- Відмінні риси скумбрії
- Харчова цінність
- Корисні властивості риби
- З якого віку можна вживати скумбрію
- Обмеження щодо вживання скумбрії
- В якій кількості можна давати скумбрію дітям
- Як готувати рибу для дітей
- скумбрія відварна
- Тефтелі з скумбрії
Риба - цінний білковий продукт, корисний не тільки для дорослих, скільки для дітей. А найціннішим її представником є скумбрія. Цілком природно, що кожну молоду маму цікавить, з якого віку і скільки можна давати її дитині, і чи можна вводити цю рибу в прикорм дітям в перший рік його життя.
Відмінні риси скумбрії
скумбрія атлантична
Скумбрію від інших порід риб відрізняє смугаста спинка, пофарбована в зелений колір. Вона є яскравим представником сімейства скумбрієвих і належить до ряду окунеподібних. Скумбрія має ще одну відмінну рису, яка полягає у відсутності плавального міхура. Незважаючи на це, швидкість її пересування досягає 77 км на годину.
Харчова цінність
Скумбрія - це майже 200 Ккал, що припадають на кожні 100 г, тому дуже важливо її правильно приготувати. У цьому обсязі міститься:
Харчова цінність скумбрії
- 18 г білків;
- трохи більше 13 г жирів;
- близько 5 г поліненасичених жирних кислот;
- 70 г холестерину;
- майже 68 г води;
- трохи більше 1 г золи.
Кількість поживних речовин може відрізнятися, в залежності від розміру і місць проживання риби. На цей фактор впливають і рецепти приготування страв.
У всі часи цю представницю окунеподібних високо цінували за те, скільки вона в собі містить вітамінів і поживних речовин. До їх числа відносяться вітаміни групи В і РР, а також вітамін А, С, Е і Н. Скумбрія є джерелом калію, магнію, заліза, кальцію, натрію, йоду, фосфору і безлічі інших мікроелементів.
Роль жирів у раціоні. Скумбрія в духовці
Корисні властивості риби
Риба або м'ясо
Всі поживні речовини, що входять до цей продукт, повністю засвоюються організмом, незалежно від того, як його приготувати. Він не навантажує травний тракт, а тому дуже корисний для людей з ослабленою імунною системою, до яких відносяться люди похилого віку, майбутні мами та жінки, а також діти.
І хоча мало якій дитині подобаються рибні страви, існуючі рецепти дозволяють приготувати скумбрію самим незвичайним чином.
Повноцінний білок, що міститься в даному продукті, сприяє поліпшенню обмінних процесів, що дуже важливо для дітей, які страждають від зайвої ваги.
Найголовніше, щоб рецепти його приготування сприяли видалення зайвого жиру. А скільки в цій рибі міститься поліненасичених жирних кислот Омега-3! За цим параметром вона багаторазово обходить всіх своїх побратимів.
З якого віку можна вживати скумбрію
Що корисніше, риба або м'ясо?
Слід зауважити, що не всі існуючі рецепти, що дозволяють приготувати скумбрію, підходять для дітей. Незалежно від того, скільки часу пройшло з моменту народження, їхня травна система погано сформована. А так як це жирна риба, її вживання може викликати дискомфорт.
Процес травлення у дітей значно відрізняється від дорослих, тому слід ретельно вибирати рецепти, думаючи, як приготувати ту чи іншу страву.
Так з якого ж віку можна вводить в раціон дитини скумбрію? З того, коли завершується процес формування травної системи. А відбувається це лише до 3 років.
скумбрія варена
Обмеження щодо вживання скумбрії
Скумбрія може накопичувати ртуть, з цього дітям дозволяється її давати не раніше року
Навіть коли улюблене чадо переступила через третій рік свого життя, прийом цієї представниці окунеподібних йому може бути протипоказаний.
- У деяких дітей може бути присутнім особиста непереносимість риб'ячого жиру.
- Даний продукт не можна вживати дітям, у яких діагностовано захворювання нирок, жовчовивідних шляхів та інших органів сечовидільної системи.
- Скумбрія схильна накопичувати в собі важкі метали, в тому числі ртуть. З цієї причини її прийом навіть в наступний рік життя малюка повинен бути строго обмежений.
В якій кількості можна давати скумбрію дітям
Перша порція дитини скумбрії не повинна перевищувати 70 гр
Коли вік малюка переступив третій рік життя, йому можна вживати даний продукт в кількості 70 г не частіше ніж один раз на тиждень.
Цієї кількості вистачить для правильного формування м'язової і кісткової тканини у дітей, а також для зміцнення зубів і захисту від запальних захворювань.
Коли мине ще один рік життя малюка, кількість прийому риби можна збільшити до трьох разів на тиждень. Це дозволить правильно формуватися внутрішнім органам і зміцнити імунну систему.
Як готувати рибу для дітей
Так як скумбрія є жирним продуктом, для дітей, рік народження яких дозволяє вживати цю рибу, її рекомендується варити. При цьому в рецепти приготування страв з цієї мешканки морів бажано включати компоненти, які переб'ють її специфічний запах.
скумбрія відварна
Підготовка скумбрії до варіння Щоб приготувати дане блюдо, потрібно протягом 10 хвилин варити шматок рибного філе, поклавши його в уже кипляче воду. А перебити запах допоможуть лавровий лист і горошки запашного перцю. Приготовану страву можна полити лимонним соком.
Тефтелі з скумбрії
Інгредієнти для тефтелі з скумбрії
Щоб приготувати таке дитяче блюдо, на 300 г рибного філе потрібно підготувати наступні продукти:
- кілька ложок рису;
- яйце;
- ріпчаста цибуля;
- трохи борошна.
Для початку потрібно поставити варити рис, а основний продукт разом з цибулею подрібнити за допомогою м'ясорубки. Далі в отриману суміш додається яйце і борошно і все перемішується. Тепер можна приступати до безпосереднього створення тефтелей, які або поміщаються в контейнер пароварки, або близько 20 хвилин відварюються в невеликій кількості води.
