Рисова каша на молоці, БЖУ і калорійність на 100 г продукту Калорійність 97 ккал Білки 2.5 г Жири 3.1 г Вуглеводи 16 г
Вперше рис з'явився на планеті багато тисяч років тому, коли лід розтанув, і залишилися одні болота. Це місця, де зараз розташовуються Індія, Китай, Таїланд, Японія. Для цих країн рис - не просто продукт - це їхня культура і цивілізація.
У Росії рис з'явився порівняно не давно, близько 200-300 років тому. Десь в середині 20 століття в Росії почали вирощувати кубанський сорт.
круглозерний, длінозерний, середньозерний. Кожен вид має сотні сортів.
Всі сорти рису походять від коричневого рису. Білими вони стають після очищення від висівок. Коричневий рис довше готувати через висівок, але зате він корисніший за білий і має горіховий смак. Білий же рис після видалення висівок і зародків стає ніжніше і м'якше після приготування.
Зміст вітамінів і мікроелементів
Рис дуже багатий вуглеводами - їх зміст - 78%. У ньому присутні вітаміни групи В, які позитивно впливають на нервові клітини. Також в нього входять амінокислоти, які допомагають організму при формуванні нових клітин.
У рисі 10% білка, і його відрізняє від інших злаків те, що в ньому немає глютену. І немає солі, але дуже багато калію. Також в рисі є невеликий вміст фосфору, йоду, заліза, кальцію і цинку.
Корисні властивості
Рис - це прекрасний продукт для тих, хто підтримує активний і здоровий спосіб життя. При регулярному споживанні рису знижується ризик таких захворювань як цукровий діабет, ожиріння і серцево-судинні захворювань (це від змісту в рисі калію). Також рис показаний при порушеннях роботи системи травлення. Він захищає шлунок і кишечник від подразнень. Також, на думку вчених, від частого вживання рисових висівок зменшується розвиток раку кишечника.
застосування
Використовують рис для готування крупи та крохмалю, а із зародків одержують масло.
У Китаї роблять вино, а в Японії - знамениту горілку саке. Також японці з рисової соломи отримують папір.
У Росії рис вариться частіше на молоці і з цукром. За твердженням вчених, у дітей, які більше їдять рис, стає краще інтелект. Потрібно взяти 4 чашки молока, 1 чашку рису, 1 ст.л. цукру, 2 ст. л. вершкового масла, 1 яєчний білок, 1/3 ч. л солі. Спочатку промитий рис відварюють у воді (1/3) 10 хвилин. Потім потрібно злити воду, залити молоком і варити 20 хвилин. Далі слід покласти сіль, цукор, закрити кришкою і на 2 хвилини поставити в духовку. Перед подачею покласти в кашу масло зі збитим білком.
Аналітика ринку
Останні пости в блогах на нашому сайті
Останні топіки форуму на нашому сайті
Інші статті розділу
Перлова крупа Перлова крупа є ядром ячмінного зерна. На самому першому етапі воно проходить термічну обробку і очищення від дрібної лушпиння. При обробці перлова крупа шліфується близько шести разів і проходить процес полірування спеціальними полірувальними системами, що робить зерно дуже гладким. Також процес обробки перлової крупи включає дроблення. Для звільнення від залишкових ячмінних квіткових плівок від плодових і насіннєвих оболонок зерно пропускають через магнітні апарати. На остаточному етапі обробки відбувається автоматична рассортировка за розміром отриманого зерна.
Вівсяна каша на воді Вівсяна каша на воді вважається корисним сніданком в Англії, Шотландії та Росії. Готується вона з вівса, який стали культурно вирощувати тільки в сьомому столітті.
ячмінні пластівці Вважається, що ячмінні пластівці вперше з'явилися на території азіатських країн, а звідти почали поширюватися по всій земній кулі. Ячмінні пластівці - не вибагливий злак, який може виростати на висоті близько 4500-5500 метрів над рівнем моря.
Пшениця пророщена Про вживання цього продукту відомо давно, ще з часів Стародавньої Русі, коли пророщені пшеничні зерна широко застосовували для приготування різних страв, каш і супів. Пізніше про пророщеної пшениці кілька призабули, проте в наші дні її вживання знову стає популярним.
ячмінна каша Ячмінна каша робиться з ячмінної крупи, що представляє собою елементи роздрібнюваних ячмінних ядер різних габаритів і форм, відокремлених від плівок квітки.
Манна крупа Манна крупа (в народі манка) похідна від пшениці твердого помолу, з розміром крупинок 0,25 - 0,75 мм. Використання її можливо в різноманітних стравах.
Пшеничні висівки Самі по собі пшеничні висівки виступають в ролі побічного продукту борошняної індустрії. Пшеничні висівки - це лушпиння, що захищає зерно і придатна для використання в їжу. В процесі виготовлення борошна з пшениці найвищої якості в відрубних відходах виявляються: квіткова оболонка зерна, алейроновийшар ендосперму і зерновий зародок. Ці компоненти містять не менше дев'яноста всіх корисних речовин від загальної кількості, що є в зерні пшениці.
В процесі обробки пшениці на стадії помелу висівковий лушпиння ізолюють від зерен, щоб зародок висівок не зробив борошно прогірклому, а бурий алейроновийшар ендосперму - НЕ неподобство зовнішнього вигляду борошняної продукції.
Рис білий варений Рис білий є злакової культурою, вирощується переважно в країнах Азії, так як потребує теплому і вологому кліматі. Культивується вже більше 8 тисяч років. Офіційно батьківщиною рису вважається В'єтнам, а ось на території Росії вирощується кубанський рис. Рис піддається спеціальному очищенню і шліфовці, завдяки яким має свій білий, іноді напівпрозорий колір. Залежно від сорту, зустрічаються зерна короткі, довгі і середні.
рис полірований Шліфований рис відрізняється білим кольором зерен, при цьому верхній жорсткий шар і бурий шар висівок повністю видалені. Рис є однією з найдавніших сільськогосподарських культур. Одомашнення рису сталося близько 9 тисяч років тому, в країнах з теплим вологим кліматом. В Японії, Індії та Китаї до рису ставляться дуже трепетно - він вважається основною їжею населення. Рис дуже примхливий, тому там, де температура може опуститься нижче ніж 10 ° С, вирощувати рис не представляється можливим.
Вівсяна каша на молоці Початковим джерелом сировини для приготування каші служить овес. На Русі його стали обробляти значно пізніше інших злаків, приблизно в сьомому столітті. Зараз вівсяна каша присутня практично в раціоні кожного.
