Салати з авокадо

1. 1. Салат з авокадо зі свіжими овочами
2. Складові:
3. 2. Салат з авокадо, куркою і беконом
4. Складові:
5. 3. Зелений салат з помідорами, авокадо і креветками
6. Складові:
7. 4. Салат Гуакамоле
8. Складові:
9. 5. Салат з авокадо і кукурудзою
10. Складові:
11. 6. Салат з авокадо зі спаржею та сиром фета
12. Складові:
13. 7. Салат з авокадо з руколою і буряком
14. Складові:
15. 8. Салат з авокадо зі шпинатом
16. Складові:
17. Як приготувати:
18. 9. Фруктовий салат з манго і авокадо
19. Складові:
20. 10. Човники з авокадо з тунцем і солодким перцем
21. Складові:

Цей екзотичний фрукт дуже активно обговорюється останнім часом. про користь і шкода авокадо можна чимало прочитати в Мережі. Втім, про шкоду - це тільки номінально, бо авокадо, безумовно, дуже корисний, особливо для тих, хто прагне до здорового харчування. Шкоди від нього не буде, навіть якщо ви станете харчуватися виключно одними авокадо. Втім, це багатьом зовсім не по кишені - фрукт не дешевий. Його вартість у роздрібній мережі - близько 50 грн. (120 руб.) За 1 штуку. Дієтологи стверджують, що досить з'їдати половинку щодня, щоб ефект схуднення і оздоровлення став неминучим! Якщо вирішите спробувати, нижче - 10 швидких, простих рецептів страв з авокадо. Їжте і здоров'я!

1. Салат з авокадо зі свіжими овочами

В цьому весняному вітамінний салат відмінно поєднуються хрускіт огірків і редиски з м'якістю авокадо. Розмір порції - на 6 осіб.

Складові:

• 8 шт. редису (великих);
• 200 г помідорів чері;
• 1/2 довгого огірка;
• 1 плід авокадо;
• 2 стебла зеленої цибулі;
• чесночное оливкова олія;
• cоль і перець - за смаком.

Як приготувати:

Всі інгредієнти (крім цибулі) наріжте приблизно на однакові шматочки. Цибулю дрібно порубати. Посоліть, поперчіть. Полийте часниковим маслом (2 зубчики часнику дрібно нарізають, потім добу наполягають з ½ склянки оливкової олії). Посипте додаткової зеленню, після чого подавайте.

2. Салат з авокадо, куркою і беконом

Цей простий салат з курки з авокадо ідеально підходить для швидкого обіду в розвантажувальні дні, для його приготування потрібно всього 10 хвилин. Розмір порції - на 4 людини.

Складові:

• 6 невеликих шматочків бекону;
• 1 великий авокадо, нарізаний клинами;
• 400 г вареної курки;
• 4 маленьких цибулини;
• 2 стебла селери;
• 150 г морозива горошку;
• 2 ст. ложки свіжого листя естрагону;
• 3 ст. ложки білого бальзамічного (або винного) оцту;
• 4 ст. ложки оливкової олії;
• 1 ст. ложка гірчиці;
• cоль і перець - за смаком.

Як приготувати:

Наріжте дрібно бекон, потім обсмажте в гарячій сковороді до хрусткої скоринки. Курку наріжте або руками поділіть на шматочки. Наріжте цибулю.
З'єднайте авокадо, курку, цибулю, селеру і горох в глибокій мисці. Окремо змішайте оцет, гірчицю і оливкове масло, потім вилийте заправку в салат. Посоліть, поперчіть, перемішайте. Додайте бекон з естрагоном, після чого знову перемішайте.

3. Зелений салат з помідорами, авокадо і креветками

Легкий салат, в якому відмінно поєднуються морепродукти (креветки) з авокадо, свіжими овочами та смачною, корисною, простий заправкою без майонезу. Розмір порції - на 7 осіб.

Складові:

• 1 кг варено-морожених креветок;
• 1 чашка нарізаних помідорів чері;
• 2 середніх солодких перцю;
• 2 середніх авокадо;
• 1/2 довгого огірка;
• 1/2 склянки кінзи;
• 1/2 чашки простого йогурту;
• 2 чайні ложки яблучного оцту;
• 1 крихітний зубчик часнику;
• 1/3 чайної ложки солі;
• мелений чорний перець - за смаком.

Як приготувати:

Креветки розморозити, злийте рідину, наріжте кожну креветку навпіл. Помідори черрі також наріжте навпіл. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, наріжте м'якоть кубиками прямо в шкірці, потім ложкою вийміть в салатницю. Перець з огірком наріжте невеликими шматочками.
Окремо змішайте заправку: йогурт, подрібнений часник, оцет, сіль і перець.
Нарізані інгредієнти викладіть в салатницю, додайте рубану кинзу, полийте заправкою, перемішайте. Подавайте блюдо охолодженим.

4. Салат Гуакамоле

Перетворіть свій улюблений соус Гуакамоле (з авокадо) в здоровий і ситний салат. Це займе не більше 15 хвилин. Розмір порції - на 6 осіб.

Складові:

• 3 середніх стиглих авокадо;
• 3 великих помідора;
• 1/4 червоної цибулі;
• 1 зубчик часнику;
• 1/2 невеликого пекучого перцю (халапеньйо);
• сік 1/2 лимона;
• маленький пучок кінзи;
• 1/4 чайної ложки солі;
• 10 горошин свіже перемеленого чорного перцю;
• 2 ст. ложки оливкової олії.

Як приготувати:

Наріжте кубиками помідори. Перець халапеньо, цибуля, часник, кінзу наріжте дуже дрібно. Наріжте авокадо кубиками приблизно того ж розміру, що і помідори. Авокадо додавайте в миску останнім, щоб перед заправкою він не встиг потемніти.
У невеликій мисці змішайте оливкова олія, лимонний сік, сіль з перцем. Налийте заправку поверх нарізаних овочів, потім перемішайте все разом.

5. Салат з авокадо і кукурудзою

Цей салат через наявність помідорів з сиром моцарелла нагадує салат Капрезе, проте додавання авокадо знижує загальну калорійність, робить його більш м'яким на смак і ще більш корисним. Зробити його можна всього за 15 хвилин. Розмір порції - на 8 осіб.

Складові:

• 1 банка (350 г) консервованої кукурудзи (без рідини);
• 500 г помідорів чері;
• 300 г сиру моцарелла;
• 2 середніх авокадо, нарізаних кубиками;
• 1/2 склянки свіжої кінзи;
• 5 ст. ложок оливкової олії;
• 2 ст. ложки свіжого соку лимона;
• сіль і свіжий мелений перець - за смаком.

Як приготувати:

Злийте рідину з консервованої кукурудзи, наріжте помідори і моцарелу. Змішайте інгредієнти для заправки - оливкова олія, лимонний сік, сіль і перець - помістивши їх в невелику баночку з кришкою і енергійно струшуючи. Помістіть підготовлені інгредієнти в миску, додайте нарізане кубиками авокадо, посипте рубаною кінзою, полийте заправкою. Перемішайте. Дайте салату постояти, по крайней мере, 15 хвилин до подачі на стіл.

6. Салат з авокадо зі спаржею та сиром фета

Цей рецепт дозволить вам приготувати полезнейшее пісне блюдо всього за 10 хвилин. Розмір порції - на 4 людини.

Складові:

• 10 стебел тонкої спаржі;
• 1 стакан червоних помідорів чері;
• 1 стакан жовтих помідорів чері;
• 1 авокадо;
• 70 г сиру фета;
• ¼ чайної ложки солодкої паприки;
• 2 ст. ложки рослинної олії;
• сіль і чорний мелений перець - за смаком.

Як приготувати:

Спаржу наріжте на шматочки довжиною 3-4 см. Відваріть її в киплячій воді протягом хвилини, потім відкиньте на друшляк і занурте в холодну воду на 30 секунд. Видаліть з води, помістіть на паперовий рушник.
Помідори і авокадо наріжте кубиками і викладіть в миску, додайте спаржу, посипте паприкою, сіллю, чорним меленим перцем, полийте олією. Перемішайте, покришите зверху сир фета, після чого подавайте.

7. Салат з авокадо з руколою і буряком

Підготовка цієї страви забере у вас 1 годину - в основному через запікання буряка. В іншому салат готується просто і швидко. Розмір порції - на 4 людини.

Складові:

• 1 невелика червона буряк;
• 1 чашка листя шпинату;
• 1 чашка молодого листя руколи;
• трохи козячого сиру;
• 1 авокадо;
• ¼ червоної цибулі;
• ¼ склянки подрібнених волоських горіхів;
• 1 ст. ложка гірчиці діжонської;
• 1 ст ложка яблучного оцту;
• 1 чайна ложка меду;
• 2 ст. ложки оливкової олії;
• сіль і перець - за смаком.

Як приготувати:

Розігрійте духовку до 190 гр. С. Оберніть буряк, змащену трохи оливковою олією, в фольгу. Помістіть її в духовку на деку, запікайте 45-50 хвилин, або до готовності (вона повинна легко протикати ножем). Готової буряках дайте охолонути 10 хвилин, потім акуратно очистіть її від шкірки і наріжте на невеликі брусочки.

У невеликій баночці з кришкою змішайте, енергійно струшуючи, діжонська гірчицю, яблучний оцет, мед, оливкова олія, по дрібці солі з перцем.
У глибокій мисці змішайте шпинат разом з руколою, полийте зелень заправкою, добре перемішайте. Додайте нарізані буряки, козячий сир, скибочки авокадо, тонко нарізаний червоний лук, горіхи. Перемішайте ще раз і подавайте.

8. Салат з авокадо зі шпинатом

Це солодкий салат з листя шпинату, ягід полуниці та авокадо, политий медовим соусом з маком - смачний весняний вітамінний мікс для гарного самопочуття. Вихід - близько 6-7 порцій.

Складові:

заправка:

• 1/4 чашки оливкової олії;
• 2 ст. ложки червоного винного оцту;
• 2 ст. ложки меду;
• 1/2 чайної ложки порошку гірчиці;
• дрібка солі;
• 2 чайних ложки насіння маку.

салат:

• 200 г молодого листя шпинату;
• 1/2 чашки подрібнених волоських горіхів (або арахісу);
• 2 чашки нарізаної полуниці;
• 1 середніх розмірів авокадо;
• 100 г сиру фета;
• ½ маленької солодкої червоної цибулини.

Як приготувати:

У блендер додати всі інгредієнти для заправки, крім маку. Перемішати, потім додати макові зерна. У великій салатної мисці змішати листя шпинату, полуницю, авокадо і сир фета. За бажанням додати трошки тонко нарізаної цибулі і горіхи. Полити заправкою, перемішати і подавати.

9. Фруктовий салат з манго і авокадо

Солодке манго, вершкове авокадо і кисло-солодкі черешні об'єднуються, щоб отримати смачний, корисний солодкий фруктовий салат. Добавкою служать горіхи, а також сироп в якості заправки. Всього 4 порції.

Складові:

• кілька листів салатної зелені;
• 1 стиглий манго;
• 1 зрілий авокадо;
• 1/2 чашки нарізаної черешні;
• 1/4 чашки нарізаного мигдалю;
• малиновий сироп - за смаком.

Як приготувати:

Салатні листя промийте, потім порвіть руками на шматочки. Манго очистіть і наріжте. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, розділіть м'якоть ножем на кубики, вийміть їх чайною ложкою з шкірки. Видаліть кісточки з черешні, наріжте її навпіл. До речі, замість черешні можна використовувати персики, тверді м'ясисті сливи, абрикоси. Викладіть фрукти в салатницю, посипте подрібненими горіхами, полийте малиновим сиропом. Перемішайте - і насолоджуйтеся!

10. Човники з авокадо з тунцем і солодким перцем

Простий, але дуже смачний салат, повний корисних речовин - відмінне харчування для «похудательной» дієти. Готується за 5 хвилин. Красиво і незвично оформлений - підходить для гостьового столу. Тут - порція на 4 людини.

Складові:

• 2 великих стиглих авокадо;
• 1 банка консервованого тунця;
• 2 ст. ложки нежирного майонезу;
• 1/2 червоного перцю;
• 1 стебло селери;
• сік половини невеликого лимона;
• сіль і перець - за смаком;
• 1 ст. ложка рубаною кінзи.

Як приготувати:

Наріжте авокадо навпіл уздовж і видаліть кісточки. Вийміть з кожної «човники» близько половини м'якоті. Вийняту м'якоть наріжте, додайте нарізаний кубиками солодкий перець, м'ясо тунця (без рідини), майонез, дрібно нарізану селеру і лимонний сік. Додайте сіль з перцем в міру необхідності. Перемішайте.
Отриманою сумішшю наповніть половинки авокадо. Посипте кінзою. Поставте в холодильник на кілька годин або подавайте відразу.
Смачного!