Рецепт найкращою і смачної лазаньї (+ зрозуміла відеоінструкція)

1. Що потрібно для приготування лазаньї?
2. Спробуйте «Купи батон!» - найзручніший список покупок з синхронізацією:

Поділитися "Рецепт найкращою і смачної лазаньї (+ зрозуміла відеоінструкція)"

Для тих, хто в своєму житті не зустрічався з смачним блюдом «лазіння» поспішаємо повідомити, що це макаронний виріб у формі плоского квадрата або прямокутника, приготоване з однойменних листів тесту і шарами начинки (з м'ясного рагу або фаршу, помідорів, шпинату, інших овочів , сиру пармезан), залитих соусом бешамель. Це традиційне блюдо італійської кухні. Лазанья запікається в духовці і є дуже поживною. Для тих, хто її пробував в житті хоч раз, хоча б в міні-варіанті , Лазіння додаткового представлення не потребує. Ну, що, слюньки вже потекли?

Що потрібно для приготування лазаньї?

• Пряний свинячий фарш *:
• 500 г свинячого фаршу (з пісної свинини);
• 1 чайна ложка солі;
• 1/2 чайної ложки паприки;
• 1/2 чайної ложки мелених насіння фенхелю;
• червоний мелений перець, петрушка, часник і пармезан за смаком.

• 340 г пісного яловичого фаршу;
• 80 г (1/2 склянки) рубаного лука;
• 2 зубчики часнику, пропущених через Часничниці;
• 800 г подрібнених помідорів;
• 170 г томатної пасти;
• 350 г томатного соусу;
• 120 мл (1/2 склянки) води;
• 2 столові ложки цукру;
• 1 1/2 чайні ложки подрібнених сухих листя базиліка;
• 1/2 чайної ложки насіння фенхелю;
• 1 чайна ложка італійської приправи;
• 1 столова ложка солі;
• 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю
• 4 столові ложки рубаною свіжої петрушки;
• 12 аркушів для лазаньї;
• 500 г м'якого сирного сиру;
• 1 яйце
• 1/2 чайної ложки солі;
• 340 г сиру моцарелла, нарізаного скибочками;
• 60 г тертого сиру пармезан.

Готуємо лазанью:

1. Попередньо готуємо пряний свинячий фарш: змішуємо свинячий фарш, сіль, паприку, фенхель, червоний мелений перець, петрушку, часник і пармезан.

2. У сковороду з товстим дном додаємо пряний свинячий фарш, яловичий фарш, цибулю і часник, - готуємо все на середньому вогні, поки фарш не підрум'яниться. Потім додаємо подрібнені помідори, томатну пасту, томатний соус і воду. Приправляємо цукром, базиліком, фенхелем, італійської приправою. Також додаємо 1 столову ложку солі, перець і 2 столові ложки рубаною петрушки. Тушкуємо на повільному вогні під кришкою протягом близько 1 1/2 години, періодично помішуючи.

3. Беремо велику каструлю, наповнюємо водою, злегка солимо і доводимо воду до кипіння. Листи лазаньї опускаємо в киплячу воду на 8-10 хвилин. Потім зливаємо воду і промиваємо холодною водою. У мисці змішуємо м'який сирний сир з яйцем, залишки петрушки і 1/2 чайної ложки солі.

4. Розігріваємо духовку до 190 ° С.

5. Приступаємо до «зборці» лазаньї. На глибоке деко викладаємо 1 + 1/2 склянки м'ясного соусу. Зверху викладаємо 6 листів лазаньї, равномено розподіляючи їх по фаршу. Далі викладаємо половину сирної суміші, а зверху - третина моцарели, нарізаною скибочками. Наступний шар - знову 1 + 1/2 склянки м'ясного соусу. Зверху посипаємо все 1/4 склянки тертого сиру пармезан. Повторюємо шари. Зверху викладаємо залишилися скибочки моцарели і посипаємо все тертим пармезаном. Накриваємо фольгою так, щоб вона не стосувалася сиру.

6. Випікаємо лазанью в розігрітій духовці протягом 25 хвилин. Знімаємо фольгу і випікаємо ще 25 хвилин. Потім дістаємо з духовки і охолоджуємо протягом 15 хвилин перед подачею на стіл.

* В оригінальному рецепті використовуються солодкі італійські ковбаски. На російських прилавках їх не завжди вдається знайти. У цьому рецепті ми пропонуємо вам зробити італійські ковбаски самим. Тим більше, що в рецепті використовуються не самі ковбаски, а фарш, з якого вони складаються.

А ось і зрозуміла відеоінструкція, в якій наочно продемонстровані всі етапи приготування лазаньї ↓

Спробуйте «Купи батон!» - найзручніший список покупок з синхронізацією:

(IPhone / iPad) | (Android)

Поділитися "Рецепт найкращою і смачної лазаньї (+ зрозуміла відеоінструкція)"