Сирники з сиру: рецепт класичний на сковороді, пишні

1. Сирники по-домашньому
2. Необхідні продукти:
3. Спосіб приготування пишних сирників:
4. Сирники «По-східному»
5. Необхідні компоненти:
6. Етапи приготування класичних сирників з сиром:
7. Сирники з чорницею
8. Необхідні продукти:
9. Етапи приготування:
10. Сирники "Пишні" з родзинками
11. Необхідні компоненти:
12. Етапи приготування:
13. Сирники «Бананові»
14. Необхідні продукти:
15. Етапи приготування:
16. Сирники "Особливі" з горіхами
17. Необхідні компоненти:
18. Етапи приготування:

Сирники вважаються одним з найпопулярніших страв, які подаються до столу на сніданок. Пишні сирники з сиру по нашим класичним рецептам на сковороді можуть приготувати навіть початківці господині.

В традиційний склад сирників входить куряче яйце, трохи цукру для смаку, якісний сир, а також невелика кількість борошна. Ми опишемо кілька класичних рецептів, за якими легко приготувати пишне ласощі. Можна запекти десерт в духовці, або посмажити сирники на сковороді.

Сирники по-домашньому

Таке ласощі виходить дуже повітряним, якщо правильно підготувати тісто - з цієї причини необхідно точно слідувати класичним рецептом . До складу сирників з сиром входить родзинки, але можна додати інші сухофрукти, а потім обсмажити сирники на сковороді, і отримати пишне ласощі.

Необхідні продукти:

• родзинки солодкий - 4 ложки;
• сир 6% - 450 грам;
• куряче яйце - 1 штука;
• рослинний жир - 3 ложки;
• сметана для подачі - за смаком;
• ванільний порошок - 1 пачка;
• сіль їдальня - за смаком;
• борошно 1 сорту - 4 ложки;
• цукровий пісок - 2 ложки.

Спосіб приготування пишних сирників:

• Щоб приготувати класичні сирники, слід взяти сир , Краще щоб він був сухий.

• До сирної маси додають трохи солі, відправляють туди дві ложки цукрового піску і трохи борошна, все ретельно перемішують і вводять куряче яйце.

• У готове тісто всипають пачку ванільного порошку і додають чотири ложки родзинок.

• У такому вигляді залишають сирну масу настоятися на п'ятнадцять хвилин, після чого масу перекладають на стіл.
• Розрізають тісто на шість частин, формують з нього круглі кульки, а потім злегка приминають їх.

• Кожен сирник обвалюють в борошні, і вже після цього поміщають на сковороду з прогрітим маслом.

Готові класичні сирники з сиру подають зі сметанним соусом, в рецепті можна зменшити кількість цукру , Сирники вийдуть такими ж пишними на сковороді, але менш солодкими.

Сирники «По-східному»

У цьому рецепті в якості доповнення буде використовуватися кефір, він надає сирників соковитість і пишність, а на додаток в складі міститься чорнослив, завдяки йому смак сирників буде незвичайним.

Необхідні компоненти:

• яйце куряче - 2 штуки;
• цукровий пісок - 2 ложки;
• чорнослив солодкий - 100 грам;
• кефір жирний - 250 мл;
• сир 6% - 550 грам;
• борошно 1 сорту - 3 ложки;
• ванільний порошок - 1 пачка;
• сіль їдальня - за смаком.

Етапи приготування класичних сирників з сиром:

1. У складі сирників з сиру міститься чорнослив, в класичному рецепті цього інгредієнта немає, за бажанням його можна виключити. В цьому випадку сирники на сковороді вийдуть не менш пишними. Чорнослив же замочують в окропі на двадцять хвилин.
2. В окрему миску кладуть сир, його злегка розминають руками, щоб зробити більш однорідну масу і прибрати грудочки.
3. Додають до сиру курячі яйця і трохи цукру за смаком. Туди ж відправляють порошок ванілі і дрібку солі.
4. Кефір трохи прогрівають, після чого додають до сирної маси, останнім етапом вводять борошно.
5. Тісто перемішують ложкою, воно виходить не дуже густе.
6. Коли чорнослив настоїться, його сушать рушником, подрібнюють шматочками і перекладають в тісто.

Заготовки обсмажують на сковороді, після чого подають з медом або сметанним соусом.

Сирники з чорницею

Цікавий варіант приготування десерту, до складу тесту будуть входити свіжі ягоди чорниці. Якщо знайти свіжі ягоди не вдалося, використовується заморожена чорниця.

Необхідні продукти:

• сир будь-якої жирності - 400 грам;
• чорниця стигла - 100 грам;
• куряче яйце - 3 штуки;
• цукровий пісок - 4 ложки;
• борошно 1 сорту - 12 склянки;
• сіль їдальня - щіпка;
• рослинний жир - 3 ложки.

Етапи приготування:

1. У чашу розбивають три курячих яйця, додають до них щіпку солі і цукровий пісок, складові перемішують.
2. До отриманого складу викладають сир, можна перемішати інгредієнти виделкою, блендер в даному рецепті не використовується. А щоб отримати більш густе тісто, в сирний склад відправляють борошно і ягоди чорниці.
3. З отриманого тесту, руками ліплять коржики, які в товщину будуть близько півтора сантиметрів.
4. Кожен сирник панірує в борошні, і тільки після цього обсмажується на сковороді до готовності.
5. Коли сирники будуть готові, їх поміщають на паперовий рушник, щоб прибрати зайве масло.

Сирники "Пишні" з родзинками

Це традиційний варіант приготування десерту, але якщо хочеться зробити сирники цікавішими на смак, то в них додають трохи кураги.

Необхідні компоненти:

• сільський сир - 350 грам;
• родзинки солодкий - 50 грам;
• борошно 1 сорту - 100 грам;
• цукровий пісок - 20 грам;
• куряче яйце - 2 штуки;
• курага (за бажанням) - 50 грам;
• пудра цукрова - за смаком.

Етапи приготування:

1. Ще один простий рецепт приготування сирників з сиру. У підсумку ми отримуємо пишні класичні сирники, які обсмажуються на сковороді.
2. Сир викладають в миску і збивають, поки не вийде однорідна і пишна маса, в нього додають курячі яйця і трохи цукру. Складові просто перемішують.
3. Ізюм та курага подрібнюються, якщо це необхідно, після чого обвалюються в борошні і додаються в сирний склад. Останнім етапом вводиться сіль і борошно.
4. Коли тісто буде готове, з нього формують сирники і смажать їх на прогрітому маслі. Можна подати готові сирники з ягідним джемом або медом. В якості прикраси використовується цукрова пудра.

Якщо ви не любите сухофрукти, сирники вийдуть смачними і без добавок.

Сирники «Бананові»

Прекрасний варіант для тих господинь, які хочуть спробувати щось нове, смачне і цікаве. Такі сирники підходять для сніданку або полудня, вони точно припадуть до смаку дітям. Як доповнення при подачі використовують шоколадну пасту, подрібнені горіхи і різні фрукти.

Необхідні продукти:

• куряче яйце - 2 штуки;
• банани стиглі - 2 штуки;
• сир 5% - 450 грам;
• сіль їдальня - щіпка;
• мед натуральний - 2 ложки;
• рослинний жир - 3 ложки;
• борошно 1 сорту - 3 ложки.

Етапи приготування:

1. Спочатку слід зайнятися підготовкою бананів, їх очищають і добре подрібнюють, найпростіше зробити це блендером , Але можна використовувати і сито.
2. Пюре з фрукта з'єднують з сирною масою, відправляють туди ж пару курячих яєць і перемішують.
3. Слідом додають борошно і дві ложки меду.
4. Склад солять і добре вимішують, щоб отримати однорідне тісто. З отриманої маси формують коржики, а потім обсмажують їх на рослинному жирі.
5. Як подачі використовується цукрова пудра, трохи сметанного крему, а також горіховий соус або солодкий джем.

Сирники "Особливі" з горіхами

У саме тісто ми додамо трохи подрібнених волоських горіхів, також ми використовуємо варене згущене молоко, як начинку для сирників.

Необхідні компоненти:

• сільський сир - 450 грам;
• згущене молоко варена - 50 грам;
• горіхи подрібнені - 100 грам;
• борошно 1 сорту - 4 ложки;
• куряче яйце - 2 штуки;
• мед натуральний - 2 ложки;
• сіль їдальня - щіпка.

Етапи приготування:

1. Щоб зробити пишні сирники з сиру, господині рекомендується строго дотримуватися цього класичним рецептом. Якщо обсмажити заготовки на сковороді, але вони вийдуть дуже пишні.
2. Всі складові з'єднують, залишаючи тільки згущене молоко. Тісто має вийти досить густим, щоб з нього можна було зліпити сирник.
3. На середину коржа кладуть трохи згущеного молока , Все добре закривають і обсмажують.

Подавати десерт слід з цукровою пудрою. Сирники виходять досить солодкими, тому можна використовувати для подачі сметану.