Серце - найголовніший орган в людському тілі. Не потрібно пояснювати, як важливо стежити за його здоров'ям. Найкращий і вірний спосіб - це правильне харчування . Перше, про що завжди говорять дієтологи, - це рослинна їжа. Існує безліч фруктів і овочів всіляких форм, кольорів і розмірів, дуже корисних для серця. Якщо вони є у вашому щоденному раціоні, шанси дістати інфаркт сильно зменшуються. Краще вживати їх у свіжому вигляді. Взагалі, свіжі продукти - головна складова здорової дієти . Свіжі продукти набагато багатше речовинами, які руйнують вільні радикали в кровотоці і захищають судини, ніж оброблені. Обід «прямо з грядки» ідеально подбає про серце.
Насправді є багато корисних для серця продуктів - жирна риба, цільні злаки, боби, горіхи, чай та інші. Ключ до здоров'я серця в розмаїтті раціону. Не потрібно шукати якийсь один чарівний продукт, який врятує вас від серцево-судинних захворювань, харчування має складатися з різних продуктів, кожен з яких відіграє свою роль в роботі серця. Але давайте спочатку розберемося, які ж речовини потрібно шукати в продуктах, щоб серце правильно харчувалося?
Фітоестрогени - це субстанції в рослинах, які, потрапляючи в організм, поводяться як гормон естроген. Дослідження показали, що рослини, що містять ці речовини, знижують ризик утворень згустків крові, інсультів і аритмії. Ще вони допомагають знижувати рівень холестерину і навіть знижують кров'яний тиск.
Фітостерини - це рослинні стерини, які хімічно схожі на холестерин, і які зменшують його кількість в крові. Всі горіхи і зернові, в тому числі і проросла пшениця, містять фітостерини.
Каротин - це антиоксиданти . Вони дуже ефективно захищають серце від ворогів на кшталт холестерину і вільних радикалів. До цієї групи належать альфа- і бета-каротин, лікопін і лютеїн.
Поліфеноли - ще одна група антиоксидантів, які захищають кровоносні судини, знижують тиск, зменшують кількість холестерину.
Резерватрол - один з кращих антиоксидантів. Краще за всіх справляється з вільними радикалами.
Жирні кислоти групи Омега-3 (жирна риба типу лосося) і альфа-лінолевої жирні кислоти (Волоські горіхи) допомагають підтримувати імунну систему, зменшують утворення кров'яних згустків і попереджають серцеві напади.
Вітаміни групи В - В-12 і В-6 захищають від утворення тромбів і попереджають атеросклероз, знижують ламкість судин, а В-3 допомагає підвищувати «хороший» холестерин.
Вітаміни С і Е - чудові антиоксиданти, які захищають клітини від ушкоджень вільними радикалами.
Магній, калій і кальцій - допомагають знижувати тиск.
Харчові розчинні волокна вирішують проблеми підвищеного холестерину.
Якщо хочете, щоб ваше серце було здоровим, вам потрібно включити перелічені нижче продукти в свою дієту, і ми пропонуємо способи їх приготування:
Лосось - як уже говорилося вище, це, перш за все, Омега-3. Можна приготувати цю рибу на грилі, посмажити на маслі або відварити і покласти в салат.
Мелене лляне насіння - теж хороший джерело кислот групи Омега-3, і ще харчових волокон і фітоестрогенів. Його легко сховати в різних продуктах - в йогуртах, пластівцях для сніданку, домашніх кексах або печива.
Вівсянка - хто не знає, як важлива вона для здоров'я. Вона забезпечує серце не тільки кислотами омега-3, але і безліччю необхідних мікроелементів - магнієм, калієм, фолієвої та нікотинової кислотами, кальцієм і розчинними харчовими волокнами. Кращий спосіб є овес - це зварити з нього кашу і додати в неї свіжі ягоди. Вівсяне печиво з родзинками теж непогане частування для серця.
Боби або квасоля - це вітаміни групи B, магній, кальцій, харчові волокна , Жирні кислоти групи Омега-3. Вживати боби можна самими різними способами - можна зробити квасоля по-грузинськи, зварити квасолевий суп або приготувати вінегрет.
Мигдаль - рослинні жирні кислоти групи Омега-3, магній, волокна, моно-і поліненасичені жири, вітамін Е і фітостерини. Змішайте мигдаль із знежиреним йогуртом або додайте у фруктовий салат.
Волоські горіхи як і мигдаль містять кислоти Омега-3, вітамін Е, магній, фітостерини і моно-і поліненасичені жири. Грецькі горіхи можна додавати в найрізноманітніші страви. Найкраще - це змішувати їх з салатами з коренеплодів чи додавати в печиво. Можна навіть фарширувати млинчики вітамінної сумішшю з родзинок, волоських горіхів і кураги.
Тунець - джерело Омега-3, фолієвої та нікотинової кислот. Ось здоровий обід для вашого серця - листя салату, свіжі фрукти і консервований тунець.
Чорниця - справжній скарб корисних речовин. Бета-каротин, лютеїн, антоціан, аскорбінова і фолієва кислоти, кальцій, магній, калій в компанії з розчинними харчовими волокнами забезпечать серцю саму ніжну турботу. Чорницю можна додавати в йогурт з іншими ягодами - журавлиною, полуницею і малиною.
Морква - це альфа-каротин і харчові волокна. Найкращий спосіб їсти моркву в тертому вигляді з оливковою олією.
Шпинат - знову лютеїн, вітаміни групи Б, фолієва кислота, магній, калій, кальцій і харчові волокна. Додавайте шпинат в салати і овочеві сендвічі, і робіть це регулярно.
Брокколі - цей овоч багатий бета-каротином, вітамінами С і Е, калієм, кальцієм, фолієвою кислотою і харчовими волокнами. Чудовий спосіб додати брокколі в свій раціон - дрібно нарізати і додавати в готовий суп.
Спаржа - містить бета-каротин, лютеїн, вітаміни групи В, фолієву кислоту і харчові волокна. Її можна готувати на грилі або на пару, потім злегка полити оливковою олією і лимоном . Це чудовий гарнір до м'яса або риби.
Апельсини - джерело бета-криптоксантин, бета- і альфа-каротину, лютеїну і флавонідів. Те, що апельсини багаті вітаміном С відомо всім, але ще вони можуть забезпечити ваше серце калієм і фолієвою кислотою. Найкраще отримувати ці речовини у вигляді апельсинового соку.
Помідори - крім бета- і альфа-каротинів, лютеїну, вітаміну С , Калію, вони містять лікопін. Ця речовина - чемпіон з охорони серця від «поганого» холестерину. Помідори можна їсти самими різними способами - сік, різноманітні соуси, в салатах зі свіжих овочів або додаючи в супи та інші страви.
Папайя - містить бета-каротин, бета-криптоксантин, лютеїн, вітаміни С і Е, кальцій, магній, і калій. Приготуйте соус сальса з папайї і подавайте з лососем. Для цього вам знадобиться папайя, ананас, зелена цибуля, часник, свіжий лимонний сік, сіль і чорний перець.
Чорний шоколад - резерватрол і феноли какао . Всього одна плитка шоколаду в день знизить тиск, але треба вибирати шоколад з вмістом какао не нижче 70 відсотків.
Ці продукти все разом являють собою справжню армію на сторожі вашого здоров'я. Не нехтуйте ними.
Але давайте спочатку розберемося, які ж речовини потрібно шукати в продуктах, щоб серце правильно харчувалося?
