- 1. Салат з кабачків і баклажанів
- 2. Капустяний салат
- 3. Салат з огірків
- 4. Салат з цукіні і солодкого перцю
- 5. Салат із зелених помідорів
Хороша господиня до зими готується з літа. Не пропустіть сезон овочів, і підготуйте на зиму смачні і корисні овочеві салати. Вашій увазі пропонується 5 найсмачніших рецептів салатів, яких можна закрити на зиму.
1. Салат з кабачків і баклажанів
Вам буде потрібно: баклажани, кабачки, солодкий перець і моркву по 500 гр., Помідори - 700 гр., Часник - 100 гр. Для маринаду: 50 гр. укусу, 100 гр. цукру, 30 гр. солі.
Кабачки і баклажани наріжте крупно, а всі інші овочі нарізайте, як вам більше подобається. Викладіть все овочі в каструлю або мультиварку, залийте маринадом і тушкуйте овочі до готовності. Потім готовий салат викладаємо в стерилізовані банки для закачування.
2. Капустяний салат
Інгредієнти: білокачанна капуста - 5 кг, морква - 1 кг, цибуля - 1 кг, болгарський перець - 1 кг, цукор - 350 гр., Сіль - 4 столові ложки з гіркою, оцет (9%) - 500 мл, соняшникова олія - 500 мл.
Всі інгредієнти дрібно нарізаємо, а моркву натираємо на тертці. Все акуратно перемішати, але не м'яти. Додаємо сіль, цукор, соняшникова олія і оцет. Розкладаємо по банках, приминаючи рукою. Через 3-4 дні можна закрити кришками і поставити в холодильник. Такий салат зберігатися дуже довго і не втрачає смакових якостей.
3. Салат з огірків
Вам буде потрібно: свіжі огірки - 2 кг, ріпчаста цибуля - 1,5 кг, цукор - ½ склянки, яблучний оцет - ½ склянки, соняшникова олія - ½ склянки, сіль - 2 ст. ложки, насіння коріандру - 2-3 чайні ложки, пучок кінзи.
Огірки і цибулю нарізаємо кільцями, викладаємо в каструлю і варимо хвилин 10-15 до м'якості. Потім розкладаємо в стерилізовані банки і закочує на зиму.
4. Салат з цукіні і солодкого перцю
Інгредієнти: цукіні - 2 кг, ріпчаста цибуля - 3-4 шт., Солодкий перець - 4-5 шт., Томатна паста - 350 гр., Вода - 100 мл, сіль - 1 ст. ложка з гіркою, цукор - 200 гр., оцет (9%) - 100 мл, соняшникова олія - 300 мл, пучок зелені.
У каструлю викладаємо нарізані кубиками цукіні, цибуля і перець. Окремо в мисці розмішуємо томатну пасту з водою, цукром, олією, оцтом і сіллю. Отриману суміш виливаємо в каструлю, засипаємо зверху зеленню і тушкуємо до готовності. Потім все розкладаємо в стерилізовані банки і закочує.
5. Салат із зелених помідорів
Вам буде потрібно: 3 кг зелених помідорів, 300 гр. часнику, 1,5 кг солодкого перцю, 4 пучка петрушки. Для маринаду: 3 кг томата, 200 гр. оцту (6%), 100 гр. солі, 200 гр. цукру, 400 мл рослинного масла.
Крупно нарізаємо зелені помідори, перець соломкою, дрібно нарізаємо часник і петрушку. Змішуємо всі інгредієнти для маринаду і ставимо на вогонь до кипіння. Потім опускаємо в маринад овочі і варимо хвилин 15-20. Потім все розкладаємо в банки.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ:
Завантаження ...
