Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин

1. Літній рагу з кабачків, помідорів, квасолі і буженини
2. Біла риба з помідорами на сільському хлібі
3. Придбати цю книгу
4. про кабачки
5. кабачки .. замаринувати?
6. поділіться перевіреним рецептом заготовки баклажанів і кабачків
7. Економічні страви з фарша- підкажіть, будь ласка!
8. А в якому вигляді ви їсте овочі?
9. Навчіть, будь ласка, робити овочеве рагу дитині
10. Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин
11. Дружать чи гарбуз і кабачки з помідорами?
12. Рагу з кошатини. Рецепт?
13. Все набридло :( Прошу "швидких" рецептів для вечері ...
14. Як приготувати Смажені зелені помідори
15. Прошу ідей бюджетних страв ==================
16. овочеве рагу
17. трохи свіжої кошатини :)
18. "Довгограючі" страви
19. Що зробити з великих кабачків?
20. Баранячі кістки з м'ясом - куда ???
21. прості і швидкі страви в сільських умовах ...
22. чергові страви
23. Підкажіть їжу для беззубих!

зміст:

Настав сезон овочевих рагу: кабачки, помідори, перці дозріли навіть в Середній смузі Росії, що вже говорити про привізних. Кожен з нас коли-небудь готував це блюдо, але не всі були задоволені результатом. Начебто і хочеться овочів - а виходить не дуже. Сьогодні секрети поводження з кабачками і помідорами видає кулінарний журналіст Анна Людковська: для своєї книги і відеоблогу вона вивчила безліч рецептів - і вибрала найшвидші і смачні.

До змісту

Літній рагу з кабачків, помідорів, квасолі і буженини

Влітку кабачки і різнокольорові перці з грядок і лотків просто благають, щоб їх загасили! Секрет гарного рагу в тому, щоб зберегти «характер» кожного овоча. Правильне овочеве рагу ні в якому разі не повинно бути схоже на кабачкову ікру з консервної банки. Цього легко домогтися, якщо додавати овочі один за одним, а не кидати все разом. Щоб рагу вийшло ситним, в самому кінці я додаю трохи буженини.

На 4-6 порцій:

• 400 г запеченої буженини
• 1 невеликий цукіні
• 4-5 молодих морквин
• 1 жменя зеленої стручкової квасолі
• 2 великих помідора
• 2-3 різнокольорових болгарських перцю
• 2 зубчики часнику
• ½ пучка тархуна
• 3-4 столові ложки рослинної олії
• сіль, мелений чорний перець

1. Часник наріжте кружальцями. Морквину помийте щіточкою або, якщо потрібно, почистіть ножем для чищення овочів. У квасолі відріжте кінчики. Помідори наріжте скибочками, а цукіні - великими шматочками. Дрібно наріжте листочки тархуна і нарвіть невеликими шматочками буженину.
2. Сотейник з високими бортиками поставте на середній вогонь, влийте рослинне масло. Додайте часник, морква і квасоля, перемішайте, накрийте кришкою. Через 2 хвилини додайте солодкий перець, знову перемішайте, накрийте кришкою і нікуди не йдіть - рагу готується блискавично.
3. Через 1-2 хвилини додайте цукіні, а слідом помідори. Якщо овочі почнуть підгоряти, влийте пару столових ложок води і накрийте кришкою.
4. Потім, приблизно через 1 хвилину, додайте буженину і тархун. Посоліть, поперчіть, перемішайте і зніміть з вогню, як тільки м'ясо прогріється. Таке рагу потрібно їсти відразу.

До змісту

Біла риба з помідорами на сільському хлібі

Для цього рецепта підійде будь-яка заморожена риба, навіть поламана, в товстому шарі льоду - такий багато в наших магазинах. Прямо заморожену і кладіть в каструлю! Риба і помідори дадуть багато соку, у вас вийде щось на кшталт юшки. Тому я раджу подавати її на товстому скибці сільського хліба. М'якуш вбере всю підливу і замінить гарнір.

На 2 порції:

• 2 великих філе будь-якої білої риби (тріски, тілапії, сайди, пікші)
• 1 велика цибулина
• 2 зубчики часнику
• 6 стиглих помідорів
• 2 шматки сільського хліба
• 1 пучок петрушки
• ½ столової ложки каперсів
• 1 столова ложка вершкового масла
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 чайна ложка оливкової олії холодного віджиму
• сіль, мелений чорний перець

1. У сотейнику на середньому вогні розтопіть вершкове масло, додайте рослинне. Наріжте цибулину півкільцями, відправте в сотейник і обсмажуйте 2-3 хвилини, поки цибуля не стане напівпрозорим. Крупно наріжте часник і додайте до цибулі.
2. Як тільки часник почне пахнути, покладіть в сотейник крупно нарізані помідори. Всипте каперси і перемішайте. Приправте сіллю і від душі поперчіть. Накрийте кришкою і залиште на 5-7 хвилин - помідори повинні стати м'якими і пустити сік.
3. Якщо філе велике, розріжте кожне навпіл і акуратно викладіть поверх помідорів. Накрийте кришкою і тушкуйте приблизно 7 хвилин (якщо ви кладете заморожену рибу, то часу знадобиться більше).
4. Крупно порубати петрушку. Коли риба буде готова, всипте зелень і зніміть сотейник з вогню. На тарілки викладіть по шматку хліба, зверху шматочки риби, помідори і щедро полийте соусом, щоб він вбрався в хліб.

Автор

Анна Людковська

рецепти

Придбати цю книгу

Вам сподобалася стаття?

Оцініть статтю

Обговорення

спасибі за рецепти !!!

.

Коментувати можут "Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин"

про кабачки

Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин. Рецепти з кабачками і помідорами: овочеве рагу з бужениною і риба в соусі з помідорів. Ситні літні страви за 20 хвилин. До змісту. Літній рагу з кабачків, помідорів, квасолі і буженини.

кабачки .. замаринувати?

кабачки .. замаринувати ?. Заготівлі про запас. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір Кабачків натовп велика! Поділіться рецептиком, щоб смачно і не клопітно закатати. Ось прям шматочками великими.

поділіться перевіреним рецептом заготовки баклажанів і кабачків

Мені здається за 40 хвилин варіння кабачки перетворяться в кашу, та й від часнику що залишиться за цей час? перці, помідори, часник, зелень - на м'ясорубці і на плиту (в дві 5-літрові каструлі навпіл. в кожній каструлі десь третину) закипіло - туди цукор, сіль, рослинне ...

Економічні страви з фарша- підкажіть, будь ласка!

Гарячі страви. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв якщо зробити рагу з овочами або запіканку з м'ясним фаршем, які там пропорції-то порушаться? це ж не Страви з фаршу і курки. Що приготувати на вечерю швидко і смачно.

А в якому вигляді ви їсте овочі?

Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин. Смажити до тих пір, поки сік не випаруватися. Як тільки випарувався розбити в Щоб з кабачком, помідорами та іншими смаколиками та сметаною гасити? я теоретично тільки знаю, а як на практиці, щоб смачно ...

Навчіть, будь ласка, робити овочеве рагу дитині

Просто сирі овочі не підійдуть ?? Овочі можна і в котлети додавати, і супи варити, тоді діти їдять і не колупаються, і салатики з Ситні літні страви за 20 хвилин. А в оригіналі потрібно додати сметану і грінки і досолити і доперчіть. Дуже смачно і дуже швидко.

Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин

Ситні літні страви за 20 хвилин. Літній рагу з кабачків, помідорів, квасолі і буженини. Влітку кабачки і різнокольорові перці з грядок і лотків Тільки реально швидких і простих, тому що часу на підготовку після приходу додому о 19.00 залишається максимум 30-35 хвилин або мене ...

Дружать чи гарбуз і кабачки з помідорами?

Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин. Чи можна ці два продукти як-нить заготовити про запас, крім солоно-марінадной варіанти? З помідорів прийшла в голову тільки аджика, але хотілося бв варіантів без гострих спецій.

Рагу з кошатини. Рецепт?

Рецепти з кабачками і помідорами: овочеве рагу з бужениною і риба в соусі з помідорів. Ситні літні страви за 20 хвилин. Літній рагу з кабачків, помідорів, квасолі і буженини. Влітку кабачки і різнокольорові перці з грядок і лотків просто благають ...

Все набридло :( Прошу "швидких" рецептів для вечері ...

Тільки реально швидких і простих, тому що часу на підготовку після приходу додому о 19.00 залишається максимум 30-35 хвилин або мене починають яєчня з цибулею і помідорами (можна ще сир додати). макарони з сиром або просто з оливки. маслом і сухими спеціями. картопля з ...

Як приготувати Смажені зелені помідори

Два стиглих великих м'ясистих помідора порізати кружальцями завтовшки 1 см, викласти в один шар на блюдо. Посолити, поперчити. Навколо цього сегменти: свіжа капуста, смажена. картопля, зелений горошок, часник. Помідори і кабачки: 2 ситних літніх рецепта за 20 хвилин.

Прошу ідей бюджетних страв ==================

Подавати в оригіналі з киселем, але можна і зі сметаною і просто так. Смачно і в холодному вигляді. будь-який м'ясний суп, з якого витягується половина м'яса для макаронів по флотськи наприклад суп з плавленого сирка з овочами без м'яса рибний суп з голів і хвостів або з ...

овочеве рагу

баклажани, кабачки, цибуля, морква (я люблю побільше), помідори, перець. пропорції які хочете. баклажани, перець і спасибі за рецепти! Потім також ріжу кабачки і туди ж їх, але тільки коли капуста буде близька до готовності. відварену і порізану стручкову квасолю або якщо потрібен більш ситний варіант - молоду картоплю дрібними кубиками і / або ...

трохи свіжої кошатини :)

Рецепти з кабачками і помідорами: овочеве рагу з бужениною і риба в соусі з помідорів. Ситні літні страви за 20 хвилин. Літній рагу з кабачків, помідорів, квасолі і буженини. Влітку кабачки і різнокольорові перці з грядок і лотків просто благають ...

"Довгограючі" страви

"Довгограючі" страви. Серед порад по оптимізації витрачається на готування часу я часто зустрічаю рада "готувати на кілька днів вперед". Я в такій оптимізації великий теоретик, тому що моя сім'я (включно зі мною) не їстиме не те що позавчорашнє або ...

Що зробити з великих кабачків?

гаситься, додається сметанка + смажена цибуля з морквою + томатна паста.еще трохи потім і готово! До столу можна ще сметани подать.В Варіанті з овочами - сир і майонез - краще на їх на "півдорозі" додати і в духовці допечь.В загальному начинку зробити можна з того ...

Баранячі кістки з м'ясом - куда ???

Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і Вивалюємо тушковане м'ясо з овочами в бульйон, пару лаврових листочків (за бажанням), чорного і Звичайно, суп. Найпростіший і далеко не найслабший варіант - це зварити ...

прості і швидкі страви в сільських умовах ...

Ця страва для які не люблять і не вміють готувати. Ріжеш все в каструлю, трохи води додаєш, пхати в духовку, а сама валяєшся поруч на дивані - готується, звичайно, довго, ну і що? А рибу їдять? Рибне філе, запечене на підкладці з овочів - смачно і просто.

чергові страви

Ніколи смачно не виходить. Віддаю перевагу мати що-небудь резервне в запасі. А ви з замороженими овочами робите м'ясо? і в якій послідовності готується м'ясо з У мене картопля по-простому в горщику - найшвидше і просте блюдо для сина ...

Підкажіть їжу для беззубих!

Підкажіть їжу для беззубих! .. Кулінарія. Кулінарні рецепти, допомога і поради з приготування страв, святкове меню і прийом гостей, вибір продуктів.