1. Сендвіч, оладки, рулети, кільця і ​​торт з кабачків: 14 оригінальних рецептів Оладки з кабачка і...
2. Сендвіч, оладки, рулети, кільця і ​​торт з кабачків: 14 оригінальних рецептів
3. Матеріали по темі
4. Сендвіч, оладки, рулети, кільця і ​​торт з кабачків: 14 оригінальних рецептів
5. Матеріали по темі

Сендвіч, оладки, рулети, кільця і ​​торт з кабачків: 14 оригінальних рецептів

Оладки з кабачка і кропу

Кабачки - 2 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 3 зуб., Сіль, кріп, яйце - 4 шт., Борошно - 100 г.

Кабачки очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Віджати зайвий сік. Цибулю і часник подрібнити. Зелень дрібно нарізати. Змішати кабачки з цибулею і зеленню. Додати яйця, борошно, перець. На розігріту сковорідку вливати суміш столовою ложкою. Солити краще кожен оладок зверху, коли вони вже на сковорідці. Обсмажувати оладки по 1,5 хв. з кожного боку.

Оладки з кабачків і картоплі

Картопля - 3 шт., Кабачки - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Рослинна олія - 2 ст. л., борошно - 2 ст. л.

Очистити картоплю і кабачки, натерти на тертці. Посолити і залишити на півгодини. Злити сік, що утворився, додати до картоплі і кабачків подрібнений в блендері цибулю і борошно, перемішати. Випікати оладки до золотистого кольору. Готові викласти на серветку, щоб видалити зайве масло.

Кабачковий торт з сирною начинкою

Кабачки - 1 кг, сіль, чорний мелений перець, яйця - 2 шт., По щіпці куркуми, кмину і зіри, рослинне масло - 3 ст. л., борошно - 2 ст. л. Для начинки: часник - 2 зуб., Маринований огірок - 1 шт., Червоний і жовтий перець - по ½ шт., Оливки без кісточок - 1 ст. л., базилік - гілочка, сирний сир - 300 г.

Кабачки очистити, подрібнити в блендері, дати постояти 20 хв., Після чого злити рідину. Змішати з борошном, яйцями, прянощами, сіллю і перцем, перемішати. Розділити масу на 3 частини. Спекти 3 кабачковий млинця. М'якоть перців і огірок нарізати кубиками. Часник очистити і роздавити. Оливки подрібнити. Листочки базиліка дрібно нарізати. Сирний сир збити виделкою, з'єднати з часником, перцем, огірочком, оливками і базиліком. Скласти один на одного кабачкові млинчики, промащуючи кожен шар приготовленої начинкою.

Лазанья з кабачків

Кабачок - 1 шт., Великі помідори - 2 шт., Сир сирний - 250 г, шинка - 200 г, кріп, оливкова олія - 5 ст. л., сіль морська.

Форму для запікання змастити маслом і викласти шар нарізаного тонкими пластинами кабачка. Зверху покласти шар тонко нарізаної шинки. Потім шар сиру, кропу. Продовжувати викладати шарами: кабачок, помідор, шинка, сир. Верхній шар кабачків змастити оливковою олією (можна посипати панірувальними сухарями). Поставити лазанью в духовку на 25 хвилин. Подавати, прикрасивши зеленню і натертим сиром.

Теплий салат з молодих овочів

Буряк (молода) - 1 шт., Морква (молода) - 4 шт., Кабачок - 1 шт., Зелений горошок (можна заморожений) - 100 г, зелена цибуля, арахіс очищений - 50 г, оливкова олія, зіра, сіль, мелений перець.

Буряк загорнути у фольгу, запікати 40 хвилин в духовці при 170 градусах, остудити і очистити. Арахіс обсмажити на сухій сковороді. Морква нарізати товстою соломкою, покласти в слабо киплячу воду на 3 хв., Відкинути на друшляк. Кабачок і буряк нарізати так само, як морква. У сковорідці розігріти олію, насипати зиру. Покласти туди овочі, горошок, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні 5-7 хв., Перемішуючи. Посипати зеленою цибулею і арахісом.

Сендвіч з кабачків

Сир напівтвердий - 100 г, кабачок - 1 шт., Грудинка сирокопчена - 150 г, помідор - 2 шт., Рослинна олія.

Грудинку нарізати тонкими шматочками, обсмажити на сухій сковороді. Помідори нарізати кружальцями. Деко накрити листом пергаменту. Кабачок, не знімаючи шкірки, нарізати уздовж пластинками завтовшки 1 см, потім розрізати кожну поперек. Укласти половину кабачка на деко, присипати половиною тертого сиру. Зверху покласти по грудинке і помідору. Накрити шматочками кабачка. Посипати сиром. Запікати 7 хв. при 200 град.

Молоді кабачки в горіховому соусі

Молоді кабачки - 4 шт., Сир швейцарський - 100 г, базилік - 4 вет., Сіль, перець, вершки жирністю 9% - 4 ст. л., масло вершкове, кедрові горішки - 100 г.

Сир натерти на крупній тертці. Горіхи подрібнити в блендері в дрібну крихту. Базилік вимити, обсушити, розібрати на листочки і дрібно порубати. Змішати сир, горіхи, подрібнений базилік і вершки. Посолити, поперчити за смаком. Кабачки вимити, обсушити і розрізати уздовж навпіл. Укласти в змащену маслом форму для випічки. Розкласти по кабачкам горіховий соус. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хв.

Салат з запечених овочів

Баклажани - 2 шт., Оливкова олія - 60 мл, помідори-сливки - 4 шт., Солодкий перець різних кольорів - 3 шт., Кабачки - 2 шт., Часник - 2 зуб. Для заправки: цукор - щіпка, оливкова олія - 60 мл, бальзамічний оцет - 1 ст. л., сіль, перець, петрушка, часник - 1 зуб.

Баклажани і кабачки нарізати кружальцями. Помідори та перці розрізати уздовж на 4 частини. З перців видалити серцевину. Часник подрібнити і змішати з оливковою олією. Овочі скласти у велику миску, влити часникову олію і перемішати. Петрушку і часник подрібнити, змішати з бальзамічним оцтом і цукром. Постійно збиваючи вінчиком, влити оливкове масло. Приправити сіллю і перцем. Обсмажити баклажани і кабачки. Потім помідори і перці - по 1,5 хв. з кожного боку. Скласти всі овочі в миску, влити заправку і перемішати.

Кабачки, запечені з помідорами і сиром

Помідори - 500 г, часник - 3 зуб., Сіль, кабачки - 500 г, масло рослинне, сир - 100 г.

Кабачки і помідори нарізати кружальцями. Кабачки обсмажити на олії з двох боків до золотистого кольору. Викласти їх у форму для запікання, кожен гурток натерти часником. Зверху на кабачки викласти помідори, трохи посолити, поперчити. Сир натерти на дрібній тертці і посипати кабачки. Запікати при 180 град. 20-25 хвилин.

Калорійність кабачка - 24 ккал на 100 грамів продукту. Кабачок здатний виводити солі з організму, тому тим, хто має проблеми з суглобами, теж необхідний цей овоч для профілактики виникнення артриту. Натерта м'якоть кабачка відбілює і зволожує шкіру, зменшує яскраво виражену «апельсинову кірку» - неприємний ознака целюліту.

Запіканка з кабачків зі сметаною

Кабачки - 1,5 кг, цибуля - 1 шт., Молоко - 1 ст., Яйце - 2 шт., Манна крупа - 4 ст. л., сухарі - 1 ст. л., цукор - 2 ч. л., рослинна олія, сіль, сметана.

Кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками, залити холодним молоком, довести до кипіння і варити до м'якості. Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору. Готові кабачки потовкти в пюре разом з молоком. Обсмажити манку на сухій сковороді протягом 3-4 хв. Змішати кабачкової пюре з цибулею, додати підсушену манну крупу, сіль, цукор, яйця, перемішати. Викласти масу в форму, змащену маслом, посипати сухарями і запікати в розігрітій до 180 град. духовці до золотистої скоринки 30-40 хв. Подавати зі сметаною.

Овочеве рагу

Кабачок - 2 шт., Баклажан - 2 шт., Картопля - 4 шт., Помідори - 3 шт., Морква - 2 шт., Часник, сіль, лавровий лист, цибулю, петрушка.

Картоплю почистити, порізати кубиками, обсмажити до золотистої скоринки, посолити. Баклажани, кабачки, моркву, цибулю нарізати кубиками, обсмажити, додати помідори, сіль, спеції і викласти до картоплі. Додати лавровий лист і тушкувати на повільному вогні. В кінці додати зелень.

Рулетики з кабачків

Молодий кабачок - 3 шт., Сир плавлений в брусках - 2 шт., Сир твердий - 150 г, часник - 3 зуб., Зелень, сіль, спеції 4 перцю, волоський горіх, яйце - 3 шт., Майонез - 60 мл, масло рослинне - 4 ст. л.

Нарізати кабачок тонкими пластиками і обсмажити на маслі, посоліть і поперчіть. Викласти на паперовий рушник. Відварити яйця і потерти на тертці, також потерти плавлений і твердий сир, додати майонез, перемішати. Подрібнити зелень і часник, додати в сирну масу, посолити. Покласти начинку в пластину з кабачка і згорнути в рулет, посипати зеленню і тертим волоським горіхом.

Запечені кільця кабачка

Кабачок - 1/2 шт., Рис - 1/2 склянки, морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 2 зуб., Базилік, кінза, сіль, перець мелений, кунжут.

Зварити рис до напівготовності. Кабачок очистити від шкірки, нарізати кільцями висотою 2-3 см, вирізати середину з насінням. Цибулю і моркву нарізати, згасити і змішати з рисом. Часник натерти на тертці, додати до рису. Також додати кінзу, базилік, кріп і петрушку, можна покласти і подрібнений болгарський перець. Посолити і поперчити. Деко змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Кільця з кабачка, змащені маслом, викласти на деко, злегка підсолити і заповнити начинкою. Зверху посипати кунжутом. Випікати в духовці при 180 градусах 50 хвилин.

Теплий салат з пасти і овочів

Паста пенне - 300 г, кабачки - 250 г, шинка (варена або копчена) - 200 г, оливки без кісточок - 12 шт., Помідори черрі - 8 шт., Часник - 2 зуб., Червоний і жовтий перець - по 1 шт ., оливкова олія - 3 ст. л., петрушка або базилік - 1 ст. л., сушена материнка або майоран.

Пасту відварити, відкинути на друшляк. Помідори розрізати навпіл, часник подрібнити, а шинку порізати кубиками. Перці і кабачок звільнити від насіння, нарізати кубиками й обсмажити на сковороді до прозорості і м'якості. Обсмажені овочі з'єднати з помідорами, часником і шинкою. Посипати рубаною петрушкою, сушеними травами, влити масло, що залишилося і перемішати. Додати пасту.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Вчора, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Сендвіч, оладки, рулети, кільця і ​​торт з кабачків: 14 оригінальних рецептів

Оладки з кабачка і кропу

Кабачки - 2 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 3 зуб., Сіль, кріп, яйце - 4 шт., Борошно - 100 г.

Кабачки очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Віджати зайвий сік. Цибулю і часник подрібнити. Зелень дрібно нарізати. Змішати кабачки з цибулею і зеленню. Додати яйця, борошно, перець. На розігріту сковорідку вливати суміш столовою ложкою. Солити краще кожен оладок зверху, коли вони вже на сковорідці. Обсмажувати оладки по 1,5 хв. з кожного боку.

Оладки з кабачків і картоплі

Картопля - 3 шт., Кабачки - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Рослинна олія - 2 ст. л., борошно - 2 ст. л.

Очистити картоплю і кабачки, натерти на тертці. Посолити і залишити на півгодини. Злити сік, що утворився, додати до картоплі і кабачків подрібнений в блендері цибулю і борошно, перемішати. Випікати оладки до золотистого кольору. Готові викласти на серветку, щоб видалити зайве масло.

Кабачковий торт з сирною начинкою

Кабачки - 1 кг, сіль, чорний мелений перець, яйця - 2 шт., По щіпці куркуми, кмину і зіри, рослинне масло - 3 ст. л., борошно - 2 ст. л. Для начинки: часник - 2 зуб., Маринований огірок - 1 шт., Червоний і жовтий перець - по ½ шт., Оливки без кісточок - 1 ст. л., базилік - гілочка, сирний сир - 300 г.

Кабачки очистити, подрібнити в блендері, дати постояти 20 хв., Після чого злити рідину. Змішати з борошном, яйцями, прянощами, сіллю і перцем, перемішати. Розділити масу на 3 частини. Спекти 3 кабачковий млинця. М'якоть перців і огірок нарізати кубиками. Часник очистити і роздавити. Оливки подрібнити. Листочки базиліка дрібно нарізати. Сирний сир збити виделкою, з'єднати з часником, перцем, огірочком, оливками і базиліком. Скласти один на одного кабачкові млинчики, промащуючи кожен шар приготовленої начинкою.

Лазанья з кабачків

Кабачок - 1 шт., Великі помідори - 2 шт., Сир сирний - 250 г, шинка - 200 г, кріп, оливкова олія - 5 ст. л., сіль морська.

Форму для запікання змастити маслом і викласти шар нарізаного тонкими пластинами кабачка. Зверху покласти шар тонко нарізаної шинки. Потім шар сиру, кропу. Продовжувати викладати шарами: кабачок, помідор, шинка, сир. Верхній шар кабачків змастити оливковою олією (можна посипати панірувальними сухарями). Поставити лазанью в духовку на 25 хвилин. Подавати, прикрасивши зеленню і натертим сиром.

Теплий салат з молодих овочів

Буряк (молода) - 1 шт., Морква (молода) - 4 шт., Кабачок - 1 шт., Зелений горошок (можна заморожений) - 100 г, зелена цибуля, арахіс очищений - 50 г, оливкова олія, зіра, сіль, мелений перець.

Буряк загорнути у фольгу, запікати 40 хвилин в духовці при 170 градусах, остудити і очистити. Арахіс обсмажити на сухій сковороді. Морква нарізати товстою соломкою, покласти в слабо киплячу воду на 3 хв., Відкинути на друшляк. Кабачок і буряк нарізати так само, як морква. У сковорідці розігріти олію, насипати зиру. Покласти туди овочі, горошок, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні 5-7 хв., Перемішуючи. Посипати зеленою цибулею і арахісом.

Сендвіч з кабачків

Сир напівтвердий - 100 г, кабачок - 1 шт., Грудинка сирокопчена - 150 г, помідор - 2 шт., Рослинна олія.

Грудинку нарізати тонкими шматочками, обсмажити на сухій сковороді. Помідори нарізати кружальцями. Деко накрити листом пергаменту. Кабачок, не знімаючи шкірки, нарізати уздовж пластинками завтовшки 1 см, потім розрізати кожну поперек. Укласти половину кабачка на деко, присипати половиною тертого сиру. Зверху покласти по грудинке і помідору. Накрити шматочками кабачка. Посипати сиром. Запікати 7 хв. при 200 град.

Молоді кабачки в горіховому соусі

Молоді кабачки - 4 шт., Сир швейцарський - 100 г, базилік - 4 вет., Сіль, перець, вершки жирністю 9% - 4 ст. л., масло вершкове, кедрові горішки - 100 г.

Сир натерти на крупній тертці. Горіхи подрібнити в блендері в дрібну крихту. Базилік вимити, обсушити, розібрати на листочки і дрібно порубати. Змішати сир, горіхи, подрібнений базилік і вершки. Посолити, поперчити за смаком. Кабачки вимити, обсушити і розрізати уздовж навпіл. Укласти в змащену маслом форму для випічки. Розкласти по кабачкам горіховий соус. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хв.

Салат з запечених овочів

Баклажани - 2 шт., Оливкова олія - 60 мл, помідори-сливки - 4 шт., Солодкий перець різних кольорів - 3 шт., Кабачки - 2 шт., Часник - 2 зуб. Для заправки: цукор - щіпка, оливкова олія - 60 мл, бальзамічний оцет - 1 ст. л., сіль, перець, петрушка, часник - 1 зуб.

Баклажани і кабачки нарізати кружальцями. Помідори та перці розрізати уздовж на 4 частини. З перців видалити серцевину. Часник подрібнити і змішати з оливковою олією. Овочі скласти у велику миску, влити часникову олію і перемішати. Петрушку і часник подрібнити, змішати з бальзамічним оцтом і цукром. Постійно збиваючи вінчиком, влити оливкове масло. Приправити сіллю і перцем. Обсмажити баклажани і кабачки. Потім помідори і перці - по 1,5 хв. з кожного боку. Скласти всі овочі в миску, влити заправку і перемішати.

Кабачки, запечені з помідорами і сиром

Помідори - 500 г, часник - 3 зуб., Сіль, кабачки - 500 г, масло рослинне, сир - 100 г.

Кабачки і помідори нарізати кружальцями. Кабачки обсмажити на олії з двох боків до золотистого кольору. Викласти їх у форму для запікання, кожен гурток натерти часником. Зверху на кабачки викласти помідори, трохи посолити, поперчити. Сир натерти на дрібній тертці і посипати кабачки. Запікати при 180 град. 20-25 хвилин.

Калорійність кабачка - 24 ккал на 100 грамів продукту. Кабачок здатний виводити солі з організму, тому тим, хто має проблеми з суглобами, теж необхідний цей овоч для профілактики виникнення артриту. Натерта м'якоть кабачка відбілює і зволожує шкіру, зменшує яскраво виражену «апельсинову кірку» - неприємний ознака целюліту.

Запіканка з кабачків зі сметаною

Кабачки - 1,5 кг, цибуля - 1 шт., Молоко - 1 ст., Яйце - 2 шт., Манна крупа - 4 ст. л., сухарі - 1 ст. л., цукор - 2 ч. л., рослинна олія, сіль, сметана.

Кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками, залити холодним молоком, довести до кипіння і варити до м'якості. Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору. Готові кабачки потовкти в пюре разом з молоком. Обсмажити манку на сухій сковороді протягом 3-4 хв. Змішати кабачкової пюре з цибулею, додати підсушену манну крупу, сіль, цукор, яйця, перемішати. Викласти масу в форму, змащену маслом, посипати сухарями і запікати в розігрітій до 180 град. духовці до золотистої скоринки 30-40 хв. Подавати зі сметаною.

Овочеве рагу

Кабачок - 2 шт., Баклажан - 2 шт., Картопля - 4 шт., Помідори - 3 шт., Морква - 2 шт., Часник, сіль, лавровий лист, цибулю, петрушка.

Картоплю почистити, порізати кубиками, обсмажити до золотистої скоринки, посолити. Баклажани, кабачки, моркву, цибулю нарізати кубиками, обсмажити, додати помідори, сіль, спеції і викласти до картоплі. Додати лавровий лист і тушкувати на повільному вогні. В кінці додати зелень.

Рулетики з кабачків

Молодий кабачок - 3 шт., Сир плавлений в брусках - 2 шт., Сир твердий - 150 г, часник - 3 зуб., Зелень, сіль, спеції 4 перцю, волоський горіх, яйце - 3 шт., Майонез - 60 мл, масло рослинне - 4 ст. л.

Нарізати кабачок тонкими пластиками і обсмажити на маслі, посоліть і поперчіть. Викласти на паперовий рушник. Відварити яйця і потерти на тертці, також потерти плавлений і твердий сир, додати майонез, перемішати. Подрібнити зелень і часник, додати в сирну масу, посолити. Покласти начинку в пластину з кабачка і згорнути в рулет, посипати зеленню і тертим волоським горіхом.

Запечені кільця кабачка

Кабачок - 1/2 шт., Рис - 1/2 склянки, морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 2 зуб., Базилік, кінза, сіль, перець мелений, кунжут.

Зварити рис до напівготовності. Кабачок очистити від шкірки, нарізати кільцями висотою 2-3 см, вирізати середину з насінням. Цибулю і моркву нарізати, згасити і змішати з рисом. Часник натерти на тертці, додати до рису. Також додати кінзу, базилік, кріп і петрушку, можна покласти і подрібнений болгарський перець. Посолити і поперчити. Деко змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Кільця з кабачка, змащені маслом, викласти на деко, злегка підсолити і заповнити начинкою. Зверху посипати кунжутом. Випікати в духовці при 180 градусах 50 хвилин.

Теплий салат з пасти і овочів

Паста пенне - 300 г, кабачки - 250 г, шинка (варена або копчена) - 200 г, оливки без кісточок - 12 шт., Помідори черрі - 8 шт., Часник - 2 зуб., Червоний і жовтий перець - по 1 шт ., оливкова олія - 3 ст. л., петрушка або базилік - 1 ст. л., сушена материнка або майоран.

Пасту відварити, відкинути на друшляк. Помідори розрізати навпіл, часник подрібнити, а шинку порізати кубиками. Перці і кабачок звільнити від насіння, нарізати кубиками й обсмажити на сковороді до прозорості і м'якості. Обсмажені овочі з'єднати з помідорами, часником і шинкою. Посипати рубаною петрушкою, сушеними травами, влити масло, що залишилося і перемішати. Додати пасту.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Вчора, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще

Сендвіч, оладки, рулети, кільця і ​​торт з кабачків: 14 оригінальних рецептів

Оладки з кабачка і кропу

Кабачки - 2 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 3 зуб., Сіль, кріп, яйце - 4 шт., Борошно - 100 г.

Кабачки очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Віджати зайвий сік. Цибулю і часник подрібнити. Зелень дрібно нарізати. Змішати кабачки з цибулею і зеленню. Додати яйця, борошно, перець. На розігріту сковорідку вливати суміш столовою ложкою. Солити краще кожен оладок зверху, коли вони вже на сковорідці. Обсмажувати оладки по 1,5 хв. з кожного боку.

Оладки з кабачків і картоплі

Картопля - 3 шт., Кабачки - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Рослинна олія - 2 ст. л., борошно - 2 ст. л.

Очистити картоплю і кабачки, натерти на тертці. Посолити і залишити на півгодини. Злити сік, що утворився, додати до картоплі і кабачків подрібнений в блендері цибулю і борошно, перемішати. Випікати оладки до золотистого кольору. Готові викласти на серветку, щоб видалити зайве масло.

Кабачковий торт з сирною начинкою

Кабачки - 1 кг, сіль, чорний мелений перець, яйця - 2 шт., По щіпці куркуми, кмину і зіри, рослинне масло - 3 ст. л., борошно - 2 ст. л. Для начинки: часник - 2 зуб., Маринований огірок - 1 шт., Червоний і жовтий перець - по ½ шт., Оливки без кісточок - 1 ст. л., базилік - гілочка, сирний сир - 300 г.

Кабачки очистити, подрібнити в блендері, дати постояти 20 хв., Після чого злити рідину. Змішати з борошном, яйцями, прянощами, сіллю і перцем, перемішати. Розділити масу на 3 частини. Спекти 3 кабачковий млинця. М'якоть перців і огірок нарізати кубиками. Часник очистити і роздавити. Оливки подрібнити. Листочки базиліка дрібно нарізати. Сирний сир збити виделкою, з'єднати з часником, перцем, огірочком, оливками і базиліком. Скласти один на одного кабачкові млинчики, промащуючи кожен шар приготовленої начинкою.

Лазанья з кабачків

Кабачок - 1 шт., Великі помідори - 2 шт., Сир сирний - 250 г, шинка - 200 г, кріп, оливкова олія - 5 ст. л., сіль морська.

Форму для запікання змастити маслом і викласти шар нарізаного тонкими пластинами кабачка. Зверху покласти шар тонко нарізаної шинки. Потім шар сиру, кропу. Продовжувати викладати шарами: кабачок, помідор, шинка, сир. Верхній шар кабачків змастити оливковою олією (можна посипати панірувальними сухарями). Поставити лазанью в духовку на 25 хвилин. Подавати, прикрасивши зеленню і натертим сиром.

Теплий салат з молодих овочів

Буряк (молода) - 1 шт., Морква (молода) - 4 шт., Кабачок - 1 шт., Зелений горошок (можна заморожений) - 100 г, зелена цибуля, арахіс очищений - 50 г, оливкова олія, зіра, сіль, мелений перець.

Буряк загорнути у фольгу, запікати 40 хвилин в духовці при 170 градусах, остудити і очистити. Арахіс обсмажити на сухій сковороді. Морква нарізати товстою соломкою, покласти в слабо киплячу воду на 3 хв., Відкинути на друшляк. Кабачок і буряк нарізати так само, як морква. У сковорідці розігріти олію, насипати зиру. Покласти туди овочі, горошок, посолити, поперчити і обсмажити на сильному вогні 5-7 хв., Перемішуючи. Посипати зеленою цибулею і арахісом.

Сендвіч з кабачків

Сир напівтвердий - 100 г, кабачок - 1 шт., Грудинка сирокопчена - 150 г, помідор - 2 шт., Рослинна олія.

Грудинку нарізати тонкими шматочками, обсмажити на сухій сковороді. Помідори нарізати кружальцями. Деко накрити листом пергаменту. Кабачок, не знімаючи шкірки, нарізати уздовж пластинками завтовшки 1 см, потім розрізати кожну поперек. Укласти половину кабачка на деко, присипати половиною тертого сиру. Зверху покласти по грудинке і помідору. Накрити шматочками кабачка. Посипати сиром. Запікати 7 хв. при 200 град.

Молоді кабачки в горіховому соусі

Молоді кабачки - 4 шт., Сир швейцарський - 100 г, базилік - 4 вет., Сіль, перець, вершки жирністю 9% - 4 ст. л., масло вершкове, кедрові горішки - 100 г.

Сир натерти на крупній тертці. Горіхи подрібнити в блендері в дрібну крихту. Базилік вимити, обсушити, розібрати на листочки і дрібно порубати. Змішати сир, горіхи, подрібнений базилік і вершки. Посолити, поперчити за смаком. Кабачки вимити, обсушити і розрізати уздовж навпіл. Укласти в змащену маслом форму для випічки. Розкласти по кабачкам горіховий соус. Накрити фольгою і поставити в розігріту до 200 градусів духовку на 20 хв.

Салат з запечених овочів

Баклажани - 2 шт., Оливкова олія - 60 мл, помідори-сливки - 4 шт., Солодкий перець різних кольорів - 3 шт., Кабачки - 2 шт., Часник - 2 зуб. Для заправки: цукор - щіпка, оливкова олія - 60 мл, бальзамічний оцет - 1 ст. л., сіль, перець, петрушка, часник - 1 зуб.

Баклажани і кабачки нарізати кружальцями. Помідори та перці розрізати уздовж на 4 частини. З перців видалити серцевину. Часник подрібнити і змішати з оливковою олією. Овочі скласти у велику миску, влити часникову олію і перемішати. Петрушку і часник подрібнити, змішати з бальзамічним оцтом і цукром. Постійно збиваючи вінчиком, влити оливкове масло. Приправити сіллю і перцем. Обсмажити баклажани і кабачки. Потім помідори і перці - по 1,5 хв. з кожного боку. Скласти всі овочі в миску, влити заправку і перемішати.

Кабачки, запечені з помідорами і сиром

Помідори - 500 г, часник - 3 зуб., Сіль, кабачки - 500 г, масло рослинне, сир - 100 г.

Кабачки і помідори нарізати кружальцями. Кабачки обсмажити на олії з двох боків до золотистого кольору. Викласти їх у форму для запікання, кожен гурток натерти часником. Зверху на кабачки викласти помідори, трохи посолити, поперчити. Сир натерти на дрібній тертці і посипати кабачки. Запікати при 180 град. 20-25 хвилин.

Калорійність кабачка - 24 ккал на 100 грамів продукту. Кабачок здатний виводити солі з організму, тому тим, хто має проблеми з суглобами, теж необхідний цей овоч для профілактики виникнення артриту. Натерта м'якоть кабачка відбілює і зволожує шкіру, зменшує яскраво виражену «апельсинову кірку» - неприємний ознака целюліту.

Запіканка з кабачків зі сметаною

Кабачки - 1,5 кг, цибуля - 1 шт., Молоко - 1 ст., Яйце - 2 шт., Манна крупа - 4 ст. л., сухарі - 1 ст. л., цукор - 2 ч. л., рослинна олія, сіль, сметана.

Кабачки очистити від шкірки, нарізати кубиками, залити холодним молоком, довести до кипіння і варити до м'якості. Цибулю подрібнити і обсмажити до золотистого кольору. Готові кабачки потовкти в пюре разом з молоком. Обсмажити манку на сухій сковороді протягом 3-4 хв. Змішати кабачкової пюре з цибулею, додати підсушену манну крупу, сіль, цукор, яйця, перемішати. Викласти масу в форму, змащену маслом, посипати сухарями і запікати в розігрітій до 180 град. духовці до золотистої скоринки 30-40 хв. Подавати зі сметаною.

Овочеве рагу

Кабачок - 2 шт., Баклажан - 2 шт., Картопля - 4 шт., Помідори - 3 шт., Морква - 2 шт., Часник, сіль, лавровий лист, цибулю, петрушка.

Картоплю почистити, порізати кубиками, обсмажити до золотистої скоринки, посолити. Баклажани, кабачки, моркву, цибулю нарізати кубиками, обсмажити, додати помідори, сіль, спеції і викласти до картоплі. Додати лавровий лист і тушкувати на повільному вогні. В кінці додати зелень.

Рулетики з кабачків

Молодий кабачок - 3 шт., Сир плавлений в брусках - 2 шт., Сир твердий - 150 г, часник - 3 зуб., Зелень, сіль, спеції 4 перцю, волоський горіх, яйце - 3 шт., Майонез - 60 мл, масло рослинне - 4 ст. л.

Нарізати кабачок тонкими пластиками і обсмажити на маслі, посоліть і поперчіть. Викласти на паперовий рушник. Відварити яйця і потерти на тертці, також потерти плавлений і твердий сир, додати майонез, перемішати. Подрібнити зелень і часник, додати в сирну масу, посолити. Покласти начинку в пластину з кабачка і згорнути в рулет, посипати зеленню і тертим волоським горіхом.

Запечені кільця кабачка

Кабачок - 1/2 шт., Рис - 1/2 склянки, морква - 1 шт., Цибуля - 1 шт., Часник - 2 зуб., Базилік, кінза, сіль, перець мелений, кунжут.

Зварити рис до напівготовності. Кабачок очистити від шкірки, нарізати кільцями висотою 2-3 см, вирізати середину з насінням. Цибулю і моркву нарізати, згасити і змішати з рисом. Часник натерти на тертці, додати до рису. Також додати кінзу, базилік, кріп і петрушку, можна покласти і подрібнений болгарський перець. Посолити і поперчити. Деко змастити маслом і посипати панірувальними сухарями. Кільця з кабачка, змащені маслом, викласти на деко, злегка підсолити і заповнити начинкою. Зверху посипати кунжутом. Випікати в духовці при 180 градусах 50 хвилин.

Теплий салат з пасти і овочів

Паста пенне - 300 г, кабачки - 250 г, шинка (варена або копчена) - 200 г, оливки без кісточок - 12 шт., Помідори черрі - 8 шт., Часник - 2 зуб., Червоний і жовтий перець - по 1 шт ., оливкова олія - 3 ст. л., петрушка або базилік - 1 ст. л., сушена материнка або майоран.

Пасту відварити, відкинути на друшляк. Помідори розрізати навпіл, часник подрібнити, а шинку порізати кубиками. Перці і кабачок звільнити від насіння, нарізати кубиками й обсмажити на сковороді до прозорості і м'якості. Обсмажені овочі з'єднати з помідорами, часником і шинкою. Посипати рубаною петрушкою, сушеними травами, влити масло, що залишилося і перемішати. Додати пасту.

Матеріали по темі

Домашній паштет на сніданок: з чорносливом, з скумбрії, з яблуками і з печериць Вчора, 6:08

Страви з гречки: каша з імбиром, запіканка і оладки, печиво і салат 09.06.2019, 7:35

показати ще