Такі екзотичні плоди як авокадо - не часто гості на наших столах. Багато хто навіть не дуже впевнено говорять про те, фрукт це або овоч? А вже про користь авокадо тим більше, мало хто знає.
Давайте розглянемо детально склад, корисні властивості, харчову та енергетичну цінність «алігаторовій груші» - саме так називають ще ці плоди.
Зростає авокадо в субтропічному і тропічному кліматі. Найбільшим його експортером на даний момент є Мексика. Авокадо - це фрукт, який має щільну шкірку від світло-до темно-зеленого кольору.
Авокадо мають одне чудове відмітна властивість - вони відмінно дозрівають, вже будучи знятими з дерева.
Це властивість і дозволяє безпроблемно експортувати авокадо в різні країни.
Авокадо дуже калорійний фрукт - енергетична цінність його становить 208 ккал на 100 г продукту.
Розмір і вага цих фруктів може варіювати в дуже великому діапазоні - є невеликі плоди вагою 100 г, а є і величезні - розміром до 20 см і вагою до кілограма.
Корисні властивості авокадо
Кожні 100 г авокадо містять близько 20 г жирів. Добре це чи погано? Однозначно - добре, так як жири цього плоду - мононенасичені. М'якоть авокадо з успіхом може замінити тваринні жири в меню людей, які дотримуються вегетаріанства або тих, хто прагне скинути зайву вагу.
Олеїнова кислота, що міститься в авокадо, не дає утворюватися холестерину і розщеплює вже накопичився в організмі.
Вітамінів і мікроелементів в цьому фрукті - маса. Чого в авокадо немає, так це цукру і шкідливих жиро в. Саме це робить фрукт незамінним в дієтичному харчуванні.
Авокадо славиться здатністю концентрувати пам'ять і знижувати розвиток атеросклерозу. Допоможе він знизити тиск і нормалізувати роботу серця.
Вибираємо авокадо правильно
Як визначити, який плід потрібно взяти з магазинної полиці, щоб і користі він приніс максимально багато, і на смак виявився приємним?
Вибираючи авокадо, потрібно легенько стиснути його пальцями - стиглий на дотик повинен бути трохи м'яким.
Якщо ви купили дуже твердий плід - не турбуйтеся. Покладіть його в темне місце на пару днів, і він доспеет. Куплені про запас стиглі авокадо краще зберігати в холодильнику - так і пролежать довше, і корисні властивості збережуть краще.
Ознакою стиглості авокадо є також вільне відставання кісточки від м'якоті в розрізає фрукті і легко очищує шкірка.
Страви з використанням авокадо
Вважаємо, що правильний фрукт ми вже вибрали. Тепер виникає питання: в якому вигляді вживати авокадо, щоб користь від нього була максимальною?
Авокадо дуже часто використовують в закусках, салатах, бутербродах. Саме через це багато хто помилково вважає, що авокадо - це овоч, а не фрукт.
Що ж можна приготувати з авокадо? Наприклад, легкий, смачний і дуже корисний салат з авокадо і кальмарами. Для нього знадобиться:
- авокадо;
- яблуко;
- огірок свіжий;
- болгарський перець;
- відварені кальмари;
- половинка лимона;
- 2 відварених круто курячих яйця.
Всі інгредієнти необхідно порізати дрібними кубиками. Нарізані авокадо і яблуко необхідно відразу збризнути соком лимона.
Додавання дрібно нашаткувати кропу (або будь-який інший зелені) додасть пікантності нашому салату. Тепер залишається посолити наше блюдо і заправити його майонезом.
Калорійність салату з авокадо і кальмарами, заправленого майонезом, складе 137 ккал на 100 г продукту.
Якщо ви хочете домогтися меншої калорійності, використовуйте для заправки нежирну сметану або йогурт.
Можна на вихідних порадувати себе і своїх домочадців оригінальним ароматним сніданком - авокадо, запеченим з яйцем.
Для кожної порції вам знадобиться:
- половинка авокадо;
- 1 яйце;
- 30-35 грам твердого сир;
- кріп;
- сіль;
- перець.
Промитий і дрібно нарізаний кріп змішуємо зі збитим яйцем, масу солимо і перчимо до смаку, а потім акуратно виливаємо в серединку авокадо.
Поставимо деко з авокадо для запікання в духовку на 10-15 хвилин при температурі 180-190 градусів. Зверху можна потерти трохи твердого сиру (голландського або російського).
Калорійність 100 грам такого сніданку складе 163 ккал.
З авокадо можна зробити пюре і перемішати з макаронами, можна намазувати його на хліб. Можна використовувати з іншими екзотичними плодами (манго, бананами, ківі) для приготування фруктових салатів.
З авокадо можна приготувати овочевий смузі. Для цього в блендері збивається половинка авокадо, огірка, лимона і пучок м'яти.
Калорійність 100 г смузі з авокадо складе 140 ккал.
Зробіть свій раціон, використовуючи авокадо, і ви отримаєте не тільки масу позитивних емоцій від смачних страв, а й збагатите свій організм безліччю корисних речовин.
Багато хто навіть не дуже впевнено говорять про те, фрукт це або овоч?Добре це чи погано?
Тепер виникає питання: в якому вигляді вживати авокадо, щоб користь від нього була максимальною?
Що ж можна приготувати з авокадо?
