Для мене приготування сирників з сиру на сковороді - це абсолютне повернення в дитинство: мама чомусь їх готувала дуже рідко, віддаючи перевагу млинців і оладок, а бабуся в селі, коли я приїжджала до неї на канікули, неодмінно смажила вранці рум'яні смачні сирники з сиру.
І бабуся точно знала, як швидко приготувати смачні сирники з сиру, тому що вже о сьомій годині ранку нас чекав на столі ароматний сніданок. Мабуть, таких смачних сніданків у мене вже більше не буде: бабусі вже немає з нами, в село ми не їздимо, і повернути ті відчуття у мене, на жаль, не виходить.
Але зате я готую смачні сирники з сиру для своєї маленької дочки: мені хочеться, щоб потім, коли вона виросте, дочка згадувала це блюдо з такою ж любов'ю і ніжністю. Маю велику надію, що і мої сирники для неї такі ж смачні і апетитні, такі ж ароматні, як і ті, що готувала для мене бабуся. Ще мені хочеться вірити, що коли-небудь вона відкриє цей рецепт дуже смачних сирників з сиру, і приготує їх для своїх діток.
Якщо ви готуєте вперше, і не знаєте, як правильно приготувати смачні сирники з сиру, щоб вони вийшли ніжні і м'які, то рекомендую дочитати статтю до кінця. Далі я розповім і покажу, як приготувати смачні сирники з сиру, щоб вони вийшли у вас з першого разу. Отже, зустрічайте: дуже смачні сирники - рецепт з фото до ваших послуг!
Складові:
- 300 г добре віджатого сиру;
- 1 яйце;
- 70-80 г пшеничного борошна;
- дрібка солі;
- 2-3 чайних ложки цукру;
- щіпка ваніліну (за бажанням);
- 2-3 столові ложки сухарів панірувальних;
- 2 столові ложки рослинної олії.
Як приготувати смачні сирники з сиру:
Сир перетираємо блендером. Якщо використовуєте чашу, то по частинах, за 2-3 рази, а якщо у вас погружной блендер то можна за один раз впоратися. Можна прокрутити сир через м'ясорубку, але на це часу піде набагато довше (одну м'ясорубку помити скільки займе!), Та ще й розмаже сир по стінках м'ясорубки - будуть великі відходи. А ось якщо готуєте багато сирників, тоді застосування м'ясорубки виправдано: перекрутили весь сир відразу - і все, а перетирати блендером, порціями, займе набагато більше часу.
Загалом, спосіб перетворення сиру в пасту вибирайте самі.
У миску викладаємо сир. Додаємо яйце, цукор і ванілін.
Перемішуємо до однорідності. Я це роблю міксером, тоді часу потрібно зовсім мало - буквально хвилинка.
Висипаємо борошно, гарненько перемішуємо - знову ж міксером.
Маса вийде досить вузький і м'якою, але муки не додаємо.
Панірувальні сухарі насипаємо в блюдце або плоску тарілку. Залежно від того, великі чи невеликі сирники ми хочемо отримати, ділимо тісто на 7-9 приблизно однакових частин. Кожну частину скачуємо руками в кульку. Ретельно обвалюють кожен кульку в сухарях, а потім розхлюпується в долоні в круглий коржик завтовшки близько 1 см.
Як смажити сирники з сиру на сковороді:
На сковороду з розігрітою олією викладаємо сирники і обсмажуємо на невеликій (середньому) вогні до золотистої скоринки. Потім акуратно перевертаємо і обсмажуємо так само іншу сторону.
Подаємо смачні сирники з сиру відразу ж, гарячими, зі сметаною, варенням, джемом - кому як подобається.
Рекомендую приготувати: Cирнікі з шоколадом усередині
Друзі, тепер ви теж знаєте, як приготувати сирники з сиру - найсмачніші і найніжніші.
Сподіваюся, мої смачні сирники з сиру (рецепт з фото) вам неодмінно сподобаються, і ви приготуєте їх на сніданок для своїх близьких. Бажаю вам приємного апетиту, і з нетерпінням буду чекати ваших коментарів до рецепту.
Поради та рекомендації:
Сир для сирників використовувати тільки свіжий, без кислинки - так сирники будуть смачніше. Краще брати сир високої жирності. Звичайно, свіжий домашній сир підходить найкраще.
Якщо сир недостатньо віджатий і він мокрий, попередньо його віджимають. Розміщуємо в марлевий мішечок і підвішуємо над мискою на 1-1,5 години. А щоб було швидше, можна марлевий мішечок з сиром помістити під прес (наприклад, встановити зверху дощечку з наповненою літрової банкою). Вже хвилин через 30 сир позбудеться від зайвої рідини.
Кількість цукру регулюємо за своїм смаком. Можна і взагалі не класти цукор.
Якщо ви відразу все сирники не з'їли, розігрівати їх краще в мікрохвильовій печі або в духовці, щоб ще раз не обсмажувати.
Смачні сирники з сиру
5 (100%) 2 votes
Якщо вам сподобався рецепт - поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться в соціальних мережах або напишіть коментар з фотозвітом приготованого вами страви. Ваші відгуки - найкраща нагорода для мене 💖💖💖!
