О, це дуже простий і смачний рецепт: скумбрія, запечена в фользі, зберігає всі свої корисні властивості, готується просто, а завдяки апельсинів виходить яскраве і незвичайне блюдо.
Скумбрія - корисна і доступна риба, її необхідно періодично включати в свій раціон. Вона належить до так званим благородним сортам риби, відноситься до блакитний породі окунеподібних. Друге її назва - макрель.
Не дивлячись на те, що до складу скумбрії входить велика кількість жирів - до 30 м на 100 м ваги, її калорійність невелика - близько 190 ккал, і вона вважається дієтичної рибою.
Вона має цінний біохімічний склад: до складу скумбрії входить цілий вітамінний алфавіт і багато мікро і макро елементів. Головним же її гідністю прийнято вважати велику кількість поліненасичених жирних кислот Омега-3, що нормалізують рівень холестерину.
Всі разом робить скумбрію цінним дієтичним продуктом.
- Тип страви: друга страва
- Калорійність: 155 ккал
Дуже смачна солона і копчена скумбрія, але не всім підходить приготована таким чином риба. Скумбрія, запечена в фользі - ідеальний варіант її приготування, який має лише одне протипоказання - індивідуальну непереносимість.
Складові:
- скумбрія - 1 шт.
- апельсин - 0,5-2 шт.
- сіль перець
Відразу поясню, чому апельсин дан в такому діапазоні. Якщо використовувати половину апельсина, то він приємно доповнює скумбрію і є єдиним з нею стравою.
Однак блюдо буде набагато цікавіше, якщо розглядати апельсин як гарнір. У печеному вигляді, просочений жиром скумбрії, він виходить м'яким і незвичайним. Для цього краще запекти зі скумбрією 1-2 апельсина - скільки буде зручніше помістити його поруч з рибою, і подавати його потім разом з рибою на гарнір. В цьому випадку скумбрію потрібно покласти на порізані часточки апельсина і обкласти її ними з усіх боків. Чим більше апельсина, тим краще.
приготування:
Виходить смачне і мега корисне дієтичне блюдо зі скумбрії. Укупі з запеченими апельсинами воно виглядає апетитно, святково і не може не сподобатися або не вийти. Це заздалегідь виграшний рецепт, навіть для новачків в кулінарії.
Ви здивуєтеся, але скумбрію можна запекти таким чином, що вийде майже копчена скумбрія - см. Рецепт «Скумбрія гарячого копчення в духовці» , Також її можна посолити в маринаді, це набагато краще сухий засолювання - см. «Приголомшлива солона скумбрія» .
Приємного апетиту і будьте здорові! Залишайте свої коментарі - зворотній зв'язок дуже важлива!
З повагою, Лена Радова
PS З улюбленою іграшкою 
