Салат з креветками і авокадо - це прекрасний варіант легкого святкового салату. Такий салат може не тільки доповнити святковий стіл, а й стати відмінний вечерею.
Салат готується дуже просто і швидко. Основні продукти доступні і їх легко знайти в будь-якому магазині, головне, вміти правильно вибрати креветки і авокадо.
вибираємо креветки
Були часи, коли креветки вважалися делікатесним продуктом і мало хто міг дозволити собі їх купити. У наш же час, креветки зустрічаються в усіх супермаркетах та ринках. Вибір величезний як за якістю так і за ціною.
Найкраще брати креветки великого розміру - королівські або лангустіни. Важливо, щоб креветки були без глазурі, адже ніхто не хоче платити за лід. Вам адже потрібно соковите креветочні м'ясо.
вибираємо авокадо
При виборі авокадо потрібно звертати увагу на його колір і щільність. Якщо авокадо зелене і пружне, є ймовірність того, що воно ще не доспіли і буде несмачне.
Потрібно вибрати авокадо помягче. Навіть якщо на шкірці є темні плями, не лякайтеся так навіть краще. Чим м'якше і темніше авокадо, тим воно смачніше.
Якщо ви любите страви з креветками та іншими морепродуктами, раджу звернути увагу на ці рецепти:
складові
- Креветки - 500 г
- Авокадо - 0,5 шт.
- Салат Айсберг - 200 г
- Помідори - 2 шт.
- Часник - 4 зубчики
- Оливкова олія - 2 ст. л.
- Кріп - 1 пучок
- Сіль - 0,5 ч.л.
- Чорний мелений перець - 0,5 ч.л.
- Сік лимона - 1 ст. л.
Як приготувати салат з креветками і авокадо
Креветки почистити і видалити стравохід.
Якщо креветки великі, їх потрібно нарізати на більш дрібні шматочки. Маленькі салатні креветки розрізати не потрібно.
Часник розрізати на великі частини. На сковорідку налити оливкову олію і додати часник. Прогріти часник в олії на невеликому вогні до перших бульбашок.
Найсмачніше брати оливкова олія першого холодного віджиму. Таке масло можна перегрівати, тому нагрів повинен бути невеликий.
Як тільки в маслі з'являться перші бульбашки, вогонь зменшити на мінімум і додати креветки. Посолити і готувати на маленькому вогні близько 2-3 хвилин, в залежності від розміру креветок.
Потім креветки зняти з вогню і дати їм злегка охолонути.
Авокадо розрізати навпіл. Для салату потрібно лише одна половинка авокадо. Столовою ложкою вишкребти м'якоть авокадо з шкірки. Якщо авокадо стигле, м'якоть дуже легко відокремитися від шкірки.
Нарізати половинку авокадо кубиками.
Другу половинку авокадо загорнути в харчову плівку і можна зберігати в холодильнику не більше 3-х днів. З другої половинки авокадо можна приготувати гуакамоле .
Помідори нарізати кубиками.
Листя салату нарізати і скласти в миску.
Сюди ж додати авокадо, помідори, нарізану кріп, креветки разом з маслом з пательні. За смаком посолити і додати чорний мелений перець, а також сік половинки лимона.
Салат перемішати і охолодити перед подачею.
Можна ще додатково додати оливкового масла, якщо масла з креветок недостатньо.
Салат з креветками і авокадо готовий, він дуже смачний і не вимагає ніякого гарніру, але за бажанням його можна подати з рисом.
Смачного!
