в приємних умовах рідної кухні. Візьміть шприц з самої товстої голкою, яку тільки знайдете, і уколів в свинину весь отриманий розсіл (залиште буквально 3-4 ложки, вони стануть в нагоді для іншої справи).
   
3. Після ін'єкцій настає час масажу, тільки робити його будуть, на жаль, не вам, а ви - м'яса (хоча, якщо у вас в запасі є знайомий масажист, ви можете дещо урізноманітнити процес). Гарненько опрацювати весь шматок свинини руками, щоб розсіл по можливості рівномірно розподілився всередині.
   
4. У ємність, в якій буде маринуватися м'ясо, вилийте залишки розсолу і додайте туди ж 50 мл рослинного масла. 1 головку часнику розділите на зубчики, очистіть і оперувати в маринад.
   
5. Туди ж додайте 3-4 лаврових листочка і пряні трави на ваш смак, наприклад чебрець. Також в маринад для буженини зі свинини можна додати шавлія, імбир або коріандр.
   
6. Акуратно укладіть м'ясо в маринад, упакуйте ємність в целофановий пакет і відправте в холодильник на добу. Протягом цієї доби кілька разів переверніть свинину, щоб шматок промаринуватися рівномірно.
   
7. Коли м'ясо промаринуется, очистіть нову головку часнику, розріжте зубчики на 2 частини і нашпигуйте ними свинину з усіх боків.
   
8. Готове до запікання м'ясо викладіть в глибоку форму і відправте в розігріту до 100 ° C духовку приблизно на 5 годин.
   
9. У мисочці змішайте 3-4 столових ложки гірчиці і 1-2 столових ложки меду.
   
10. Дістаньте практично готове м'ясо з духовки, розкрийте фольгу, зробіть на поверхні шматка невеликі надрізи і змастіть його гірчично-медовим соусом.
    
11. Духовку розжарити до 210 ° C і поверніть туди м'ясо ще на 40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
    

Відеорецепт приготування буженини зі свинини

Звичайно, цей рецепт буженини зі свинини, запеченої в духовці, ніяк не можна назвати ні простим, ні швидким. Зате результат витрачених зусиль і часу з лишком компенсує всі витрати. Тим більше, що на цьому відео чудовий кулінар детально і докладно пояснить, що, як і чому потрібно робити, щоб буженина танула в роті. А тим, хто цікавиться використанням технологічних новинок на кухні, цей ролик буде пізнавальний подвійно!

Як правильно подавати буженину

Подавати на стіл буженину найкраще холодною. Наріжте м'ясо тонкими скибочками, викладіть на гарне блюдо і прикрасьте гілочками розмарину, листям салату, свіжою зеленню або овочами. Ідеальним гарніром до такого м'ясної страви послужить запечена скибочками картопля, а якщо до неї ви подасте ще і асорті з солінь, то гастрономічного захоплення вашим гостям уникнути точно не вдасться.

секрети буженини

• Чи не намагайтеся вибрати зовсім пісне м'ясо - наявність хоч невеликої кількості жиру є обов'язковою умовою соковитості буженини.
• Чим щільніше буде фольга, тим краще пропечеться м'ясо.
• Якщо за 15 хвилин до остаточної готовності м'яса розгорнути фольгу, то буженина придбає апетитну рум'яну корочку.

Варіанти приготування м'яса

Якщо буженина припала вам до смаку, перепробуйте всілякі варіанти її приготування. Так, наприклад, запікати м'ясо можна не тільки в фользі. Покроковий рецепт приготування буженини в духовці в рукаві зовсім нічим не відрізняється від вищенаведених, за винятком використання рукава для запікання. Фольга або рукав - рішення за вами, головне, виходите з принципів власної зручності.

Навіть відсутність духовки не може стати перешкодою для справжнього м'ясоїда. Приготуйте соковиту і ароматну буженину в мультиварці і насолоджуйтеся її неповторним смаком де завгодно!

Любі жінки, не забувайте, що справжня їжа для сильної половини людства - це м'ясо, м'ясо і тільки м'ясо. Якщо ваш чоловік вже втомився від котлет і відбивних, побалуйте його рубаним біфштексом . І справді, біфштекс з яловичини або зі свинини припаде до смаку навіть найбільшому вередун. А класикою жанру для ситного сніданку стане біфштекс з яйцем . Розпочніть свій ранок смачно, і хороший день вам забезпечений.

Не бійтеся нових рецептів, шукайте страви, які підходять саме вам, і не забувайте ділитися своїми побажаннями та зауваженнями в коментарях. Обов'язково поділіться досвідом, якщо вам відомі особливі секрети приготування соковитої буженини та оцініть наші рецепти.

Покроковий рецепт буженини зі свинини і яловичини в домашніх умовах

Що може бути прекрасніше соковитого, запашного шматка м'яса, запеченого цілком у духовці? Звичайно, всім знайома буженина, ця королева застіль і м'ясних нарізок. А ось як приготувати її так, щоб пальчики можна було облизати, знають далеко не всі. Однак це можна поправити. Отже, давайте розбиратися, як зробити смачну буженину зі свинини і яловичини!

Бажання з яловичини в фользі в духовці

Кухонний інвентар: ємність для маринування, прес для часнику, деко або форма для запікання.

інгредієнти

Як правильно вибрати інгредієнти

• Однозначно віддайте перевагу охолодженого м'яса перед замороженим.
• При покупці яловичини обов'язково зверніть увагу на запах - він повинен бути приємним, можливо, з нотками парного молока.
• Для запікання краще всього підійде добрий шматок яловичої вирізки.

Покроковий рецепт приготування

1. Покладіть кілограмовий шматок м'яса в окрему ємність.
   
2. Часник почистіть, роздушіть і приправте їм яловичину.
   
3. Додайте до м'яса листочки розмарину, гірчицю, сіль і перець.
   
4. Ретельно перемішайте маринад і простежте, щоб м'ясо було їм гарненько покрито.
   
5. Загорніть яловичину в кілька шарів фольги і відправте на півтори години в розігріту до 180 ° C духовку.
   
6. Коли м'ясо буде готове, залиште його в духовці, поки воно повністю не охолоне.
   

Відеорецепт приготування буженини з яловичини в домашніх умовах

Подивіться це чудове відео, щоб досконально розібратися в геніальному в своїй простоті рецепті. Ви дізнаєтеся, як правильно загорнути м'ясо у фольгу, і переконайтеся, наскільки апетитно виглядає простий шматок яловичини після декількох нескладних маніпуляцій.

Бажання зі свинини

Цей рецепт розрахований на те, що м'ясо проведе в духовці майже 6 годин при температурі не більше 100 ° C. Таке тривале запікання при невисокій температурі дозволить м'яса рівномірно пропектися і не втратити всю свою соковитість. Якщо ж вас зовсім не надихає таку кількість часу, проведена в очікуванні кулінарного шедевра, не впадайте у відчай, тому що приготувати буженину зі свинини в духовці можна і звичним для нас способом - за кілька годин при більш високій температурі.

Час приготування 6 годин + добу для маринування.
Кількість порцій: 9-10.
Кухонний інвентар: шприц з товстою голкою, глибока форма для запікання, обробна дошка, ніж.

інгредієнти

Бажання зі свинини в фользі в духовці: покроковий рецепт з фото

1. Перш за все потрібно приготувати розсіл. Для цього розчиніть 90 г солі в 800 мл води. Якщо шматок м'яса, який ви збираєтеся запекти, менше 5 кг, виходите з пропорції 17 г солі на 1 кг свинини.
   
2. Якщо ви ніколи не робили уколи, то тепер вам надається унікальна можливість потренуватися і придбати цей навик в приємних умовах рідної кухні. Візьміть шприц з самої товстої голкою, яку тільки знайдете, і уколів в свинину весь отриманий розсіл (залиште буквально 3-4 ложки, вони стануть в нагоді для іншої справи).
   
3. Після ін'єкцій настає час масажу, тільки робити його будуть, на жаль, не вам, а ви - м'яса (хоча, якщо у вас в запасі є знайомий масажист, ви можете дещо урізноманітнити процес). Гарненько опрацювати весь шматок свинини руками, щоб розсіл по можливості рівномірно розподілився всередині.
   
4. У ємність, в якій буде маринуватися м'ясо, вилийте залишки розсолу і додайте туди ж 50 мл рослинного масла. 1 головку часнику розділите на зубчики, очистіть і оперувати в маринад.
   
5. Туди ж додайте 3-4 лаврових листочка і пряні трави на ваш смак, наприклад чебрець. Також в маринад для буженини зі свинини можна додати шавлія, імбир або коріандр.
   
6. Акуратно укладіть м'ясо в маринад, упакуйте ємність в целофановий пакет і відправте в холодильник на добу. Протягом цієї доби кілька разів переверніть свинину, щоб шматок промаринуватися рівномірно.
   
7. Коли м'ясо промаринуется, очистіть нову головку часнику, розріжте зубчики на 2 частини і нашпигуйте ними свинину з усіх боків.
   
8. Готове до запікання м'ясо викладіть в глибоку форму і відправте в розігріту до 100 ° C духовку приблизно на 5 годин.
   
9. У мисочці змішайте 3-4 столових ложки гірчиці і 1-2 столових ложки меду.
   
10. Дістаньте практично готове м'ясо з духовки, розкрийте фольгу, зробіть на поверхні шматка невеликі надрізи і змастіть його гірчично-медовим соусом.
    
11. Духовку розжарити до 210 ° C і поверніть туди м'ясо ще на 40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
    

Відеорецепт приготування буженини зі свинини

Звичайно, цей рецепт буженини зі свинини, запеченої в духовці, ніяк не можна назвати ні простим, ні швидким. Зате результат витрачених зусиль і часу з лишком компенсує всі витрати. Тим більше, що на цьому відео чудовий кулінар детально і докладно пояснить, що, як і чому потрібно робити, щоб буженина танула в роті. А тим, хто цікавиться використанням технологічних новинок на кухні, цей ролик буде пізнавальний подвійно!

Як правильно подавати буженину

Подавати на стіл буженину найкраще холодною. Наріжте м'ясо тонкими скибочками, викладіть на гарне блюдо і прикрасьте гілочками розмарину, листям салату, свіжою зеленню або овочами. Ідеальним гарніром до такого м'ясної страви послужить запечена скибочками картопля, а якщо до неї ви подасте ще і асорті з солінь, то гастрономічного захоплення вашим гостям уникнути точно не вдасться.

секрети буженини

• Чи не намагайтеся вибрати зовсім пісне м'ясо - наявність хоч невеликої кількості жиру є обов'язковою умовою соковитості буженини.
• Чим щільніше буде фольга, тим краще пропечеться м'ясо.
• Якщо за 15 хвилин до остаточної готовності м'яса розгорнути фольгу, то буженина придбає апетитну рум'яну корочку.

Варіанти приготування м'яса

Якщо буженина припала вам до смаку, перепробуйте всілякі варіанти її приготування. Так, наприклад, запікати м'ясо можна не тільки в фользі. Покроковий рецепт приготування буженини в духовці в рукаві зовсім нічим не відрізняється від вищенаведених, за винятком використання рукава для запікання. Фольга або рукав - рішення за вами, головне, виходите з принципів власної зручності.

Навіть відсутність духовки не може стати перешкодою для справжнього м'ясоїда. Приготуйте соковиту і ароматну буженину в мультиварці і насолоджуйтеся її неповторним смаком де завгодно!

Любі жінки, не забувайте, що справжня їжа для сильної половини людства - це м'ясо, м'ясо і тільки м'ясо. Якщо ваш чоловік вже втомився від котлет і відбивних, побалуйте його рубаним біфштексом . І справді, біфштекс з яловичини або зі свинини припаде до смаку навіть найбільшому вередун. А класикою жанру для ситного сніданку стане біфштекс з яйцем . Розпочніть свій ранок смачно, і хороший день вам забезпечений.

Не бійтеся нових рецептів, шукайте страви, які підходять саме вам, і не забувайте ділитися своїми побажаннями та зауваженнями в коментарях. Обов'язково поділіться досвідом, якщо вам відомі особливі секрети приготування соковитої буженини та оцініть наші рецепти.