Покроковий рецепт приготування грибної ікри з фото

1. Рецепт грибної ікри з заморожених грибів
2. складові
3. покроковий рецепт
4. Рецепт грибної ікри з печериць
5. складові
6. покроковий рецепт
7. Рецепт брускетта з грибною ікрою з сушених грибів
8. складові
9. покроковий рецепт
10. варіанти подачі

Сьогоднішній день можемо оголосити грибним, тому що будемо готувати грибну ікру. Від такої страви навряд чи хтось відмовиться. Ви зможете подати її до будь-якого гарніру або подати на святковий стіл у вигляді закуски.

Спочатку ми з вами познайомимося з найсмачнішим рецептом грибної ікри з опеньків. Замість них, звичайно ж, можете використовувати будь-який інший їстівний сорт грибів на ваш розсуд.
До речі, грибну ікру, приготовлену за цим рецептом, можна пропустити через м'ясорубку, а також заготовити на зиму, розклавши її гарячої в стерилізовані банки і засукавши. Її можна довго зберігати в холодильнику в закритому посуді.

Рецепт грибної ікри з заморожених грибів

Кухонна техніка: сковорода, варильна плита.

складові

Опеньки 0,5 кг Цибуля 5 шт. Часник 1 головка Морква (дрібна) 5 шт. Рослинна олія 10 ст. л. Сіль 2 щіпки Перець 1 щіпка

покроковий рецепт

1. Попередньо потрібно відварити 0,5 кг опеньків. Варити їх потрібно не менше години. Через 20 хвилин варіння злити воду, додати чисту і варити на маленькому вогні ще 40 хвилин. По можливості можете зробити це заздалегідь. У такому вигляді гриби можна морозити і зберігати в морозилці тривалий час.
   
2. Очистити і помити 5 цибулин і 5 морквин. Якщо у вас морква велика, буде досить 2-3 шт. Подрібнити м'ясорубкою окремо гриби, цибулю і моркву.
   
3. На сковороді розігріти пару ложок рослинного масла і обсмажити в ньому лук до прозорості. У глибокій каструлі змастити дно маслом і викласти цибулю обсмажений.
   
4. Потім в цю ж сковороду налити 2 ст. л. рослинного масла, обсмажити моркву, буквально 2 хвилини, і відправити до цибулі.
   
5. Потім знову на цій же сковороді обсмажити гриби, тільки масла додати побільше, десь 4 ст. л. Гриби смажити 5-7 хвилин, потім відправити до овочів. Додати сіль і перець за смаком і перемішати.
   
6. У каструлю додати пару столових ложок рослинного масла, відправити на вогонь, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин, періодично помішуючи.
   
7. Пропустити через землянку 6-7 зубчиків часнику і відправити в ікру через 10 хвилин її гасіння. Накрити кришкою і тушкувати ще 5 хвилин. Грибна ікра готова.
   

відеорецепт

Пропоную вам зайнятися переглядом короткого, але дуже пізнавального відео, в якому всі подробиці приготування смачної ікри. Ви побачите детальний рецепт створення грибної ікри з опеньків, зрозумієте, як правильно підготувати всі інгредієнти, і що вийде при повній готовності.

А ось - найпростіший рецепт шалено смачною ікри з печериць. Ці гриби є дуже корисними і доступними в наш час, тому готувати їх одне задоволення. У вас піде на весь процес готування мінімум часу, а страва вийде ну просто пальчики оближеш. Отже, сподіваюся, вам, як і мені, вже не терпиться приготувати мегавкусние гриби, тому, давайте приступимо до основного процесу.

Рецепт грибної ікри з печериць

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: на 6 осіб.
Калорійність: 134, 5 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка: глибока сковорода, варильна плита, обробна дошка, ніж.

складові

Печериці 500 г Томат 2 шт. Сіль 2 щіпки Лук 1 шт. Перець 2 щіпки Спеції 2 щіпки Морква 2 шт. Часник 2 зубчики Багет 0,5 шт.

покроковий рецепт

1. Спочатку промити під проточною водою 500 г печериць. Повторити процедуру з двома помідорами і двома морквинами. Овочі очистити.
   
2. Гриби нарізати дрібними кубиками і покласти в миску. Натерти на тертці моркву і нарізати дрібними кубиками цибулину.
   
3. Поставити на вогонь сковороду, налити рослинне масло, насипати цибуля і пасерувати до прозорості. Потім до цибулі додати моркву, посолити і поперчити за смаком. Додати спеції на ваш розсуд.
   
4. Нарізати кубиками два помідора і відправити до овочів. Гасити 5-7 хвилин. Спробувати овочі на сіль. При бажанні додати ще.
   
5. У більш глибоку сковороду налити масло, дати нагрітися і відправити в неї гриби. Обсмажити до випаровування рідини і додати до них обсмажені овочі.
   
6. Готову ікру подрібнити блендером. За бажанням додати 2 подрібнених зубчики часнику.
   
7. Нарізати порційними шматочками багет. Деко посипати сіллю і спеціями і викласти ці шматочки. Запікати при 190 градусах 15 хвилин. Викласти ікру на грінки.
   

відеорецепт

А тепер давайте займемося переглядом короткого відео, в якому всі подробиці смачною грибної ікри.

Зараз в нашій країні набирають популярність бутерброди з грінок з різною начинкою. В італійській кухні таке блюдо звуть Брускетта. Давайте приготуємо ікру з сушених грибів і подамо її на грінках. Ми не тільки отримаємо дуже смачну закуску, але ще і зможемо гостям озвучити її італійська назва. До речі, цей рецепт досить простий, а ікра з сухих грибів виходить настільки смачною, що ви і ваші домочадці пальчики оближете.

Рецепт брускетта з грибною ікрою з сушених грибів

Час приготування: 20 хвилин.
Кількість порцій: на 3 брускетти.
Калорійність: 329 ккал на 100 г продукту.
Кухонна техніка: сковорода, блендер, ніж, обробна дошка, варильна плита.

складові

Сушені гриби 200 г Лук 0,5 шт. Рослинна олія 2 ст. л Грибний бульйон 0,5 скл. Часник 4 зубчики Хліб 3 скибочки

покроковий рецепт

1. Залити водою сушені гриби, через годину дістати з води і подрібнити блендером. Бульйон виливати не варто, стане в нагоді.
   
2. Очистити і помити одну маленьку або половину цибулини, нарізати кубиками. У сковороді розігріти 2 ст. л. рослинного масла, висипати цибулю.
   
3. Обсмажити цибулю до прозорості і додати гриби. Потім налити 0,5 склянки грибного бульйону і тушкувати 10 хвилин.
   
4. Очистити і помити 4 зубчики часнику. Нарізати його дуже дрібними кубиками і додати в остигнула грибну масу.
   
5. На сковороді або в тостері обсмажити 3 скибочки хліба і зверху покласти грибну ікру. Брускетта готова до подачі.
   

відеорецепт

Запрошую вас до перегляду відеоролика, в якому дуже детально описаний весь процес створення італійської брускетти з ікрою з сушених грибів.

варіанти подачі

• Ікру можна подавати в окремому блюді або на грінках. При бажанні можна попередньо натерти грінки часником.
• Прикрасити такі бутерброди можна гілочками зелені.
• Також на готову ікру можна посипати подрібнену кінзу, кріп або петрушку.
• Ікрою можна начинити тарталетки і подати на святковий стіл.
• Вона стане відмінним доповненням до будь-якого гарніру і м'яса.
• Її можна вживати холодної та гарячої.
• За цим рецептом ви можете приготувати ікру з грибів на зиму. Після приготування просто закатати її в стерилізовані банки.

варіанти приготування

Ось ми з вами і ознайомилися з простими рецептами ікри з грибів, яка стане в нагоді на всі випадки життя. А тепер хочу залишити для вас ще деякі ідеї смачних і корисних страв, які завжди будуть доречні на вашому обідньому столі.

• Дуже смачними виходять кабачки в томатному соусі . Цю страву відноситься до літніх страв, але можна готувати і взимку із заморожених овочів. Їх можна зробити гострими або кисло-солодкими, все на любителя. Ми вважаємо за краще другий варіант і навіть діти не можуть від них відмовитися.

• Продовжуючи тему цього овоча, залишу для вас дуже простий рецепт смачної кабачкової ікри . Для її приготування досить півгодини, але страва стане відмінним доповненням вашого легкого обіду або вечері. Ікру можна їсти гарячої і холодної і зберігати в холодильнику до 7 днів. Рекомендую скористатися цим рецептом вже найближчим часом.

• Всі ми знаємо, що овочі корисні, і їх потрібно вживати щодня. Як добре, що на сьогоднішній день вмілі кулінари створили прості рецепти зимової закачування. Адже так приємно взимку відкрити баночку з улюбленими овочами і насолодитися їх смаком. Хочу розповісти вам незрівнянний рецепт фаршированих зелених помідорів на зиму . Цю страву можна віднести до бюджетного варіанту, але за смаком воно не поступається іншій подібній закуски. Думаю, ваша сім'я і гості будуть тільки раді взимку таким апетитним помідорів.
• А ось досить популярний рецепт квасолі в томатному соусі на зиму . Скажу чесно, рецепт цієї страви я дізналася порівняно недавно, а зараз для його зберігання у мене є окрема полиця. Знаєте, дуже рятує ввечері: коли часу не так багато, запікаю в духовці м'ясо і подаю до нього квасоля. Що ще для щастя потрібно?

Шановні кулінари, сподіваюся, сьогодні мої рецепти допомогли вам зробити смачну грибну ікру і ви вже зберегли для себе деякі з моїх рекомендацій.

Якщо у вас з'явилися які-небудь зауваження або доповнення, напишіть їх у коментарях, я не залишу їх без уваги. А тепер хочу побажати вам кулінарних успіхів і приємного апетиту.