Лепачка Кухарчук 5 рівня
- 13 вересня 2015 року, 16:54
- 10476
Пропоную рецепт дивного пирога тісто, якого має незвичайний смак. Ще ніколи не використовувала зефір в якості добавки в тісто. Результат приємно здивував, ніжне і в той же час приємно в'язке тане в роті тісто, а наявність чорної смородини надає нотку кислинки цього пирога. Якщо цікаво, прошу в гості!
Чорну смородину (у мене заморожена, я її не розморожувати) змішаємо з крохмалем. Я пробувала пекти пиріг зі свіжою ягодою, смачно, але мені більше сподобалося з замороженої-ягідки цілі залишаються, чи не сплющуються.
І так, чорну смородину викладаємо на тісто і розподіляємо білки по всій поверхні пирога. Випікати в попередньо нагрітій до 180 С духовці 20 хв., А потім під верхній гриль на 2 хв. для отримання "засмаги" на білковому кремі. Якщо в процесі випічки білкова верхівка набула "загар", то не треба додатково її підпікають. Готовий пиріг остудити у формі дуже ДОБРЕ! Пиріг повинен як би заспокоїться, добре охолонути при кімнатній температурі.
Пиріг має не звичайний смак, на мій погляд, - відкушує шматочок і він поєднує в собі легкість і в'язкість зефіру, ягоди чорної смородини надають пікантну кислинку і дивно те, що пиріг, при наявності зефіру, м'який і повітряний!
