- Рецепт приготування гусака з вишнями Рецепт приготування гусака з вишнями правильніше було б назвати...
- Рецепт приготування гусака з вишнями
Рецепт приготування гусака з вишнями 
Рецепт приготування гусака з вишнями правильніше було б назвати рецептом приготування делікатесного гусака в винно-вишневому соусі з фруктами. Готується такий гусак не дуже довго (швидше качки) і буде дуже до речі в різдвяну ніч.
Отже, тушку гусака розрізати на солідні порційні шматочки або взяти вже готове гусяче філе (зараз його продають на великих ринках Москви).
Кожен шматочок рясно нашпигувати часником: зробити невеликі глибокі надрізи ножем і вкласти в кожен по половині зубчики часнику, розрізаного вздовж. Крім того, нашпигувати м'ясо вишнями без кісточок. Таким чином, на кожен шматочок доведеться приблизно по 3 - 4 чесноковіни і по 2 - 3 вишні.
Шматочки добре посолити, поперчити, присипати сумішшю з коріандру, мускатного горіха, каррі, імбиру і відправити гаситися на великому вогні в глибокій сковороді під кришкою. Через 15 хвилин вогонь злегка зменшити і тушкувати до тих пір, поки майже вся рідина не випарується.
Потім влити приблизно три чверті склянки домашнього вина з вишні, а якщо його немає, то вишневого соку і тушкувати ще стільки, поки рідина не випаруватися. Через 15 хвилин після додавання вина, викласти половину склянки вишень без кісточок (можна розморозити вишні з пакета).
Коли м'ясо буде готове, воно буде мати дуже гарний вигляд і легко проколюватися виделкою або ножем.
Покласти в цю ж сковороду 2 яблука і 2 груші, розрізані на четвертинки і дати постояти ще 5 хвилин, не більше, щоб фрукти стали злегка м'якими, але не "перепарилися".
Подавати гусака разом з тушкованими вишнями і фруктами.
Смачного!
Рецепт приготування гусака з вишнями
Рецепт приготування гусака з вишнями правильніше було б назвати рецептом приготування делікатесного гусака в винно-вишневому соусі з фруктами. Готується такий гусак не дуже довго (швидше качки) і буде дуже до речі в різдвяну ніч.
Отже, тушку гусака розрізати на солідні порційні шматочки або взяти вже готове гусяче філе (зараз його продають на великих ринках Москви).
Кожен шматочок рясно нашпигувати часником: зробити невеликі глибокі надрізи ножем і вкласти в кожен по половині зубчики часнику, розрізаного вздовж. Крім того, нашпигувати м'ясо вишнями без кісточок. Таким чином, на кожен шматочок доведеться приблизно по 3 - 4 чесноковіни і по 2 - 3 вишні.
Шматочки добре посолити, поперчити, присипати сумішшю з коріандру, мускатного горіха, каррі, імбиру і відправити гаситися на великому вогні в глибокій сковороді під кришкою. Через 15 хвилин вогонь злегка зменшити і тушкувати до тих пір, поки майже вся рідина не випарується.
Потім влити приблизно три чверті склянки домашнього вина з вишні, а якщо його немає, то вишневого соку і тушкувати ще стільки, поки рідина не випаруватися. Через 15 хвилин після додавання вина, викласти половину склянки вишень без кісточок (можна розморозити вишні з пакета).
Коли м'ясо буде готове, воно буде мати дуже гарний вигляд і легко проколюватися виделкою або ножем.
Покласти в цю ж сковороду 2 яблука і 2 груші, розрізані на четвертинки і дати постояти ще 5 хвилин, не більше, щоб фрукти стали злегка м'якими, але не "перепарилися".
Подавати гусака разом з тушкованими вишнями і фруктами.
Смачного!
Рецепт приготування гусака з вишнями
Рецепт приготування гусака з вишнями правильніше було б назвати рецептом приготування делікатесного гусака в винно-вишневому соусі з фруктами. Готується такий гусак не дуже довго (швидше качки) і буде дуже до речі в різдвяну ніч.
Отже, тушку гусака розрізати на солідні порційні шматочки або взяти вже готове гусяче філе (зараз його продають на великих ринках Москви).
Кожен шматочок рясно нашпигувати часником: зробити невеликі глибокі надрізи ножем і вкласти в кожен по половині зубчики часнику, розрізаного вздовж. Крім того, нашпигувати м'ясо вишнями без кісточок. Таким чином, на кожен шматочок доведеться приблизно по 3 - 4 чесноковіни і по 2 - 3 вишні.
Шматочки добре посолити, поперчити, присипати сумішшю з коріандру, мускатного горіха, каррі, імбиру і відправити гаситися на великому вогні в глибокій сковороді під кришкою. Через 15 хвилин вогонь злегка зменшити і тушкувати до тих пір, поки майже вся рідина не випарується.
Потім влити приблизно три чверті склянки домашнього вина з вишні, а якщо його немає, то вишневого соку і тушкувати ще стільки, поки рідина не випаруватися. Через 15 хвилин після додавання вина, викласти половину склянки вишень без кісточок (можна розморозити вишні з пакета).
Коли м'ясо буде готове, воно буде мати дуже гарний вигляд і легко проколюватися виделкою або ножем.
Покласти в цю ж сковороду 2 яблука і 2 груші, розрізані на четвертинки і дати постояти ще 5 хвилин, не більше, щоб фрукти стали злегка м'якими, але не "перепарилися".
Подавати гусака разом з тушкованими вишнями і фруктами.
Смачного!
