Рейтинг: Немає рейтингу 
Коли потрібно швидко щось приготувати, дуже виручає куряче м'ясо. Воно швидко готується, доступно за ціною, добре засвоюється. Котлетки з рубленого курячого філе - одне з таких швидких страв. Їх можна смажити на сковороді, а можна і запекти в духовці. При бажанні в рубані котлети з курячого філе можна додати трохи тертого твердого сиру і болгарський перець.
Користь рубаних курячих котлет для дитини
- Котлетки будемо готувати з курячого філе. Крім того, що м'ясо - це ідеальне джерело білка, курятина є дієтичним продуктом, тому що містить мало жиру.
- Ще в курячої грудях, з якої ми і будемо готувати наші котлетки, дуже мало холестерину і сложнопереваріваемих речовин, що перешкоджає розвитку запальних процесів в шлунково-кишковому тракті і не дратує його слизові оболонки.
- Білок, що міститься в курячому філе, ідеальний для набору м'язової маси, прискорює процеси загоєння.
- Грудка багата вітамінами групи В. Вони беруть участь в обмінних процесах і забезпечують нормальну роботу нервової системи, підвищують опірність стресам.
- Вітамін А забезпечить здоров'я волосся і шкіри.
- Залізо запобігає розвитку анемії.
- В цілому, грудка - прекрасний дієтичний продукт, дуже часто використовуваний і в дитячому харчуванні.
Рекомендації та поради з приготування і введення в раціон
- Незважаючи на всю користь курячого м'яса, воно є алергеном. Курятина вводиться в раціон на 8-9 місяці життя малюка. Так як вона може викликати алергічну реакцію, то перші порції курки дуже малі - 3-5 грамів. Вперше це м'ясо рекомендують давати після першого ранкового годування, щоб у батьків був час на адекватну реакцію в разі алергії.
- Якщо протягом дня малюк поводився добре, у нього не було блювоти, порушень травлення, почервоніння і висипань на шкірі, то на наступний день кількість курячого м'яса можна подвоїти.
- До року добовий обсяг курятини може становити 50 грамів. Зазвичай її додають в овочеві пюре або супи.
- Чим старшою стає дитина, тим його раціон стає багатшим. Адже у дитини вже є зуби і він навчений навичкам жування, а значить, зможе впоратися не тільки з Пюріровать стравами, та й травна система стає все більш досконалою.
Рубані котлети з курячої грудки - рецепт
необхідні інгредієнти
- куряче філе - 250 грамів;
- 1 куряче яйце;
- 1 невелика цибулина;
- пара ложок пшеничного борошна;
- сіль;
- масло рослинне для обсмажування.
послідовність приготування
- Куряче філе вимити, обсушити паперовими рушниками або серветками.
- Якщо воно здається вам занадто щільним, злегка відбийте його.
- Наріжте його дуже маленькими кубиками.
- Подрібніть цибулину блендером. Ідеально, якщо у вас вийде однорідне цибульне пюре, але можна і просто натерти цибулю на дрібній тертці.
- З'єднайте подрібнене філе, Пюріровать цибулю, яйце.
- Посоліть і добре перемішайте.
- Додайте борошно.
- Розігрійте сковороду, влийте на неї трохи рослинного масла для смаження.
- Столовою ложкою викладайте котлетки на сковороду.
- Готуйте до утворення золотистої скоринки.
- Готові котлети прикрасьте зеленню.
- Для цього розігрійте духовку до 180 °.
- На деко покладіть пергамент і злегка змастіть його рослинним маслом.
- Замість борошна додайте в масу з подрібненого курячого філе, цибулі та яйця трохи тертого твердого сиру (1-2 столові ложки).
- Щоб курячі котлети з рубленого філе вийшли більш соковитими, додайте в них половинку дрібно нарізаного болгарського перцю.
- За допомогою столової ложки викладіть котлетки на підготовлений лист.
- Запікайте протягом 20-30 хвилин.
Як приготувати рубані котлети з курячої грудки для дитини - відео
Для приготування курячих котлет з рубленого м'яса замість борошна можна використовувати манку. Щоб котлетки з манкою були пишними, необхідно дати час, щоб манка набухла. Всі спеції, які ви будете додавати в котлетки, повинні бути добре знайомі вашій дитині. Якщо він не знайомий ні з якими спеціями, обмежтеся сіллю. Як приготувати котлети з рубаною курячої грудки з додаванням манки, дивіться у відео.
Курячі котлети з рубленого м'яса хороші як основного другої страви на обід, ви можете подати їх на сніданок або на вечерю. Як гарнір відмінно підійдуть гречка, приготована з овочами, або відварну картоплю.
Приготуйте для дитини м'ясні биточки або яловичину запечену в духовці , м'ясні зрази або овочеве рагу з м'ясом . Страви з м'яса обов'язково повинні бути присутніми в раціоні малюка.
У коментарях розкажіть, як ви готуєте курячі рубані котлети для свого малюка: смажите, тушкуйте після обсмажування або запікаєте в духовці.
