Сенс відомої фрази "всі професії важливі, всі професії потрібні" не з чуток знають на передовій в АТО. Поки воєнкоми зі словами "за 30 днів будь-якого зробимо стрільцем" закликають на службу людей, жодного разу в житті не тримали зброю, польові командири вирішують не ламати солдат - мовляв, якщо крутив на громадянці гайки, то і в АТО будеш ремонтувати техніку. "Обозреватель" розпочинає серію публікацій про поважних людей війни, які хоч і не ходять на штурм окупованих міст і сіл, але теж знаходяться на передовій, і роблять все можливе, щоб їх бойовим товаришам були краще. Це історії про зв'язківців, санітарах, прес-офіцерів, психологів, капеланів, співробітників військових штабів і ... Дубль перший. Про військових кухарів.
"Вектор". улюблений журналіст
Крокую по напівтемним коридорах одного з санаторіїв "Славкурорт". З літа минулого року тут "живе" бойова 95-я житомирська аеромобільна бригада . Ці хлопці були в донецькому аеропорту, захищали Трьохізбенка, штурмували Саур-Могилу, утримували 32-й блокпост під селищем Сміливе, проривали оточення Маріуполя і здійснювали ще сотні бойових операцій, від розповідей про які в жилах холоне кров.
За скляними дверима на верхньому поверсі пансіонату, яку ще до звільнення Слов'янська прошили кулі терористів, - з десяток кімнат. На дверях майже кожної з них висить листок з позивними постійних мешканців. На одній з дверей позначення: "Купол, Вектор" - тут мешкають відомі кіборги 95-ки: замкомбата 2-го батальйону Анатолій Козел ( "Купол") і начальник штабу 2-го батальйону Борис Рябуха ( "Вектор"). Трохи затримуюся на порозі, два коротких стуку, відкриваю двері. "Добрий день! Мене звати Оля, я - ваш новий улюблений журналіст! Хочу написати про 95-й бригаді!" - жартівливо заявляю я.
Праворуч від мене, на старенькому дивані з вибитими пружинами, сидить молодий десантник. На ньому болотного кольору армійська футболка і камуфльовані штани. У військового глибокі сіро-блакитні очі і зароблений на війні сумний погляд. Це - "кіборг" Борис Рябуха, військовий з анексованого Криму, який не проміняв честь на зарплату, і до останнього подиху вирішив залишатися вірним своїй Батьківщині - Україні. Чорно-білий портрет Бориса увійшов в відомий календар з "кіборгами", зроблений волонтерської організації "Вернись живим".
З нього він дивиться все тими ж глибокими очима, за які, напевно, і отримав народне звання "містер лютий: володар жіночих симпатій". Мирного життя у кадрового військового немає вже більше року, але війна в ньому, як мені здається, не оселилася - капітан робить все на тверезу голову, тому що пам'ятає: вдома на нього чекають відразу три принцеси - дружина і дві маленькі доньки.
Почувши мою заяву, Рябуха розпливається в теплій усмішці і відповідає: "Ну, спробуйте написати, раз приїхали. Наприклад, про хлопців, які роблять величезну роботу, але вічно залишаються за кадром ..."
Михайло Куриляк, 95-я житомирська аеромобільна бригада. Шурпа і "пальчики"
За кухарем 95-ки, 39-річним жителем м Конотоп Сумської області Михайлом Куриляк, я буквально ганяюся кілька днів. Миша то на кухні, то він просто зайнятий, то "чого про мене писати - пишіть, він, про Десантників". За пару годин до від'їзду з табору бригади полуобманним шляхом все-таки витягаю військового на розмову. Миша - злегка сутулий чоловік середнього зросту і статури, у нього добрі очі і натруджені до твердих мозолів руки. Кухар 95-ки, напевно, самий сором'язлива людина, з тих, хто зустрічався мені на війні - під час розмови він часто дивиться в бік, але якщо бесіда перетікає в русло "давай по душам", то вже не соромиться, і дивиться своїми добрими очима в очі навпроти.
Миша приходить в призначений час, сідає на стілець біля мене. Від нього пахне сумішшю цибулі, тушонки і спецій. Кухар 95-ки ще з десяток разів просить "написати краще про хлопців", а потім несміливо каже: "Та я Всього лишь роблю свою роботу. Якось так склалось, что ще до строкової служби почав працювати кухарем у собі в Конотопі в інтернаті, потім , после армії, туди ж вернулся. Всього десь 20 років пропрацював, я - кухар четвертого розряду. у лютому, у четвертій Хвилі мобілізації, мене призвали. Оскількі Строкову службу я у 95-й бригаді проходив, то сюди й направили. Тепер і в АТО я роблю улюблений дело - готую ".
Солдати кажуть, що найкраще у Михайла виходить розсольник і шурпа. Десантники запевняють: коли їх кухар вперше потрапив на армійську кухню, то ошелешено заявив: "Нічого собі! Як у вас тут продуктів багато!"
"В інтернаті я готував дітям. І в меню не було смаженого, консервів, соління ... Багато дієтичного готували, одним словом. А тут, в армії, можна і щось квасне додати, і часник, посолити нормально можна, і засмажити ... Є де розгулятися! Іноді волонтери привозять нам м'ясо, то навіть шашлик робимо! Але з м'ясного мені більше подобається готувати "пальчики" - відбивні, всередині яких можуть бути солоні огірки, сало чи будь-яка інша начинка ", - розповідає Михайло.
Десантники з 95-ки свого кухаря люблять і шанують, але запевняють: війна і перестрілки - не для нього. "А це і непогано, насправді! І зовсім не означає, що Міша менше патріот, ніж хтось із штурмовиків, наприклад. Просто у кожного на цій війні повинна бути своя робота, і тоді ми точно переможемо", - кажуть солдати .
Юрій Майструк, 59-й військовий мобільний госпіталь. Суші і пиріжки з горохом
У 59-му вінницькому військовому мобільному госпіталі , Який зараз знаходиться в Сватове Луганської області, кухнею завідує Юрій Майструк. Балакучий чоловік буквально живе на своїй польовій кухні і запевняє: для улюблених солдат щодня намагається вигадувати щось новеньке. Юрія призвали в травні минулого року. Він пробув рік на війні, і вирішив підписати контракт: він - старший сержант.
"На срочка я теж завідував кухнею. Були часи, коли доводилося готувати на 1 200 солдатів! Це було в 1993-1995 рр. - тоді я служив в Керчі", - розповідає Майструк.
На свіжому повітрі, між армійськими наметами на території госпіталю, солдати висадили невеликий город. Тут ростуть, в основному, помідори і зелень. Зараз урожай майже зібраний, але кухар Юрій запевняє: якщо знадобиться, то на зиму вони готові зробити теплицю.
"За меню у нас є на кожен день розкладка від Міноборони. Там передбачено і перше, і друге, і салати. Але хочеться ж якогось різноманіття! Тому я на неї не завжди орієнтуюся. Тут, в Сватове, пробував суші крутити для солдатів . Скидалися все разом грошима і робили. Вдома я, звичайно, таке не готував, але тут захотілося! до цього ми були і в Новоайдарі, і в Лисичанську, і в Щастя ... у полях теж хочеться радувати солдатів і військових медиків чимось смачненьким . Так що я робив на багатті шурпу, а ще пік пиріжки. замішують дріжджове тісто, робив п ріжки з горохом, наприклад ", - з гордістю продовжує Майструк.
Кухар посміхається у всі 32 зуба і досить показує мені свої володіння: ось, всередині армійської намети їдальня, ось кухня, де всі страви готують в печі на дровах, ось склад, а ось льох ... Його військові вирили буквально днями - зберігають там міністерські і привезені волонтерами капусту, картоплю, цибулю.
У госпіталі свого кухаря дуже люблять, і кажуть: "А наш Юра на Дні народження хлопцям торти дістає - замовляє навіть на 5 і 7 кг в місцевій кондитерської. А ще він пироги сам пече - і солодкі, і солоні! Загалом, якщо бувають свята, то по-справжньому! "
Володимир Андрусяк, 12-й окремий мотопіхотний батальйон. Король борщів і каш
12-й окремий мотопіхотний батальйон ще недавно був 12-м Київським батальйоном територіальної оборони . Більшість хлопців, які служать тут, теж родом із столиці або області. Солдати вже давно знаходяться в зоні АТО, і незважаючи на поширену думку, що в тербатах менш жорстка дисципліна, ніж, скажімо, в десантних бригадах, в 12-м мотопіхотному порядки суворі: територія охороняється озброєною вартою, на завдання виїжджають добре підготовлені і зібрані бійці , в розташуванні ніхто не хитається - кожен солдат зайнятий своєю справою.
Важливою справою займається і Володимир Андрусяк - кухар 12-го батальйону. Його призвали в АТО під час четвертої хвилі мобілізації, і Володимир щасливий, що потрапив саме сюди. Каже, завжди любив готувати, а куховарити для солдатів - почесна справа.
"Кухар я вже був, так що робота на кухні для мене - справа не нова. У військових порядок повинен бути всюди, так що у нас все строго, в тому числі і на кухні. Є розкладка по меню, все розписано на три прийоми їжі - сніданок, обід і вечерю. Звичайно, від запропонованого міністерством я іноді відходжу. Ось зараз готую розсольник. а хлопці хвалять мої каші і борщ. я жартую, що у них вибору просто немає - що приготував, то і їдять, а вони, мовляв , немає, борщ у тебе найсмачніший ", - розповідає Андрусяк, спритно нарізаючи солоні огірки.
Кухар 12-го батальйону на забезпечення не скаржиться, але каже: "Було б непогано побільше спецій мати, а ще овочів і фруктів для хлопців ... Щоб не просто салат з капустою, а ще й огірки-помідори кожен день давати". Самі бійці мотопіхотного батальйону кухню Андрусяка дуже хвалять, і запевняють: їх кухар навіть в найпростішу страву вкладає душу, від того і виходить у нього все так смачно!
Ті Ще не чітаєш наш Telegram ? А даремно! Підпісуйся
