- Смачні закуски в пост Великий піст - це перш за все час духовного очищення. Однак і фізичне очищення...
- барвистий баклажан
- Хумус по-нашому
- строкаті гриби
- сонячна гарбуз
- цукровий буряк
- пряний пхали
Смачні закуски в пост
Великий піст - це перш за все час духовного очищення. Однак і фізичне очищення дуже важливо. Для цього і слід скласти правильний раціон. Щоб полегшити завдання, пропонуємо вам рецепти смачних закусок в пост.
пікантний картопля
В першу чергу мова йде про овочі, з яких легко створити десятки пісних закусок. У їх число, безсумнівно, входить і картопля , Причому не обов'язково лише відвареної. Витримуємо 5-7 картоплин 10 хвилин в киплячій воді. Додаємо 2 ст. л. оливкового масла, 4 злегка розім'ятих зубчики часнику, 1 ч. л. кмину і 1/2 ч. л. розмарину. Коли картопля трохи охолоне, розкладаємо його на кілька аркушів фольги, загортаємо їх у вигляді мішечків і залишаємо при кімнатній температурі на 2 години. Потім відправляємо їх в розігріту до 200 ° C духовку на 15-20 хвилин. Подавати закуску можна прямо у фользі, злегка розкривши краю мішечка.
барвистий баклажан
Баклажани теж підійдуть для приготування всіляких закусок. Але особливо смачною з них вийде пісна ікра. Для початку 2-3 баклажана і 1 цукіні розрізаємо вздовж навпіл, укладаємо на деко з фольгою зрізами вгору і ставимо в духовку запікатися на 30 хвилин при температурі 160 ° C. Даємо овочам охолонути, знімаємо з них шкірку і ріжемо невеликими шматочками. Дрібно нарізаємо і додаємо до них 2 помідори, 2 солодких перцю різного кольору, 2 цибулини, сіль і перець за смаком. Викладаємо всі інгредієнти в чашу блендера, подрібнюємо до однорідної маси або до стану салату - на ваш смак - і заправляємо олією. До столу таку ікру можна подати з скибочками житнього хліба.
Хумус по-нашому
хумус - вельми популярна закуска близькосхідної кухні, яка являє собою густу пасту з нуту. Її можна адаптувати для нашого меню і зробити цілком смачну їжу в пост. Для цього нам знадобляться 2 банки консервованої білої квасолі по 350 р Сливаем рідина і змішуємо квасоля з 3 зубчиками пропущеного через прес часнику, нашінкованним пучком кінзи, соком половини лимона, 3 ст. л. оливкового масла і дрібкою перцю. За допомогою блендера збиваємо всі інгредієнти в однорідне пюре. Така паста відмінно поєднується з шматочками свіжих томатів, огірків, солодкого перцю і листами підсушеного в духовці вірменського лаваша.
строкаті гриби
Гриби завжди прийдуть на допомогу, якщо потрібно приготувати пісне і смачне блюдо на швидку руку. Фаршировані гриби - безпрограшний вибір для такого випадку. Беремо 6-8 великих свіжих печериць, акуратно видаляємо ніжки і ретельно промиваємо під холодною водою. Далі робимо овочеву начинку для грибів. Нарізаємо кубиками свіжий помідор, половину авокадо, третина червоного солодкого перцю і перемішуємо всі інгредієнти. Заправляємо отриману суміш 1 ст. л. соєвого соусу з товченим зубчиком часнику і начиняє нею капелюшки грибів. Запікати закуску 10-12 хвилин при температурі 160 ° C. Перед подачею закуску можна прикрасити насінням кунжуту і листям кінзи.
сонячна гарбуз
Гарбуз - ще один універсальний овоч, який дає свободу кулінарної творчості. Він містить масу корисних речовин, що вкрай важливо при обмеженому харчуванні. Особливо радує, що вживати гарбуз можна в свіжому вигляді, додаючи в різні салати. 500 г м'якоті гарбуза натираємо на крупній тертці. 4 невеликих солодких яблука очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину і теж натираємо на тертці. Жменя волоських горіхів подрібнюємо в ступці або за допомогою качалки. Змішуємо всі інгредієнти в мисці, поливаємо соком одного лимона і додаємо рідкий мед за смаком. Даємо салату трохи настоятися і подаємо його до столу.
цукровий буряк
Хочете смачно готувати в піст? Використовуйте для своїх страв буряк. Крім інших достоїнств вона сприяє кращому засвоєнню вітамінів, а також знижує апетит. З цього чудового коренеплоду можна приготувати смачну ікру, пісні супи і, звичайно ж, різні закуски. Відварюємо дві невеликі буряків і натираємо їх на тертці. Додаємо 200 г подрібненої м'якоті апельсинів, 100 г руколи. Залишається заправити салат 2 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. цукру, лимонним соком за смаком і подати його до столу.
пряний пхали
Вже згадані волоські горіхи можна використовувати для створення безлічі смачних закусок, наприклад грузинського страви пхали. 500 г шпинату витримуємо в киплячій воді буквально пару хвилин, потім відкидаємо на друшляк і даємо стекти рідини. Коли шпинат охолоне, віджимаємо його вручну і дрібно нарізаємо. Потім пропускаємо через м'ясорубку 1 стакан волоських горіхів. Подрібнюємо 2 зубчики часнику, 2 солодких перцю, пучок кінзи і петрушки. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо 1/2 ст. л. винного оцту, сіль і хмелі-сунелі до смаку. З'єднуємо шпинат з отриманою масою і викладаємо гіркою на тарілку. Перед подачею пхали можна прикрасити зернами граната. , Ця страва також можна робити з додаванням буряка або квасолі.
Якщо ви знаєте, що ще смачного можна приготувати в пост, обов'язково розкажіть про своїх улюблених закусках, які є на вашому столі в цей час! Рецепти інших пісних страв шукайте на нашому сайті.
