Що англійці їдять на Різдво

Різдвяний обід - важлива і приємна частина британського Різдва. Це час, коли вся сім'я, як правило, збирається разом, а святковий стіл заставлений частуваннями. Головною стравою в англійських будинках в цей день стає величезна запечена індичка в журавлинному або смородиновому соусі. Її зазвичай подають з печеною картоплею і овочами
Різдвяний обід - важлива і приємна частина британського Різдва

На десерт завжди подається різдвяний пудинг - блюдо з яєць, цукру, молока, борошна і різних прянощів.
Різдвяний пудинг - символ традиційного англійського Різдва і душа свята. Його прийнято обливати бренді або ромом, підпалювати і в такому вигляді подавати до столу. Господиня також може прикрасити блюдо гілочкою гостролиста - різдвяним рослиною, не менш відомим, ніж омела і пуансеттия. У тісто пудингу ще з давніх часів замішують дрібні монети, що приносять щастя. Але за старовинним рецептом туди можна було також класти кільце, що означало швидке весілля або срібну підкову, яка символізувала удачу в майбутньому році.

Але за старовинним рецептом туди можна було також класти кільце, що означало швидке весілля або срібну підкову, яка символізувала удачу в майбутньому році

Крім індички і пудингу в меню різдвяного обіду обов'язково входить ласощі під назвою mince pies. Це пампушки з маком з пісочного тіста з начинкою із сухофруктів і горіхів. Раніше в це блюдо додавали м'ясний фарш (mincemeat), звідси і пішла назва пиріжків. До речі, є в Різдво пудинги і печиво було заборонено. У XVII столітті Олівер Кромвель видав указ, згідно з яким вживання солодощів в свято вважалося язичницьким гріхом і навіть приготування їх каралося тюремним ув'язненням. Указ Кромвеля до сих пір офіційно не скасовано.


Навигация сайта
Новости
Реклама
Панель управления
Информация