pupsik27 Кухарчук 6 рівня
- 5 листопада 2014 року, 16:26
- 14456
Всім приветик, хочу поділитися з вами рецептом "Смажена картопля в німецькому стилі"! Що може бути смачніше смаженої картоплі в холодну пору року? Це мій смак дитинства! Бабуся нам завжди смажила таку картопельку в селі! Коли ми переїхали жити до Німеччини, виявилося, що точно таку картоплю можна поїсти в забігайлівках і в їдальні! А коли познайомилася з моїм чоловіком і стала ходити по ресторанах, знайшла її і там!))) Сподіваюся, нікого не ображу своїм рецептом, її вже на нашому сайті так багато ...
Найголовніше - треба брати картопля твердих сортів, який не розвалюється!
Картопля добре помити, відварити, злити воду. Залити холодною водою, так легше зніметься потім шкірка з картоплі, дати трохи постояти.
Картоплю почистити.
Блюдо це можна посмажити і з сирої картоплі, тільки смажити треба буде довше.
Сковороду брати чавунну, але якщо такої немає, то піде з антипригарним покриттям, чим більше, тим краще.
Включити вогонь, дати жиру трохи розтанути. Вибір жиру дуже важливий для смаження картоплі (краще всього підходить свинячий)! Він повинен бути хорошої якості, соняшникова олія краще не брати. Жиру має бути багато, але не так, щоб картопля в ньому плавав!
