- У їдальнях ВСУ влаштовують дні національної кухні народів світу, а в нові сухпайком вже кладуть жуйку...
- Горбуша на дієту
- ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
- Меню народів світу
- еволюція сухого пайка
- АВТОР:
- Орфографічна помилка в тексті:
10 квітня 2018, 7:40 Переглядів:
У їдальнях ВСУ влаштовують дні національної кухні народів світу, а в нові сухпайком вже кладуть жуйку і разогреватель
Нещодавно в інтернеті з'явилися фотографії з Головного військового клінічного госпіталю в Києві, де пацієнтам подавали на обід дієтичну червону рибу. Ресторанне меню стало можливим завдяки реформі харчування, яка триває в армії вже другий рік . "Сегодня" з'ясовувала, яких успіхів уже вдалося домогтися завдяки почалася "революції їжі".
Горбуша на дієту
Як уже повідомляла "Сегодня", "революція їжі" почалася в український армії на початку 2017 року. Вона складається в новій системі харчування, яка організована за принципом шведського столу. Це дозволяє військовослужбовцям самостійно вибирати собі страви на сніданок, обід і вечерю, а не отримувати якийсь певний набір, як це було раніше. Саме за такою системою побудовано харчування в арміях країн-членів НАТО - Канади і США, з яких в Україні беруть приклад.
Початку "революції" передував експеримент, який проходив протягом 2015-2016 років в Національній академії Сухопутних військ ім. Петра Сагайдачного у Львові і на Західній військово-морській базі в Одесі. Завдяки цьому експерименту вдалося напрацювати каталог з 348 найменувань продуктів, з яких почали готувати їжу в армії. Цей каталог прийшов на зміну до постанови Кабміну №426 ( "Про норми харчування військовослужбовців ЗСУ"). Цей документ містив жорсткий перелік продуктів з 70-90 найменувань, з яких в реальності використовувалася приблизно половина.
Завдяки новому каталогу в раціоні бійців з'явилися салати, фрукти, йогурти, різні соки. З'явилася навіть червона риба - горбуша, яку подали на обід пацієнтам Головного військового клінічного госпіталю в Києві - всього було приготовлено 400 порцій.
"Вартість горбуші така, що її можна укласти в бюджет тільки дієтичних страв. Червона риба призначена якраз для таких страв", - пояснив радник міністра оборони Юрій Бірюков ...
Через тиждень пацієнти госпіталю знову отримали на обід червону рибу з брокколі, а на перше - борщ.
У 2017 році на нову систему харчування планувалося перевести 25 військових частин. Перевели 23. Як пояснила керівник проекту з реформування системи харчування Збройних сил України від Проектної офісу реформ Міноборони Діана Петрени, наприклад, в 79-ї аеромобільної (зараз - десантно-штурмової) бригаді не вдалося до кінця минулого року провести відповідні тендери через наполегливої суперництва двох компаній-кандидатів. Зараз ці тендери вже проведені.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
За словами Діани Петрени, в цьому році перехід на нову систему харчування планується провести ще в 51 військової частини. Якщо ці плани здійсняться, то в кінці 2018 року по стандартам НАТО будуть харчуватися 47-48% військовослужбовців, які стоять на продовольче забезпечення Збройних сил України. Завершити "революцію їжі" планується до 2020 року. Непростий процес включає в себе не тільки введення нових раціонів харчування, але і ремонт їдалень, а також оснащення їх сучасним обладнанням для приготування їжі.
Меню народів світу
Різноманітність продуктів дозволяє кухарям імпровізувати. У деяких військових частинах, які вже перейшли на нову систему харчування, влаштовуються дні національної кухні різних народів світу. Наприклад, 4 квітня військовослужбовців 3-го окремого полку спецпризначення (хлопці саме з цього підрозділу успішно відбили першу атаку на Донецький аеропорт в травні 2014 роки) пригощали стравами грузинської кухні - салатами "Тбілісі", "Газапхулі", "Пхали", супом " лобіо "і т. д. За тиждень до цього спецназівці могли скуштувати страви польської кухні, а ще трохи раніше - італійської.
Елітної військової частини - елітне харчування? Ні. "Меню народів світу" подають і в інших військових частинах. За інформацією Головного управління розвитку і супроводу матеріального забезпечення Збройних Сил України, 5 квітня курсанти столичного Військового інституту телекомунікації та інформатизації ім. Героїв Крут також мали в своєму меню страви грузинської кухні, а кількома днями раніше італійське меню подавалося в одеській Військової академії.
У ще одній військовій частині Одеси, яка входить до складу Військово-морських сил, спеціально проводяться анкетування, щоб дізнатися, які страви військовослужбовці хотіли б спробувати найближчим часом.
еволюція сухого пайка
"Революція їжі" проходить не тільки в їдальнях пунктів постійних дислокацій військових частин. Харчування на передовій також поліпшується. Зокрема, в минулому році в розпорядження бійців почали надходити нові сухі пайки .
Індивідуальний раціон харчування (ІРП), що існував в українській армії до початку реформи, - це окрема історія. До війни основними стравами в ІРП українського солдата була в основному консервована їжа: тушонка, каша, паштети і т. Д. Є таку їжу можна було тільки в підігрітому стані, взимку ж це все змерзається і перетворювалося в огидний жирний грудку. Але з розігрівом могли виникнути проблеми, тому що комплект не включав в себе хімічного Разогреватель, який, в загальному, вже став обов'язковим атрибутом ІРП багатьох армій світу, включаючи російську.
У 2017 році у війська почав надходити ІРП нового зразка. Як пояснив Юрій Бірюков, він включає сім раціонів з уже готових страв в реторт-упаковці, оснащений хімічним Разогреватель. У ньому також є родзинки, тушковане м'ясо, шоколад, кава, чай, вітамінізований джем, ложки, серветки, сіль, перець і навіть жувальна гумка.
Солдати новий сухпай хвалять.
"Ми його отримали ще восени, правда, в обмеженій кількості. Дуже добре, що в ньому є кілька меню, які можна вибрати в різні дні. А ще є зручний розігрів - ось його раніше дуже не вистачало", - розповів один з розвідників 10 -й гірничо-штурмової бригади.
Він також зізнався, що любить меню, в якому є борщ, бо він "схожий на домашній".
Відзначимо, що приблизно два місяці тому російський блогер Solid, який спеціалізується на дослідженні сухих пайків різних армій світу, опублікував відео, в якому розкуштував страви нового українського ІРП. Причому року два назад цей же блогер досліджував старий український сухпай.
"Панове, ви що, в сторону Заходу дивитеся? Відмовилися від класичних консервних банок", - вигукнув росіянин, побачивши нову упаковку, в якій знаходилося меню сніданку - горох з овочами і свининою. "Так, хороша порція. Так, добре пахне. Так, справжня свинина. Причому, якби вона була розігрітій, це взагалі був би шедевр", - заявив Solid, спробувавши сніданок.
Цікаво, що український посилений сухпай для ВСУ не призначений для продажу, тому в руки до росіянина потрапив варіант "лайт", в якому не було того ж беспламенного Разогреватель, сухофруктів, жувальної гумки і додаткової порції м'яса на вечерю. Проте навіть холодну їжу блогер нахвалював.
"Я сподівався, що хоча б одне блюдо буде огидним, але це не так ... Мене дуже здивувало якість цього сухого пайка. Він різко відрізняється від попереднього, що я пробував. Тут відповідально поставилися і до якості продуктів харчування, і до якості упаковки (поліетиленова, водонепроникна. - Авт.). є поділ на сніданок, обід і вечерю, скрізь є ложки, немає жодної консервної банки, все дуже якісно і по-сучасному ", - підсумував Solid.
Варто відзначити, що і старий український сухий пайок місцями був краще того що, застосовується в російській армії. До речі, в російському сухому пайку консерви використовуються досі. Чи не перейшли на готовий раціон навіть в новітньому російському ІРП, який з'явився в 2017 році і упаковується в барвисту картонну коробку. Для похідних умов це, до речі, не дуже добре, тому що, на відміну від поліетиленової упаковки, картон не герметичний і моментально розмокає під дощем.
Читайте найважливіші та найцікавіші новини в нашому Telegram
Ви зараз переглядаєте новина "Революція їжі в армії: чим тепер годують українських бійців". інші Останні новини України дивіться в блоці "Останні новини"
АВТОР:
Денис Попович
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter
Орфографічна помилка в тексті:
Послати повідомлення про помилку автора?
Виділіть некоректний текст мишкою
Дякуємо! Повідомлення відправлено.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Елітної військової частини - елітне харчування?Панове, ви що, в сторону Заходу дивитеся?
