Робуста і арабіка. Кава з кращих плантацій світу

1. Що ми знаємо про каву?
2. Як обсмажування впливає на колір і смак кави?
3. На що впливає упаковка?
4. Де можна купити каву хороших сортів?

Кава - це не просто продукт, який допомагає «відкрити очі», і почати важкий робочий день в похмуру погоду. Технологи і майстри, які займаються обробкою кавових зерен і виготовленням кавового продукту - присвячують цьому все своє життя. Кавові гурмани насолоджуються різноманітністю смаків і ароматів різних сортів своїх улюблених напоїв. Чому цього продукту приділяється стільки уваги?

Що ми знаємо про каву?

Хоча існує сотні різних сортів даного продутками, всі вони ростуть на двох видах дерев - робуста і арабіка. Робуста - це сорт, який містить в собі велику кількість кофеїну, і володіє гірким і терпким смаком. Саме робуста забезпечує готового напою, що бадьорить ефект, здатний пробудити весь наш організм.

Арабіка ( https://wkava.com.ua/arabika ) Містить невелику кількість кофеїну, але вона насичена глибоким смаком і ароматом, - властивості, які так цінують гурмани. Вважається, що напої з 100% арабіки є найкращим сортам кави.

Як обсмажування впливає на колір і смак кави?

Залежно від ступеня обсмаження, кавові зерна набувають свій характерний колір і смак. Розділяють чотири види обсмаження:

1. Легка обжарка. Зерна бежеві, смак ніжний і оксамитовий.
2. Середня обсмажування. Коричневі зерна, з гіркуватим присмаком.
3. Сильна обжарка. Темні зерна з виділенням ефірних масел.
4. Дуже сильна обжарка. Чорно-коричневі зерна, з класичним гірким і насиченим смаком.

На що впливає упаковка?

Головні вороги аромату і смаку напою - це кисень і світло. Тому, для того, щоб продукт зберіг свої первинні смакові властивості після помелу, кава має бути упакованим в герметичну упаковку з тришарової фольги. У спеціалізованих відділах можна побачити упаковки кави, в яких є спеціальний клапан для виходу вуглекислоти. За допомогою такого клапана можна оцінити аромат купується кави. Клапан зроблений таким чином, що повітря може направлятись лише в одному напрямку - з упаковки. Це дозволяє продукту зберегти свій неповторний аромат.

Де можна купити каву хороших сортів?

Магазин «Віденська кава» надає широкий асортимент кави. Гурманів порадують близько 60 сортів кави (робуста і арабіка). Кава з кращих світових плантацій, виготовлено досвідченими майстрами за старовинними львівським і італійськими технологіями, наповнить ваш будинок п'янким ароматом. Для того, щоб купити арабіка-кава в зернах, або вишукану суміш еспресо, необхідно зробити замовлення на сайті www.wkava.com.ua

* Коментар: редакція не несе відповідальності за зміст і думки, викладені в статтях зі знаком Ⓟ.