- Історія виникнення російської кухні
- Традиційна російська кухня в наші дні
- Російські страви вдома
- Російська кухня - це смачно!
Історія виникнення російської національної кухні починається з IX століття, рецепти російської кухні, фірмові страви та їх приготування відомі саме з того часу. Зараз ми вирушимо в подорож світу російської кухні.
Історія виникнення російської кухні
Більшість людей задаються питанням, коли з'явилася російська кухня. Насправді, відповідь дуже проста. Вперше давньоруська кухня з'явилася в IX столітті. Її формування і розквіт зайняли близько шести століть. На те, якими ми звикли бачити страви російської національної кухні, в процесі їх формування особливий вплив справила географічне положення. Завдяки лісам з'явилися м'ясні страви, приготовані з дичини, а наявність озер сприяло перебуванню російською столі юшки та інших рибних страв.
З давніх-давен на російських землях почали вирощувати такі культури, як овес, просо, гречка, жито. Зрозуміло, значення каш в російській національній кухні велике. Найчастіше її використовували в якості другого блюда російською обіді.
На перше найчастіше подавали супи з овочами, рибою або м'ясом, різними крупами. Крім каші до другого додавалося завжди м'ясо, замість каші часто клали картопля або макарони. На третє, як правило, подавали або компот, або морс, також приносили кисіль або сік. Страви старої російської кухні не відрізнялися особливою різноманітністю в порівнянні з сучасною кухнею.
З Давніх часів на Русі робили такі види тесту : Прісне і кисле. Прісне призначалося для таких страв, як соковито, потім пельмені, вареники, а кисле для житнього хліба. Багато стародавні рецепти російської кухні збереглися й донині. Наприклад, древнім частуванням вважався на кисіль різних сортів, який має популярність в наше століття.
Рецепти кухні 16 століття поповнювалися різними прянощами, так як до цього часу російські купці привозили в досить великій кількості такі частування, як шафран, кориця, імбир, гвоздика і ін. Найчастіше російська національна кухня з фото переробляла вже готові рецепти інших народів на свій лад. І зізнатися, це вийшло чудово. Російська кухня асоціюється у іноземців завжди з чимось якісно смачним і надзвичайним.
Традиційна російська кухня в наші дні
Рецепти сучасної російської кухні не перестають дивувати. На сьогоднішній день вони переповнили інтернет своєю різноманітністю. До вже існуючих рецептами люди стали додавати нові спеції, замінювати одні інгредієнти іншими або додавати до вже відомих, тим самим підкреслюючи ті чи інші переваги конкретних страв. Незважаючи на це Ви можете знайти на просторах інтернету рецепти російської кухні 19 століття з фото.
У наш час існує безліч сортів окремих фруктів, овочів та інших культур, що, перебуваючи практично в будь-якій точці світу, можна приготувати фірмові страви російської кухні. Найголовніша відмінність між приготуванням цих блюд раніше і сьогоднішнім днем полягає в тому, що в наш час люди практично відмовилися від готування за допомогою печі. Найчастіше це:
- плита, на якій переважно смажать, варять, тушкують;
- духовка, створює приблизний ефект печі;
- мікрохвильова піч;
- інша кухонна техніка, задіяна в готуванні.
Рецепти старовинних страв російської кухні практично не збереглися донині. Вони набирають малу популярність серед сучасного народу. І все ж вони завжди відрізнялися своєю ситністю. Страви були досить щільні і в основному подавалися з м'ясом.
Російська кухня обов'язково включає в себе пісне меню, дивіться тут . Чи існують десерти в російській кухні? подробиці в цієї статті .
І все ж, давайте розберемося конкретно, які страви входять в російську кухню?
Більшість іноземців, які очікують в гості російських друзів або родичів намагаються догодити їм. Саме тому коротко про назви страв російської національної кухні.
Щи, вуха, борщ, вінегрет, олів'є, холодець, печеня - все це традиційні страви російської кухні. Ні для кого не секрет, що навіть у фільмах на святковому російською столі присутні в основному ці страви. На подив, такі салати, як олів'є і вінегрет вважаються ново-російськими стравами, незважаючи на те, що користуються вже давно такої незмінною популярністю.
Російські страви вдома
Крім усього, приготування російської кухні досить трудомісткий процес. На щастя, на сьогоднішній день існує безліч помічників по готуванні. Наприклад, в інтернеті є безліч рецептів, що описують докладно крок за кроком в письмово вигляді, а також відео-рецепти, які теж користуються популярністю серед молоді.
Ви можете також придбати онлайн різні поварені книги, де ви з легкістю знайдете рецепти страв російської кухні з фото. Це значно полегшить процес вашої готування.
Для себе ви знайдете список національної російської кухні. І при намаганні зможете радувати свою сім'ю різною смакотою хоч кожен день!
Список страв російської національної кухні не так вже й великий, але для святкового столу можна урізноманітнити його своїми власними нововведеннями.
Крім того, страви повинні мати виключно російський характер. Відрізнити російську кухню від будь-якої іншої досить просто. Меню російської кухні з рецептами знають практично напам'ять більшість російських жінок.
Російська кухня - це смачно!
Російська національна кухня вважається однією з найсмачніше в світі. Вона багата різноманітністю рецептів і різних способом приготування одних і тих же страв.
В наші дні стало популярним влаштовувати для гостей день російської кухні. Господині торжества попрацювати доведеться на славу. Саме в цьому їй допоможуть рецепти національної кухні Росії.
Для впевненості у правильності приготування страв Вам допоможуть фото страв російської кухні високої якості. Порівнявши Ваше частування з фото, Ви з легкістю визначте, не прогадали Ви з часом готування!
Рецепти нової російської кухні - тема, яку вивчати можна досить довго, але крім всього дуже цікаво.
Проста російська кухня завжди вражала і буде вражати своїх відданих шанувальників!
Чи існують десерти в російській кухні?І все ж, давайте розберемося конкретно, які страви входять в російську кухню?
