- Салат з курки з корейською морквою - рецепт
- Салат з куркою і корейської морквою шарами
- Салат з куркою, апельсином і корейської морквою
- Салат з морквою по-корейськи і куркою
Салат з копченою куркою і корейської морквою можна по праву назвати однією з найпростіших холодних закусок, що підходять для меню в свята і будні.
Салат з курки з корейською морквою - рецепт
Азіатська заправка, яку ми використовуємо при приготуванні цього салату, відмінно контрастує з гостротою і кислинкою корейської моркви. В якості овочевої бази рецепта ви можете використовувати будь-які улюблені овочі, ми ж зупинилися на капустяної суміші.
Складові:
Для салату:
- копчена курятина - 460 г;
- головка пекінської капусти;
- червонокачанна капуста - 180 г;
- солодкий перець - 95 г;
- зелена цибуля - 4 пера;
- жменю мигдальних пелюсток;
- корейська морква - 115 г.
Для заправки:
- арахісове масло - 55 г;
- соєвий соус - 65 мл;
- рисовий оцет - 25 мл;
- мед - 25 г;
- оливкова олія - 45 мл;
- гострий соус - за смаком;
- часник - 2 зубки;
- вода - 15 мл.
приготування
Почніть з підготовки компонентів салату: розберіть курячу м'якоть, наріжте обидва види капусти, подрібніть зелень і наріжте солодкий перець соломкою. Змішайте всі підготовлені складові з корейською морквою.
Тепер час заправки. Розітріть часникові зубки в пасту і змішайте їх з усіма інгредієнтами заправки, представленими в списку. Заправте салат з корейською морквою, куркою і болгарським перцем отриманої заправкою, а потім посипте пелюстками мигдалю. При необхідності, замінити мигдаль можна будь-якими горіхами і насіннячками, нам необхідна лише контрастна текстура.
Салат з куркою і корейської морквою шарами
Складові:
- курятина копчена -310 г;
- морква по-корейськи - 115 г;
- зелений горошок - 85 г;
- свіжий огірок - 115 г;
- печериці - 135 г;
- майонез - 85 г;
- картопля - 370 г;
- масло для фритюру.
приготування
Картопля натріть на тертці або шатківниці для корейської моркви. Гриби спассеруйте, не забувши приправити, а потім охолодіть. Розберіть курятину на волокна. Подрібніть свіжий огірок і приступайте до збірки салату.
Викладіть шари підготовлених інгредієнтів, виключаючи картоплю, в будь-якому порядку, покриваючи кожен майонезом. Обсмажте шматочки картоплі в розігрітій олії до зарум'янювання, а потім, злегка охолодивши, викладіть поверх готового салату.
Салат з грибами, куркою, корейської морквою і огірком подають відразу ж після приготування, поки картопля залишився хрустким, а його тепло не передалося овочам.
Салат з куркою, апельсином і корейської морквою
Складові:
- морква по-корейськи - 230 г;
- молода капуста - 310 г;
- червона цибуля - 115 г;
- жменю міксу зелені (кінза, базилік, м'ята);
- курятина копчена - 280 г;
- мед - 35 мл;
- сік лайма - 35 мл;
- сік апельсина - 35 мл;
- часник - 2 зубки;
- вустерширський соус - 75 мл.
приготування
Нашинкуйтекапусту і розділіть червона цибуля на тонкі півкільця. Змішайте всі компоненти зі свіжою зеленню, шматочками курятини і корейської морквою. Приготуйте соус-маринад, з'єднавши мед з соком лайма, апельсина, пастою з часнику і Вустер. Заправте салат і подавайте його відразу ж.
Салат з морквою по-корейськи і куркою
Складові:
приготування
Максимально дрібно наріжте стебла селери. Змішайте його з шматочками курятини і морквою, додайте нашатковану латук. Розітріть сир з цвіллю разом з майонезом, додайте соус барбекю і заправте салат. Подавайте просто так або на сендвічі.
