Мікрозелень або Мікрогрін (від анг. Microgreens) - новинка на ринку здорового харчування. Її можна садити самим або придбати вже вирощені рослини. Ці маленькі рослини використовують для прикраси блюд багато шеф-кухаря в ресторанах і кафе. Як мікрозелень можуть бути використані пагони пряних трав, овочів, бобових.
Перші зелені паростки овочів і трав - просто криниця корисних речовин. Вони незамінні в раціоні тих людей, які уважно ставляться до свого здоров'я, намагаються харчуватися правильно і повноцінно.
Мікрозелень доступна круглий рік, вона здатна забезпечити організм свіжими вітамінами і мікроелементами навіть тоді, коли в сезонних плодах їх вже не залишилося зовсім. Важливо, що концентрація корисних речовин в пагонах навіть вище, ніж у повністю дозрілих на грядці або дереві плодах.
Відвідувачі берлінських супермаркетів METRO отримали можливість закуповуватися свіжою зеленню прямо з грядки. Вертикальні шафи-теплиці вирощують зелень прямо на місці, одночасно працюючи вітринами. Це експериментальний проект, який проходить тестування в деяких магазинах мережі. Крім радості для покупців, які можуть самі вибрати відповідний салатик безпосередньо з грядки, компанія виробник рекламує свої шафи-теплиці як модульні системи, максимально ефективно використовують ресурси для вирощування рослин. Стверджується, що ефективність досягається через економію на доставку продукції, і зменшення споживання води і електроенергії в порівнянні з традиційними способами.
Автоматична вертикальна «розумна ферма» або шафа для вирощування мікрозелень розміром з холодильник сам стежить за необхідною кількістю води, поживних речовин і освітлення, яке потрібно рослинам. Мінімальний догляд і кардинально зменшена кількість необхідної для зростання води - цікаві властивості ферми, які зможуть зробити її популярною.
У перспективі компанія виробник шаф для вирощування міркрозелені, пропонує повсюдне введення таких вертикальних теплиць в межах міста. На їхньому сайті цитується професора Колумбійського університету, який підрахував: якщо міста будуть вирощувати хоча б 10% необхідної їм продукції в межах міста, то землі, повернуті під лісу, зможуть поглинати стільки вуглекислоти, що стан атмосфери повернеться до рівня 1980 року.
Якщо вас зацікавили шафи для вирощування зелені, будь ласка напишіть нам >>>
