Цей неодмінний атрибут кінотеатрів традиційно вважається шкідливою їжею. Але невже в ньому зовсім немає нічого корисного? Ми не віримо в це і вирішили розібратися! 
Що Таке Попкорн?
Попкорн (повітряна кукурудза) - це продукт, який виходить при нагріванні кукурудзяних зерен. Попкорн вибухає завдяки твердій оболонці і вологи, глибоко захованої в кожному зернятку. При нагріванні оболонка зерна не дає воді випаровуватися, в результаті чого збільшується тиск зсередини, зерно лопається і вивертається.
Історія попкорну початку в 1885 році в США, коли американець Чарльз Кріторз придумав машину для підривання кукурудзяних зерен і назвав її «Поппер». Машина була на колесах, тому Чарльз почав возити її по місту, продаючи повітряну кукурудзу. Ця історія, швидше за все, не мала б успіху, якби в ті роки не почався розквіт кіноіндустрії. Як виявилося, попкорн - це ідеальна їжа під час перегляду фільмів в кінотеатрі. З тих пір похід в кіно у всіх асоціюється з великим стаканом хрусткого попкорну.
Користь від попкорну
Користь для здоров'я попкорну в основному обумовлена його великим вмістом клітковини, антиоксидантів, поліфенольних сполук, вітамінів групи В, марганцю і магнію. Давайте розглянемо, як ці важливі поживні речовини роблять попкорн здоровим вибором для ваших харчових звичок!
Покращує травлення. Важливо розуміти, що попкорн - це цільне зерно, тобто зерно, яке містить в собі всі частини натурального зерна (ендосперм, зародка, зернова оболонка або висівки). Вживання в їжу продуктів з цільного зерна покращує роботу кишечника і позбавляє від закрепів за рахунок високого вмісту в них клітковини. Клітковина стимулює перистальтичні рух гладких м'язів кишечника і викликає секрецію травних соків, які допомагають зберегти здоров'я всієї вашої травної системи.
Знижує рівень холестерину. Цілісні зерна містять тип волокна, який може витісняти надлишковий холестерин з стінок кровоносних судин і артерій, тим самим знижуючи загальний рівень холестерину і знижуючи ваші шанси на небезпечні серцево-судинні стани, такі як атеросклероз , інфаркт і інсульт .
Контролює цукор крові. Ще однією життєво важливою особливістю зернового волокна є його позитивний вплив на рівні цукру та інсуліну в крові. Це робить попкорн корисним бонусом для діабетиків.
Запобігає раку. Останні дослідження підтвердили наявність велика кількість антиоксидантів в попкорн. Раніше попкорн вважався відносно нездоровою їжею, але тепер виявилося, що в оболонці зерна міститься велика кількість поліфенольних сполук, - одного з найпотужніших видів антиоксидантів. Нагадаємо, що антиоксиданти є потужними захисними агентами, які виводять з організму вільні радикали, ті побічні продукти клітинного метаболізму, які пов'язані з різними захворюваннями в організмі, особливо з раком.
Запобігає старінню. Вільні радикали також тісно пов'язані з віковими змінами, такими як зморшки, вікові плями, макулярна дегенерація і сліпота, м'язова слабкість, зниження когнітивних функцій , Остеопороз, хвороба Альцгеймера, деменція, втрата волосся та інших. Попкорн може продовжити нашу молодість, завдяки потужним антиоксидантам, які борються з вільними радикалами.
Втрата ваги. Звичайна чашка попкорна містить тільки 30 калорій, що приблизно в 5 разів менше, ніж стільки ж жирних картопляних чіпсів. Крім того, зміст волокон в попкорн змушує вас відчувати себе більш ситими. Це може запобігти переїдання, що важливо для людей, які борються із зайвими кілограмами.
Шкода від попкорну
Попкорн користується популярністю у всьому світі. Проте, його властивості як здорової їжі закінчуються, коли ми починаємо його засипати сіллю, смажити в олії, посипати ароматизаторами, заливати карамеллю або глазур'ю. Ось тоді попкорн з корисною переходить в розряд шкідливої їжі. І ось чому.
Солоний попкорн викликає спрагу, затримує воду в організмі і порушує водний баланс.
Солодкий попкорн дуже калорійний і перевантажує підшлункову залозу.
Смажений попкорн - найнебезпечніший продукт. Він містить дуже багато калорій і жиру. При смаженні попкорну утворюються токсичні речовини, здатні серйозно зіпсувати наше здоров'я.
Смакові добавки в попкорн і штучні ароматизатори можуть бути причиною проблем в шлунково-кишковому тракті.
Що ж робити?
Якщо ви любите попкорн, то найкращий спосіб побалувати себе - зробити її самостійно. Для цього потрібно купити спеціальні кукурудзяні зерна для попкорна, - вони продаються у великих супермаркетах. Попкорн виготовляють з особливого різновиду кукурудзи (маїсу), а не зі звичайної кукурудзи, що вживається в їжу в вигляді качанів. Існує безліч різновидів попкорну, включаючи види, які можна готувати в домашніх умовах в мікрохвильовій печі. Готовий попкорн можна посипати улюбленими спеціями, вийде нічим не гірше, ніж попкорн з кінотеатру.
Зоя Павлова
Що Таке Попкорн?Але невже в ньому зовсім немає нічого корисного?
Що Таке Попкорн?
Що ж робити?
