- Харчова цінність сочевиці
- Прості покрокові рецепти
- Каша з сочевиці в мультиварці
- Розсипчаста сочевична каша зі свининою
- Сочевиця з куркою в мультиварці з пряними травами
Такі продукти, як горох, квасоля, гречка або рис всім нам давно звичні, ми їх любимо і часто готуємо.
А ось сочевиця виявилася незаслужено забутої і стала для нас екзотикою, хоча наші предки її вирощували і з задоволенням вживали.
Що являє собою цей продукт?
У чому його користь для нас, і які страви з сочевиці в мультиварці найсмачніші, варто дізнатися кожної господині.
Харчова цінність сочевиці
Властивості рослини напевно порадують людей, що стежать за своїм здоров'ям і фігурою, адже сочевиця - дієтичний і дуже корисний продукт.
У 100 грамах цих бобових міститься 25 грам найціннішого рослинного білка, 54 грама повільних вуглеводів і всього 1 грам жиру.
Наш організм отримує білок в основному з м'ясних продуктів, але рослинний білок набагато цінніше тваринного, так як набагато легше засвоюється, тому рослина в деякій мірі може замінити м'ясо в раціоні людини.
Людям, що стежать за своєю вагою, цікаво буде дізнатися про здатність сочевиці добре втамовувати голод і зберігати почуття насиченості надовго, при цьому не привносячи зайві калорії.
У цих бобових міститься велика кількість природного цукру, ненасичених жирних кислот Омега-3 і Омега-6, а також багато клітковини, що забезпечує хороше травлення.
Цікаво дізнатися, що в невеликій кількості продукту міститься майже добова доза споживання фолієвої кислоти, що особливо важливо для правильного внутрішньоутробного розвитку плода, тому вагітним не варто нехтувати сочевицею, а періодично її вживати.
Взагалі, в рослинному світі зрівнятися з нею за кількістю цінних властивостей не зможе жодна рослина.
Ось її властивості:
- добре впливає на нервові клітини завдяки наявності в складі триптофану (амінокислоти, яка сприяє виробленню серотоніну);
- позитивно впливає на кровотворення і серцево-судинну систему завдяки корисним мінералів і мікроелементів, найважливіші з яких це магній, цинк, калій і залізо (вони очищають судини від шкідливих речовин, зміцнюють серце і підвищують рівень гемоглобіну в крові;
- незамінна при дотриманні дієти, насичує організм багатьма корисними мінералами, дефіцит яких часто спостерігається у тих, що худнуть;
- безпечна і екологічно чиста, навіть якщо вирощувати рослину в забрудненому середовищі, воно виросте чисте, тому що не накопичує токсини і радіонукліди з грунту і атмосфери;
- є антиканцерогенними через наявність ізофлавонів - унікальних речовин, що пригнічують клітини раку;
- корисна для хворих на діабет, тому що містить легкі вуглеводи, які не змінюють рівень цукру в крові і легко засвоюються;
- застосовується в народній медицині для лікування опіків і ран.
Прості покрокові рецепти
Варіантів рецептів приготування сочевиці в мультиварці дуже багато і кожен з них чимось цікавий.
Цю культуру бобових вживають у багатьох країнах: Азія, Європа, Америка мають свої неповторні рецепти страв з цього продукту, пора і нам навчитися її готувати.
Сочевичний суп в мультиварці
Інгредієнти Кількість сочевиця - 1 стакан цибуля - 1-2 головки оливкова або соняшникова олія - 2-3 ст. л. картопля - 0,5 кг морква - 1 шт. часник, лавровий лист - 1-2 шт. вода - близько 2 л сіль, перець - за смаком Час приготування: 80 хвилин Калорійність на 100 грам: 43 Ккал
Так як суп з сочевиці буде варитися в мультиварці, необхідно підготувати всі необхідні інгредієнти:
порізати брусочками 1х1 см картопля, дрібно порубати цибулю і натерти моркву; саму крупу вимити в холодній воді.
Отже, починаємо готувати:
Такий суп виходить густий і наваристий.
Ще один цікавий варіант, як приготувати сочевицю в мультиварці як супу:
Каша з сочевиці в мультиварці
Кашу варити краще саме в мультиварці, так як в цьому випадку час варіння значно скорочується, а блюдо виходить дуже апетитне і соковите.
Яким чином готувати сочевицю в мультиварці, кожен вирішує самостійно, ну а ми пропонуємо наступний рецепт.
складові:
Спосіб приготування:
- Овочі дрібно порубати і обсмажити в режимі «випічка» 10 хвилин, за 1 хвилину до кінця програми додати подрібнений часник.
- Промиту крупу всипати в чашу до цибулі і моркви, додати аджику або кетчуп, все акуратно вимішати і залити водою.
- Вибрати режим «рис», виставити час - 25 хвилин. Після закінчення варіння - перемішати.
Сочевиця в мультиварці виходить розварена, ніжна з легким горіховим присмаком.
Ось як треба варити зелену сочевицю в мультиварці найпростішим способом:
Розсипчаста сочевична каша зі свининою
З усіх мультіварок дуже часто господині віддають перевагу фірмі Редмонд, готуючи в ній як рецепти сочевиці, так і інші кулінарні страви.
Що може бути простіше, ніж приготувати м'ясну страву і гарнір відразу в одному посуді, до того ж це блюдо вийде живильним і дуже смачним, так як сочевиця вбере в себе смак свинини і овочів.
Складові:
- свинина - 0,3 кг;
- сочевиця (червона) цільна - 200 гр;
- морква - 1 шт .;
- сметана - 3-4 ст. ложки;
- томатна паста або соус - 2 ст. ложки;
- окріп - 300-400 мл;
- соняшникова олія - 50 мл;
- сіль, перець - за смаком.
Діти дуже люблять торт «Черепаха» тому, що він смачний, але це не головне. Просто він на вигляд дуже веселий, адже зібраний з безлічі коржиків і дійсно схожий на черепашку. Спробуйте його приготувати! Торт Черепаха - рецепти ласощів для всієї родини.
Аромат запечених кабачків з куркою з духовки відчувається навіть на вулиці. Ні, це не про вас? Так не втрачайте часу і скоріше створите цю смакоту! тут знайдете рецепти на вибір.
Влітку, звичайно, хочеться з'їсти побільше свіжих фруктів. Але, заготовивши їх на зиму у вигляді варення, ви зможете і взимку ласувати солодкими плодами і ягідками. Загляньте до нас сюди і знайдете для себе відповідний рецепт полуничного варення.
Спосіб приготування сочевиці з м'ясом в мультиварці:
- в чашу мультиварки залити трохи масла, порізане на невеликі брусочки м'ясо, морква, натерту як для корейського салату, сочевицю і заправку з сметани і соусу, посолити;
- все гарненько перемішати і залити окропом, щоб швидше приготувалося;
- так як крупа не колота, то час її приготування буде трохи більше звичайного, тому виставляємо режим приготування на «Гасіння», а час - на 1 годину 30 хвилин;
- після звукового сигналу необхідно відкрити кришку і перемішати блюдо.
Крупа, приготована за цим рецептом, залишається ціла, але дуже ніжна, як і свинина, яка просто тане в роті!
Сочевиця з куркою в мультиварці з пряними травами
складові:
Починаємо готувати сочевицю в мультиварці Поларіс:
- приготувати всі інгредієнти: овочі дрібно нарізати, курку порізати кубиком;
- включити режим «Мультіповар» при температурі 140 ° С і розігріти масло в чаші мультиварки, потім обсмажити там курку та овочі протягом 10 хвилин;
- туди ж додати в'ялені помідори і спеції, все перемішати;
- промити крупу і всипати до овочів, залити 4 склянками води;
- кришку закрити і продовжувати готувати в цьому ж режимі ще 30 хвилин;
- відкрити кришку, заправити сіллю і зеленню;
- викласти на тарілки і присипати тертим пармезаном.
Смачного!
Варто зауважити, що різні види сочевиці варяться неоднаково за часом, але в цілому термін варіння становить від 20 до 40 хвилин на плиті.
До страв з бобових оптимально підходять індійські спеції, крім того, не варто переборщувати з жирними заправками, так як вони вже досить ситні.
І найголовніше, побільше експериментуйте і складайте свої рецепти приготування сочевиці в мультиварці, тільки так можна по-справжньому зрозуміти і полюбити цей цінний продукт.
А зараз хочемо доповнити статтю ще одним відео, в якому покажуть і детально опишуть вегетаріанський рецепт чечевичного супу з цвітною капустою:
Що являє собою цей продукт?Ні, це не про вас?